【總結】Chapter2,《食品機械與設備》,食品輸送機械與設備,食品工廠中有大量的物料需要輸送,為了提高勞動生產率,減輕勞動強度,則需用各種機械來完成物料的輸送任務。被輸送的物料(形態(tài)):固體物料、液體物料...
2025-11-10 23:18
【總結】第二章食品輸送機械與設備,概述在食品工廠中,食品原料和成品都需要大量的輸送設備,采用這些設備,一方面可以提高勞動生產率和減輕勞動強度,另一方面對保證食品衛(wèi)生具有非常重要的意義。根據(jù)被輸送食品的形態(tài),可...
【總結】第七章裝料及機械包裝第一節(jié)裝料機械第二節(jié)包裝機械第一節(jié)裝料機械將加工后的食品物料裝到各種容器中,是食品生產過程中的主要工序之一。一、液體灌裝食品料液種類較多,包括各種低粘度的流體液料、稠性液料及含量氣料液。采用灌裝方法有常壓法灌裝、等壓法灌裝、真空灌、虹吸法灌裝、壓力
2025-05-26 22:07
【總結】第一章物料輸送機械與設備,食品工廠中有大量的物料需要輸送,為了提高勞動生產率,減輕勞動強度,則需用各種機械來完成物料的輸送任務。被輸送的物料有:固體物料(成件的、成塊的、粉末狀的等)、液體物料及氣體物...
2025-11-10 22:31
【總結】?食品包裝用的金屬容器有二片罐、三片罐,馬口鐵容器一般為三片罐(上蓋、下底、罐身組成)。第一節(jié)金屬容器封罐機第三篇包裝馬口鐵罐、鋁箔罐等金屬容器的罐體與底或蓋之間卷邊封合密封是在完成罐身筒端部邊緣翻邊、罐底或蓋圓邊注膠烘干后才進行的,采用的是二重卷邊法。?????全自動式人工加蓋半自動式手動式
2025-01-03 08:18
【總結】粉碎、均質及混合機械,,,1,,一、食品粉碎的基本知識(一)粉碎的概念1、概念:粉碎是指利用機械的方法使固體物料由大塊分裂成小塊直至細粉的操作。是食品加工對原料預處理的基本操作之一。2、分類:破碎和粉...
2025-11-11 01:44
【總結】食品機械設備,主講人:葉向庫,,,緒論,一、課程介紹二、學習食品機械與設備的意義三、食品加工機械化的意義四、食品機械的發(fā)展歷程五、食品機械的分類六、食品機械的特點與要求七、食品機械的基本構成八、食品機...
2025-11-10 22:27
【總結】天津工業(yè)大學?畢業(yè)設計(論文)??題目:新型SLD500流態(tài)化速凍機設計2017年6月6日摘要這次設計的內容是新型SLD500流態(tài)化速凍機,薯條一類食品為主要凍品。這種速凍機的凍結能力是500kg/h。主要是通過網帶運送物品經過制冷區(qū)域
2025-06-30 02:08
【總結】第四章果蔬速凍第一節(jié)概述第二節(jié)冷凍原理第三節(jié)速凍第四節(jié)速凍工藝流程第五節(jié)速凍方法與設備第六節(jié)果蔬解凍方法第一節(jié)概述一、冷凍食品和冷卻食品冷凍食品又稱凍結食品,是凍結后在低于凍結點的溫度保藏的食品;速凍食品(Quick-fro
2025-01-14 18:34
【總結】高綱1142江蘇省高等教育自學考試大綱03279 食品機械與設備 江南大學編江蘇省高等教育自學考試委員會辦公室一、課程性質及其設置目的與要求 2二、課程內容與考核目標 2三、有關說明和實施要求 18一、課程性質及其設置目的與要求食品機械與設備課
2025-06-26 08:18
【總結】第一章總論1.食品機械中常用的材料有:不銹鋼:在空氣中或化學腐蝕介質中能夠抵抗腐蝕的合金鋼。食品加工機械設備用材在(1)機械性能、(2)物理性能(3)耐腐蝕性能方面的要求.基本成分是鐵-鉻合金和鐵-鉻-鎳合金。其他元素有鋯、鈦、鉬、錳、鈮、鉑、鎢、銅、氮等。性質:耐蝕、不銹、不變色、不變質和附著食品易于去除,以及良好的高、低溫機械性能好。2設備結
2025-06-24 13:56
【總結】食品機械與設備緒論?一、食品生產對機械設備的基本要求?二、食品機械的分類?三、食品機械與設備的常用材料?四、我國食品機械的發(fā)展方向一、食品生產對機械設備的基本要求?任何機械設備在生產中所能夠得到推廣使用的程度,首先決定于其技術經濟指標,食品機械也不例外??傊?,我們的要求就是力求用最低的成本制造出最合用的食品
2025-05-26 22:08
【總結】第四章熱加工機械與設備第一節(jié)殺菌設備第二節(jié)焙烤設備第三節(jié)預煮設備第四節(jié)油炸設備
【總結】食品工廠機械與設備——目錄食品工廠機械與設備目錄食品工廠機械與設備——目錄目錄第一章總論第二章物料輸送機械第三章清洗機械與設備第四章分選分離機械與設備第五章粉碎切割機械第六章混合均質機械與設備第七章熱交換熱處理機械與設備食