美食廣場管理規(guī)章及制度大綱-資料下載頁
2025-08-16 18:42本頁面
【正文】 或梳頭發(fā)2003004008用未清洗消毒的手接觸熟的食物2003004009不保持食閣和食格設施的干凈20030040010接觸錢幣后不洗手便處理食物20030040011讓顧客或朋友進入專柜20030040012聘請沒有健康證的員工20030040013營業(yè)中廚房地板．墻壁．爐灶骯臟或油膩20030040014不理人管理層的勸告或指示20030040015對顧客無理20030040016浪費水電20030040017沒有使用公司規(guī)定的印有“佳食紛”字樣的餐巾約．筷子等20030040018水槽內(nèi)不使用漏斗或地漏內(nèi)不使用過濾網(wǎng)罩20030040019沒有準備充足的食品至營業(yè)結束20030040020專柜整齊度．衛(wèi)生水平達不到管理層的要求20030040021處理食物不當，如容器不蓋．煮熟食物與未煮熟食物參次排列20030040022專柜人員上完廁所沒有洗手被客人或管理層發(fā)現(xiàn)或投訴20030040023用骯臟．損壞．有缺門．裂痕的器皿20030040024處理裝有煮熟食物或飲料的器皿時，手指接觸所盛的食物或飲料20030040025用臟布抹食物．器皿．包裝20030040026不保持衣裝和身體整潔及不化妝者20030040027違反員工餐的售賣規(guī)定20030040028沒有顯示標價或不根據(jù)標價售賣食品20030040029其他較嚴重違反賣場／公司規(guī)章的行為1100－1000注：第四次或以上違反以上罰款制度的，在第三次基礎上加倍，并視情況而定是否撤柜佳食紛美食廣場罰款制度C組：輕微事項條例事項初犯二犯三犯1專柜員工在營業(yè)時間前三十分鐘仍未報到1002003002不將垃圾丟置在至少裝有兩個垃圾袋的垃圾桶1002003003使用本專柜未訂購的餐具或私自隱藏餐具或使用餐具存調(diào)味品和剩菜1002003004專柜人員在營業(yè)時間內(nèi)空短褲或拖鞋1002003005工作人員在專柜或大堂內(nèi)進食或閱讀報刊雜志1002003006男員工頭發(fā)太長或不整齊，女員工長頭發(fā)沒有梳綁1002003007在營業(yè)時間內(nèi)不穿完整的制服1002003008沒有顯示標價或不根據(jù)標價售賣食品1002003009沒有獲準在專柜展示海報10020030010聘用人員上崗未事先向公司辦理手續(xù)10020030011專柜人員安排不足以致動作不暢10020030012專柜人員在柜臺內(nèi)吃飯或吃零食10020030013未能圓滿處理客人投訴，以致狀告營業(yè)部10020030014違反休息室內(nèi)的規(guī)章制度10020030015在專柜區(qū)域內(nèi)．廚房發(fā)現(xiàn)煙蒂或煙具10020030016在公共場所和安全通道堆放物品10020030017專柜內(nèi)存放非營業(yè)用電器經(jīng)提醒未即取走10020030018穿著制服的專柜人同在食閣內(nèi)吸煙，破壞食閣形象10020030019專柜人員在大堂內(nèi)大聲談話或喧嘩或與人爭執(zhí)10020030020清潔組的員工未及時收拾桌面或清潔地面10020030021清潔組的員工在拖地時沒有及時擺放警告牌，被管理層或客人投訴10020030022清潔組的員工清洗餐具不干凈，被管理層或客人投訴10020030023清潔組所有的抹布．拖把沒有沖洗干凈10020030024收銀員沒將收銀條交給客人或放入收銀盒內(nèi)10020030025收銀員沒把零錢找給客人或向客人索取小費10020030026政府部門（衛(wèi)生防疫站．物價局）開具的罰款清單，（由廠商自行造成的）所有金額費用自負27客人購買食品，專柜人員不供應筷子與餐巾紙10020030028其他較嚴重違反賣場／公司規(guī)章的行為1100－100029注：第四次或以上違反以上罰款制度的，在第三次基礎上加倍，并視情況而定是否撤柜15
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