購(gòu)物中心美食廣場(chǎng)管理規(guī)定及收款制度-資料下載頁
【導(dǎo)讀】為維護(hù)美食廣場(chǎng)這一優(yōu)質(zhì)品牌和整體形象，提升各鋪位的營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)和競(jìng)爭(zhēng)力，位的經(jīng)營(yíng)管理行為，并作為美廣公司及當(dāng)?shù)隊(duì)I業(yè)部管理手冊(cè)進(jìn)行日常管理。此規(guī)章制度的日常監(jiān)督執(zhí)行者為美食廣場(chǎng)及當(dāng)?shù)隊(duì)I業(yè)部管理人員。涉鋪位費(fèi)用的修改部分，將以書面方式得到鋪位同意后再執(zhí)行。也需同時(shí)讓其他相關(guān)人員了解事情的大致情況，以便配合處理。鋪位餐具由美食廣場(chǎng)指定款式或統(tǒng)一設(shè)計(jì)制作，由甲方購(gòu)置，并由甲方承擔(dān)費(fèi)用。請(qǐng)，經(jīng)美食廣場(chǎng)當(dāng)?shù)隊(duì)I業(yè)部審核同意后方可自備使用。對(duì)于不符合要求的食物假樣模型，當(dāng)?shù)隊(duì)I業(yè)部有權(quán)要求更換或撤出。任何鋪位未經(jīng)授權(quán)同意不得擅自對(duì)。任何顧客抱怨，鋪位須積極妥善處理，并達(dá)到顧客的滿意。損時(shí)，鋪位應(yīng)賠償公司因此遭受的一切損失，并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。條例》積極妥善的處理，并自行承擔(dān)法律責(zé)任，由此而造成公司信譽(yù)及利益受損時(shí)，鋪位應(yīng)負(fù)安全的法律及賠償責(zé)任。備案，并將結(jié)果告知鋪位。鋪位承擔(dān)相應(yīng)的疏通費(fèi)及處罰。
【正文】 400 20 專柜整齊度 .衛(wèi)生達(dá)不到管理層的要求 200 300 400 21 處理食物不當(dāng)，如容器不蓋 .煮熟的食物與未煮熟的食物參次排列 200 300 400 22 專柜人員上完廁所沒有洗手被客人或管理層發(fā)現(xiàn)或投訴 200 300 400 XX 國(guó)際購(gòu)物中心 管理制度 10 / 12 23 使用骯臟 .損壞 .有缺口 .裂痕的器皿 200 300 400 24 處理裝有煮熟的食物或飲料的器皿時(shí)，手指接觸所盛的食物或飲料 200 300 400 25 用臟布抹食物 .器皿 .包裝 200 300 400 26 不保持衣裝和身體整潔及不 化妝者 200 300 400 27 違反員工餐的售賣規(guī)定 200 300 400 28 沒有顯示標(biāo)價(jià)或不根據(jù)標(biāo)價(jià)售賣食品 200 300 400 29 其它較嚴(yán)重違反賣場(chǎng) /公司規(guī)章的行為 100500 2001000 100010000 30 注：第四次或違反以上賠償制度的，在第三次基礎(chǔ)上加倍，并視情況而定 是否撤柜 C 組：輕微事項(xiàng) 條例 事項(xiàng) 初犯賠償金 二犯賠償金 三犯賠償金 1 專柜人員工在營(yíng)業(yè)時(shí)間前三十分鐘仍未報(bào)到 100 200 300 2 不將垃圾丟置在 至少裝有兩個(gè)垃圾袋的垃圾桶 100 200 300 3 使用本裝柜未訂購(gòu)的餐具或私自隱藏餐具或使用餐具存調(diào)味品剩菜 100 200 300 4 裝柜人員在營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)穿短褲或拖鞋 100 200 300 5 工作人員在專柜或大堂內(nèi)進(jìn)食或閱讀報(bào)刊雜志 100 200 300 XX 國(guó)際購(gòu)物中心 管理制度 11 / 12 6 男員工頭發(fā)太長(zhǎng)或不整齊，女員工場(chǎng)頭發(fā)沒有梳綁 100 200 300 7 在營(yíng)業(yè)的時(shí)間內(nèi)不穿整齊的制服 100 200 300 8 沒有顯示或不根據(jù)標(biāo)價(jià)售賣食品 100 200 300 9 沒有獲準(zhǔn)在專柜展示海報(bào) 100 200 300 10 聘用人員上崗未事先向公司辦理手續(xù) 100 200 300 11 專柜人員安排不足以致動(dòng)作不暢 100 200 300 12 專柜人員在柜臺(tái)內(nèi)吃飯或吃零食 100 200 300 13 未能圓滿處理顧客的投訴，以致狀告至營(yíng)運(yùn)部 100 200 300 14 違反休息室內(nèi)的規(guī)章制度 100 200 300 15 在專柜內(nèi)區(qū)域內(nèi) .廚房發(fā)現(xiàn)煙蒂或煙具 100 200 300 16 在公共場(chǎng)所和安全通道堆放物品 100 200 300 17 專柜內(nèi)存放非營(yíng)業(yè)用電器經(jīng)提醒未即取走 100 200 300 18 穿著制服的專柜人同在食閣內(nèi)吸煙，破壞食閣形象 100 200 300 19 專柜人員在大堂內(nèi)大聲談話或喧嘩或與人爭(zhēng)執(zhí) 100 200 300 20 清潔組的員工未及時(shí)收拾桌面或清潔地面 100 200 300 21 清潔組的員工在拖地時(shí)沒有及時(shí)收拾桌面或清潔地面 100 200 300 22 清潔組的員工清洗餐具不干凈，被管理層或客人投訴 100 200 300 23 清潔組所有的抹布 .拖把沒有沖洗干凈 100 200 300 24 收銀員沒將收銀條交給客人或放入 收銀盒內(nèi) 100 200 300 25 收銀員沒把將零錢找給客人或向客人索取小費(fèi) 100 200 300 26 政府部門（衛(wèi)生防疫站 .物價(jià)局）開具的收 所有金額費(fèi)用自XX 國(guó)際購(gòu)物中心 管理制度 12 / 12 （罰）款清單（由鋪位自行造成） 負(fù) 27 客人購(gòu)買食品，專柜人員不供應(yīng)筷子與餐巾紙 100 200 300 28 其他較嚴(yán)重違反賣場(chǎng) /公司規(guī)章的行為 100500 2001000 100010000 29 注：第四次或以上違反以上賠償制度的，在第三次基礎(chǔ)加倍，并視情況而定是否撤柜
鄂ICP備17016276號(hào)-1