【導讀】濟南咖啡市場開拓較晚,但發(fā)展迅速。春秋咖啡西餐廳位于經(jīng)十路63號濟南翰林大酒。無論自身實力，還是地理位置，咖啡西餐廳都具有一定競爭優(yōu)勢，但經(jīng)營效果卻不。追其癥結主要有二，一是本身管理不規(guī)范和定位不明確，二是周邊市場開發(fā)力度。不夠，沒能采取有效營銷策略。對此，我們將對春秋咖啡西餐廳本身及周邊環(huán)境進行全面。濟南作為省會城市，具有特殊的市場地位。是山東省政治經(jīng)濟文化中心，有良好。校，學生總人口約占總人口比例較大。截至XX年底，全市公路通車里程。目前，濟南向東有濟青高速公。濟南環(huán)繞其中，國道104線、105線、220線、308線、309線及16條省道橫貫濟南。政府駐地全部由高速公路連接,濟南作為全省公路網(wǎng)絡中心和高速公路樞紐地位已經(jīng)確立。公路通達深度和公路集疏能力將進一步提高?？倲?shù)量的比重大，在崗職工人均收入明顯呈上升趨勢，消費群消費能力增強。目前濟南市大約有60家建筑面積在100平方米以上的咖啡館。

　　

【正文】 ，特價餐，吸引顧客。 元宵節(jié)吃湯圓，為吸引人氣，可以為在校無法吃到元宵的學生提供元宵外賣。 五一、十一黃金周假期時間較長 (包括以后可能延長假期的中秋節(jié)和清明節(jié) )，可以于放假前一周在學生中招收兼職，擴大影響。 教師節(jié) 贈送 50或其他面額代金卡，直接促使他們前來消費。 西方節(jié)日： 圣誕節(jié)等可以向消費者贈送精美禮品留念，或贈送小點心。餐廳內(nèi)也要適時進行一些裝扮，使之具有節(jié)日氛圍。 情人節(jié)前夕，加大宣傳，推出情侶套餐，凡進店消費的情侶，贈送玫瑰等精美禮品或特色點心。 復活節(jié)推出火雞等節(jié)日餐，在酒店大廳、客房、餐廳等主要位置放置彩頁，內(nèi)容是介紹復活節(jié)的來歷、慶祝方式等知識。 感恩節(jié)平時各類餐飲食品均作出讓利，回報顧客。 ★ 從季節(jié)上劃分： 根據(jù)不同季節(jié)采取不同重心的宣傳策略 ，如冬春季節(jié)推出具有溫馨感的策略，夏秋季節(jié)則以清爽怡神為主題。該策略亦可以通用。 三、營銷策略實施階段方案分析 以下營銷策略根據(jù)餐廳具體情況實施。 ★ 前期宣傳策略具體實施策略及目的： 時間：春秋咖啡西餐廳開業(yè)前夕 目的：在咖啡廳開業(yè)前的宣傳，以提醒式宣傳為主，讓目標受眾對 咖啡廳全新的形象和服務理念有初步認識，產(chǎn)生心理印象，并使一部分消費群體產(chǎn)生消費欲望。 宣傳策略具體實施： a、 開設學生外賣窗口，包括窗口外部裝飾設計和內(nèi)部裝修。 b、 新 開門口裝飾制作，包括霓虹燈、懸掛條幅、咖啡廳指引性設施制作。 c、 宣傳單制作及印刷，包括咖啡店重新開業(yè)對外宣傳單、學校宣傳海報、開業(yè)優(yōu)惠券制作、翰林酒店大廳宣傳單頁制作。 d、 開業(yè)禮品的準備，包括手機掛墜、打火機等小禮品的準備。 e、 針對學生的招聘兼職活動，包括前期組織宣傳和后期活動執(zhí)行，招聘人員包括內(nèi)部工作人員和表演人員。活動組織宣傳招聘學生組織，可以有效節(jié)約成本，而且學生與學校溝通方便。 f、 前期傳單和優(yōu)惠券的發(fā)放，招聘兼職人員在開業(yè)前 35天開始宣傳，建議招聘學 生，可以節(jié)約成本，有一定可靠性。 g、 金卡、銀卡及普通卡的設計和制作。 ★ 中期宣傳策略具體實施策略及目的： 時間： ***** 目的：在前期提醒式宣傳以后，進入中期勸導式宣傳階段。宣傳重點是服務理念和餐飲食品。使消費者初期消費欲望轉(zhuǎn)化為實際消費行動，增加客流量，擴大咖啡店經(jīng)濟收益。 宣傳策略具體實施： a、 校園報紙或雜志上宣傳，選擇校園內(nèi)部發(fā)行閱讀率較高報紙或雜志作為宣傳的載體。具體活動實施可以讓校園兼職進行協(xié)調(diào)。 b、 校園文娛活動的贊助或冠名， 利用兼職人員對學校活動了解，尋找宣傳的切入點，達到更好宣傳效果。 (具體形式另定 ) c、 翰林大酒店內(nèi)部宣傳單的設計和制作，主要放在內(nèi)部客房床頭柜、電視柜等容易吸引客房住戶目光地方。 d、 針對學生發(fā)放累計積分卡，凡購買同樣飲品超過一定數(shù)額，可以享受免費同樣飲品一份，例如，奶茶、果汁、咖啡等。 e、 傳單派送，傳單內(nèi)容根據(jù)餐廳時令季節(jié)及銷售策略制訂。 f、 投放咖啡廳附近辦公大樓樓宇電視廣告，相對價格不高，針對性強，宣傳效果直接。 g、 在咖啡廳內(nèi)部設置休閑書架，內(nèi)容主 要是經(jīng)濟金融和西餐文化等方面的雜志。 ★ 后期宣傳策略具體實施策略及目的： 時間： **** 目的： **** 是維持現(xiàn)有顧客，挖掘潛力顧客。 宣傳策略具體實施： a、 顧客意見薄的建立。購買高檔筆記本放在柜臺顯眼位置，便于顧客提出 寶貴意見，與咖啡廳一起成長。 b、 金卡、銀卡、普通卡的發(fā)放，具有一定持續(xù)性。 c、 階段性提醒式傳單派發(fā)。 d、 24小時送餐服務執(zhí)行。 e、 定期舉行回報老顧客的活動，對老顧免費送餐品，小禮 品，拉近與老顧 客之間距離。 ★ 特定節(jié)日宣傳策略： 四、新開門面裝飾 ★ 餐廳西門形象設計建議 形式：霓虹燈 內(nèi)容： “ 春秋咖啡西餐廳 ” 彩虹形狀排列，下方是一個大寫 “wele !” ，還包括咖啡杯或西餐用具圖案等元素。 霓虹效果：聽取專業(yè)工作人員的建議，結合自己和餐廳負責人的想法，最終確定設計方案。 ★ 餐廳西門門柱形象建議 平日里配合餐廳政策，可用來懸掛條幅。配合霓虹等門面的整體設計，可以用霓虹裝飾。 節(jié)日期間，根據(jù)節(jié)日特 點加以裝飾，如對聯(lián)、七彩燈、燈籠掛飾等。 ★ 門口臺階前 臺階外 3~4米處，在地面或道路兩旁放置指示性的設施。 五、媒介投放策略 根據(jù)餐廳宣傳推廣資金預算另行制訂。 六、預算 見附件。 更多范文，敬請登陸范文大全網(wǎng)（ ）！