【導(dǎo)讀】“多味食府”管理信息系統(tǒng)頂層數(shù)據(jù)流程圖??????加劇，中小飯店需要使用更有效的信息化手段，拓展空間，降低運營成本。作效率，從而提高經(jīng)濟效益，提高飯店競爭力。因此，我們成立了一個小組，對。味食府的經(jīng)營管理做了一系列的改進設(shè)想方案。多味食府是湘南學院附近相的一個中檔型的飯店。位于湘南學院新世紀學生。隨著郴州市經(jīng)濟及湘南學院的發(fā)展，這種優(yōu)勢將更加凸顯。23人，飯店有兩層。預(yù)訂，大型就餐。20人同時就餐，包廂空間大，并配有空調(diào)、麻將桌和洗手間。①了解多味食府具體有哪些部門、崗位及其職能。②了解部門人數(shù)和每個員工的職責。③調(diào)查多味食府的業(yè)務(wù)流程。中的組織機構(gòu)圖，已基本畫出了多味食府的組織結(jié)構(gòu)圖。飯店現(xiàn)有25名工作人員。洗菜員2負責飯店廚房內(nèi)的清洗工作。財務(wù)主管1重大物品購買所需的費用以及日常開支的記錄整理。

　　

【正文】 D6 出庫清單 D13 庫存記錄 D8 出庫清單 D13 庫存記錄 D7 采購訂單 外出 采購 D8 發(fā)票 外賣詳情 貨物入庫 收銀員 清點貨物 派送外賣 倉庫管理員 貨物出庫 收到領(lǐng)料單 倉庫管理員 各部門 P8,2 主管簽名 采購業(yè)務(wù) 填寫領(lǐng)料單 清點貨物 采購 財務(wù)部 采購部 明德 博學 創(chuàng)新 篤行 23 D15 現(xiàn)金日記賬 D9 財務(wù)報表 D14 考勤表 D16 工資發(fā)放表 D17 員工檔案 D14 考勤表 D17 菜譜 權(quán)限設(shè)置 D18 管理員表 十六 、數(shù)據(jù)字典 數(shù)據(jù)字典詳細描述了數(shù)據(jù)流程圖中的所有元素。其中數(shù)據(jù)流有： .顧客預(yù)定包廂，座位信息、顧客消費清單、入庫信息、出庫信息等。數(shù)據(jù)存儲包括：庫存記錄、往來客戶檔案、等。數(shù)據(jù)結(jié)構(gòu)包括：采購清單、申請購買物品清單等。數(shù)據(jù)元素包括 :編號、顧客姓名、聯(lián)系電話、客戶姓名、地址、狀態(tài)、最大容量、登記日期等等。按照數(shù)據(jù)字典規(guī)定的格式分別予以 描述，我們可以更精確描述數(shù)據(jù)流程圖。 此系統(tǒng)適合采用聯(lián)機方式構(gòu)成一個局域網(wǎng)，在物品出庫，入庫，顧客登記入座等信息的更新各個部門的人需要及時了解信息。 數(shù)據(jù)字典詳情如下： 日常支出 人事部 財務(wù)部 工資結(jié)算 輸入員工檔案 系統(tǒng)管理員 管理員設(shè)置 輸入菜單 考勤 明德 博學 創(chuàng)新 篤行 24 貨物入庫等級 貨物入庫詳情等級 入庫等級 =物品名 +數(shù)量 +單價 貨物出庫單 各部門 領(lǐng)取物品詳情 貨物出庫單 =物品名 +數(shù)量 +備注 填寫領(lǐng)料單 領(lǐng)取物品前填寫領(lǐng)料單 填寫領(lǐng)料單 =物品名 =數(shù)量名 +數(shù)量 +備注 領(lǐng)取物 貨物出庫發(fā)送到 領(lǐng)取物品 =物品名 +數(shù)量 +領(lǐng)取單位 名稱 描述 組成 P1 預(yù)定詳情 顧客預(yù)定等級信息的詳情 預(yù)定詳情 =顧客姓名 +電話 +等級時間 +預(yù)定時間 P2 點菜單 顧客用餐點菜清單 點菜單 =菜名 +單價 +數(shù)量 +總金額 +備注 P3 外賣等級 顧客電話叫外賣詳情 外賣等級 =顧客姓名 +菜名 +數(shù)量 +單價 +聯(lián)系電話 P4 結(jié)賬單 顧客消費后買單單據(jù) 結(jié)賬單 =菜名 +數(shù)量 +單價 +應(yīng) 收金額 +實收金額 +找零 P5 入庫單 單記入庫物品的詳細情況 入庫單 =物品名 +數(shù)量 +單價 +總金額 +入庫日期 P6 領(lǐng)料單 各部門領(lǐng)取物品詳細情況 領(lǐng)料單 =物品名 +數(shù)量 +領(lǐng)取人員簽字 +領(lǐng)取日期 P7 貨物短缺表 各部門列出短缺貨物清單 貨物短缺表 =部門名 +物品名 +數(shù)量 P8 請料單 各部門準備領(lǐng)取物品詳情 請料單 =部門名 +物品名 +數(shù)量 P9 采購清單 采購員購回物品清單 采購清單 =物品名 +數(shù)量 +單價 +總金額 +采購日期 P10 現(xiàn)金日記賬 每日財務(wù)部的現(xiàn)金支付情況 現(xiàn)金日記賬 =日期 +摘要 +金額 P11 輸入員工日期 人事部貴員工信息的記載 員工信息輸入 =員工號 +姓名 +性別 +學歷 +備注 P12 系統(tǒng)管理員 