第五章發(fā)酵乳制品-資料下載頁(yè)
2024-11-19 22:23本頁(yè)面
【正文】 皮細(xì)胞表面粘附，能在消化道內(nèi)定植； 3．能在寄主腸道內(nèi)生存和增長(zhǎng)能力； 4．對(duì)病原菌有拮抗作用； 5.有免疫調(diào)節(jié)作用； 6.抗誘變和防癌及降膽固醇等作用； 7.非致病性的，并且無(wú)毒素產(chǎn)生。,四.加工性要求 1.具有良好的感官特性； 2.抗噬菌體； 3. 在加工和貯藏過(guò)程中，保持較高的存活率； 五.我國(guó)衛(wèi)生部批準(zhǔn)的可用于保健食品的益生菌菌株有: 嗜酸乳桿菌, 德氏乳桿菌保加利亞亞種,干酪乳桿菌干酪亞種, 短雙歧桿菌, 長(zhǎng)雙歧桿菌, 嬰兒雙歧桿菌, 兩歧雙歧桿菌, 青春雙歧桿菌和嗜熱鏈球菌等。 全球集中在:干酪乳桿菌,嗜酸乳桿菌,雙歧桿菌；鼠李糖乳桿菌(LGG),六.益生素 是一種不能被消化的碳水化合物，能選擇性地促進(jìn)腸道內(nèi)有益菌的生長(zhǎng)或激活其代謝，提高宿主的腸道微生物菌群平衡。 對(duì)益生素的要求： ① 在胃腸道上部不被水解也不被吸收； ② 在大腸內(nèi)，成為有益微生物的選擇性底物， 刺激細(xì)菌分裂或激活其代謝； ③ 對(duì)宿主胃腸道或全身起到有益作用。 較關(guān)注的益生素有低聚麥芽糖、低聚半乳糖、低聚果糖 實(shí)踐中，將益生菌與益生素相結(jié)合來(lái)改善腸道菌群的添加物稱為合生元（synobiotics）。,樹(shù)立質(zhì)量法制觀念、提高全員質(zhì)量意識(shí)。24.11.1724.11.17Sunday, November 17, 2024 人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。10:15:1610:15:1610:1511/17/2024 10:15:16 AM 安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。24.11.1710:15:1610:15Nov2417Nov24 加強(qiáng)交通建設(shè)管理，確保工程建設(shè)質(zhì)量。10:15:1610:15:1610:15Sunday, November 17, 2024 安全在于心細(xì)，事故出在麻痹。24.11.1724.11.1710:15:1610:15:16November 17, 2024 踏實(shí)肯干，努力奮斗。2024年11月17日上午10時(shí)15分24.11.1724.11.17 追求至善憑技術(shù)開(kāi)拓市場(chǎng)，憑管理增創(chuàng)效益，憑服務(wù)樹(shù)立形象。2024年11月17日星期日上午10時(shí)15分16秒10:15:1624.11.17 嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)，讓生產(chǎn)更加有保障。2024年11月上午10時(shí)15分24.11.1710:15November 17, 2024 作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)記得牢，駕輕就熟除煩惱。2024年11月17日星期日10時(shí)15分16秒10:15:1617 November 2024 好的事情馬上就會(huì)到來(lái)，一切都是最好的安排。上午10時(shí)15分16秒上午10時(shí)15分10:15:1624.11.17 一馬當(dāng)先，全員舉績(jī)，梅開(kāi)二度，業(yè)績(jī)保底。24.11.1724.11.1710:1510:15:1610:15:16Nov24 牢記安全之責(zé)，善謀安全之策，力務(wù)安全之實(shí)。2024年11月17日星期日10時(shí)15分16秒Sunday, November 17, 2024 相信相信得力量。24.11.172024年11月17日星期日10時(shí)15分16秒24.11.17,謝謝大家！,樹(shù)立質(zhì)量法制觀念、提高全員質(zhì)量意識(shí)。24.11.1724.11.17Sunday, November 17, 2024 人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。10:15:1610:15:1610:1511/17/2024 10:15:16 AM 安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。24.11.1710:15:1610:15Nov2417Nov24 加強(qiáng)交通建設(shè)管理，確保工程建設(shè)質(zhì)量。10:15:1610:15:1610:15Sunday, November 17, 2024 安全在于心細(xì)，事故出在麻痹。24.11.1724.11.1710:15:1610:15:16November 17, 2024 踏實(shí)肯干，努力奮斗。2024年11月17日上午10時(shí)15分24.11.1724.11.17 追求至善憑技術(shù)開(kāi)拓市場(chǎng)，憑管理增創(chuàng)效益，憑服務(wù)樹(shù)立形象。2024年11月17日星期日上午10時(shí)15分16秒10:15:1624.11.17 嚴(yán)格把控質(zhì)量關(guān)，讓生產(chǎn)更加有保障。2024年11月上午10時(shí)15分24.11.1710:15November 17, 2024 作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)記得牢，駕輕就熟除煩惱。2024年11月17日星期日10時(shí)15分16秒10:15:1617 November 2024 好的事情馬上就會(huì)到來(lái)，一切都是最好的安排。上午10時(shí)15分16秒上午10時(shí)15分10:15:1624.11.17 一馬當(dāng)先，全員舉績(jī)，梅開(kāi)二度，業(yè)績(jī)保底。24.11.1724.11.1710:1510:15:1610:15:16Nov24 牢記安全之責(zé)，善謀安全之策，力務(wù)安全之實(shí)。2024年11月17日星期日10時(shí)15分16秒Sunday, November 17, 2024 相信相信得力量。24.11.172024年11月17日星期日10時(shí)15分16秒24.11.17,謝謝大家
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