西餐廳市場營銷分析策劃-資料下載頁
2025-07-28 08:34本頁面
【正文】 可以將抵用券作為獎品等等，或其它形式，從而增加客流量。 建立電話預(yù)定服務(wù)系統(tǒng)，及時地提供送餐服務(wù)。滿足不同的消費需求。 促銷策略 （1）廣告宣傳 ①借西餐文化的宣傳促進西餐的消費；擴大餐廳的知名度和影響力，注重樹立餐廳及產(chǎn)品的形象。 ②廣告宣傳的內(nèi)容以介紹西餐文化和本餐廳的特色菜品為主。 ③在選擇廣告宣傳媒體的時候，注意成本的控制，以校園宣傳為主。 ④ 不定期促銷活動，掌握適當?shù)臅r機，及時、靈活的進行，如在某些節(jié)日、或?qū)Ρ静蛷d有重大意義的時間及時開展促銷活動。 拍攝微電影微電影拍攝時，應(yīng)該突出藝術(shù)餐廳的西餐就餐禮儀、西式餐具的使用、餐廳的法餐和意餐等西餐菜的制作工藝和制作流程、本餐廳的品牌 、經(jīng)營理念和口號 、特色 、環(huán)境、服務(wù)等。電影中男女主角在周邊大學生里選拔，電影出來后可以用海報、微信和微博的形式在學校里宣傳。選擇大學生的原因是因為玉林的學生市場是一個很大的潛在市場，學生對于自己學校或同齡的人拍出來的微電影會比較追捧，讓他們在微電影中對餐廳有了一個初步的認識。讓他們知道書吧和藝術(shù)展覽的運作方式。書吧如果每個人拿10本書來進行交換，100人的話就有1000本書，這是一個龐大的數(shù)字。而且，書吧作為一個為文化輸出的地方，可以為餐廳增加客源。⑵、追蹤服務(wù)做好會員管理工作，尊重會員、為會員提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，在某些特殊的日子能夠及時的給會員一個短信、一個問候，以爭取老客戶。盡可能地記住每位會員的生日和地址，在會員生日之前寄去祝福和生日派對的計劃和優(yōu)惠券。當餐廳擁有一定數(shù)量的忠誠顧客時，我們可以進行聯(lián)合促銷。聯(lián)合促銷是指餐廳與其他企業(yè)基于各自利益的考慮，以某種雙方都能夠接受的形式和動作手段共同進行市場溝通和產(chǎn)品推廣的促銷手段。例如，餐廳與紅酒供應(yīng)商合作，舉辦“紅酒節(jié)”。促銷期間，餐廳不但供應(yīng)優(yōu)惠的紅酒，而且對產(chǎn)品進行打折銷售，從而提供給客人更多的實惠。這種聯(lián)合促銷策略不但使紅酒商獲得了向目標市場有效推銷產(chǎn)品的機會，而且?guī)恿瞬蛷d的其他相關(guān)產(chǎn)品和服務(wù)的銷售，減少了咖啡西餐廳單獨進行促銷時所要負擔的促銷費用。而紅酒節(jié)也可以為餐廳內(nèi)的顧客建立一個良好的交流平臺，讓顧客彼此間有一定的了解。也許不經(jīng)意間，我們讓兩位或兩位以上的顧客達成一次交易或一次合作。⑶、內(nèi)部促銷 在餐廳樓梯、門口等場所，宣傳餐廳產(chǎn)品，指示消費場所；餐廳內(nèi)特色產(chǎn)品和促銷產(chǎn)品的宣傳應(yīng)該擺放于明顯位置。舉辦藝術(shù)展覽時，我們可以用pop的宣傳方式，把展覽的主題放在明顯的位置，以吸引那些對愛好藝術(shù)的顧客。培養(yǎng)全體服務(wù)員的促銷意識，每月設(shè)置一名最佳服務(wù)員，讓顧客們獎勵受顧客歡迎的服務(wù)員。附：問卷調(diào)查表 你怎樣知道本咖啡西餐廳的？ A、 無意間看到的B、 經(jīng)朋友介紹的C、 通過發(fā)的廣告單得知的 你去咖啡廳的頻率？A、 經(jīng)常去B、 偶爾去C、 從沒去過 你去咖啡廳的目的？A、 提神放松B、 喜歡廳內(nèi)環(huán)境C、 消磨時間本西餐廳的環(huán)境如何？A、 很好B、 一般C、 很差本西餐廳的服務(wù)態(tài)度？A、 很好B、 一般C、 很差 下列影響您選擇就餐的因素從大到小排列（）A、價格 B、口味C、環(huán)境D、服務(wù)E、品牌F、便利性請為下列影響你消費的優(yōu)惠方式打分 A、VIP 卡：1分 2分 3分 4分 5分 B、積分制 ：1分 2分 3分 4分 5分C、 優(yōu)惠券：1分 2分 3分 4分 5分D、 代金券 ：1分 2分 3分 4分 5分
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