系統(tǒng)管理員設(shè)置初始值 系統(tǒng)管理員 =部門設(shè)置 +人員管理 +操作員設(shè)置 預(yù)定座位表 大廳預(yù)定座位的詳細情況 預(yù)定座位表 =座位編號 +狀態(tài) +預(yù)定時間 取消預(yù)訂表 顧客超時取消預(yù)定 取消預(yù)訂表 =座位編號 +顧客姓名 +電話 +備注 外賣等級 顧客叫外賣的具體情況 外賣等級 =顧客 +菜名 +數(shù)量 +單價 +總金額 +時間 +地址 派送等級 已送和已在送的外賣情況 派送等級 =顧客 +地 址 +狀態(tài) 清點貨物 入庫貨物對照，清點 清點貨物 =物品名 +數(shù)量 +備注 明德 博學 創(chuàng)新 篤行 25 品 各部門 清點貨物 驗貨入庫 清點貨物 =數(shù)量 +物品 日常支出 日常經(jīng)營活動零星支出 日常支出 =日 期 +金額 +摘要 工資結(jié)算 根據(jù)考勤表進行工資結(jié)算 工資結(jié)算 =員工號 +姓名 +月總工資 考勤登記 每天考勤記錄 考勤登記 =員工號 +姓名 +考勤情況 輸入菜譜 單個菜詳細情況 輸入菜譜 =菜名 +分類 +單價 +編號 管理員詳情 管理員情況 管理員詳情 =員工號 +姓名 +密碼 +權(quán)限 名稱 描述 組成 D1 預(yù)定記錄 所有預(yù)訂信息 預(yù)定記錄 =顧客姓名 +聯(lián)系電話 +預(yù)定時間 +座位編號 +備注 D2 座位狀態(tài)表 描述座位的狀態(tài)信息 座位狀態(tài)表 =座位編號 +狀態(tài) D3 外賣 記錄 外賣銷售情況 外賣記錄 =顧客姓名 +地址 +電話 +數(shù)量 +狀態(tài) +付款 D4 消費清單 每天顧客消費統(tǒng)計 消費清單 =座位編號 +消費金額 +數(shù)量 +結(jié)賬時間 D5 入庫清單 每天采購入庫的物品清單 入庫清單 =物品名稱 +數(shù)量 +金額 +單價 +入庫時間 D6 出庫清單 各部門領(lǐng)料出庫的清單 出庫清單 =物品名稱 +數(shù)量 +金額 +單價 +出庫時間 D7 采購清單 根據(jù)需要制定的清單 采購清單 =物品名稱 +數(shù)量 +備注 D8 發(fā)票（收到 購買物品時收到的憑證 發(fā)票 =物品名稱 +數(shù)量 +金額 +備注 +發(fā)票號 D9 財務(wù)報表 財務(wù)部對收 支情況分析 財務(wù)報表 =日期 +摘要 +金額 (指出 /收入 )+總金額 D10 員工檔案 多味食府的員工信息 員工檔案 =員工姓名 +性別 +年齡 +職位 +學歷 +員工號 D11 發(fā)票（填寫） 給顧客的消費發(fā)票 發(fā)票 =菜名 +數(shù)量 +單價 +總金額 +顧客簽字 +發(fā)票號 D12 外賣入賬表 已送外賣入賬登記表 外賣入賬表 =顧客姓名 +消費金額 +付款狀態(tài) D13 庫存記錄 入庫出庫后庫存情況 庫存記錄 =物品 +數(shù)量 D14 考勤表 員工出勤記錄 考勤表 =員工號 +姓名 +遲到次數(shù) +請假時間 +礦工次數(shù) 明德 博學 創(chuàng)新 篤行 26 D15 現(xiàn)金日記賬 現(xiàn)金支出收入的 詳細記載 現(xiàn)金日記賬 =日期 +金額 +摘要 D16 工資發(fā)放表 月末統(tǒng)計工資進行發(fā)放 工資發(fā)放表 =員工號 +姓名 +工資金額 +發(fā)放情況 D17 菜譜 系統(tǒng)管理員把菜譜輸入系統(tǒng) 菜譜 =編號 +菜名 +單價 D18 管理員表 訪問系統(tǒng)員工名單和權(quán)限 管理員表 =姓名 +員工號 +職位 +訪問權(quán)限 十七、調(diào)查總結(jié) 通過本次調(diào)查，我們組基本了解了多味食府飯店的組織結(jié)構(gòu)、業(yè)務(wù)流程和數(shù)據(jù)流程，為后期系統(tǒng)開發(fā)、設(shè)計和實施做好了準備工作。本次調(diào)查主要采取面對面的訪談形式進行的，數(shù)據(jù)和業(yè)務(wù)就有較高的真實性和嚴謹性，同時，我們也發(fā)現(xiàn)無論 干什么都需要有激情、有活力，在問題分析中，敢于提出自己的觀點和意見，學會創(chuàng)新。 另外一點是我們深有感觸的是，文檔的制作充滿著科學實用性。尤其是從組織結(jié)構(gòu)圖到業(yè)務(wù)流程圖，從業(yè)務(wù)流程圖再到數(shù)據(jù)流程圖，這是從實體到數(shù)據(jù)的轉(zhuǎn)換過程，實現(xiàn)了從人的思維方式到機器的運作機制的有效轉(zhuǎn)變。有了這種認識，我們相信在以后不管遇到何種繁綜復(fù)雜的問題，都會很快得到解決 。后面的路的還有很長，系統(tǒng)開發(fā)也還具有一定的難度，不過有了這次的經(jīng)驗，我們將會帶著睿智、激情勇敢的走下去。