經(jīng)典培訓(xùn)教材酒店財(cái)務(wù)管理-資料下載頁(yè)
2025-05-09 14:00本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】分析經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r。預(yù)測(cè)主要經(jīng)營(yíng)指標(biāo)及收入增長(zhǎng)比率。金額%金額%金額%一月二月……薪酬成本占總成本的比重＝×100%. (四）供應(yīng)商選擇。（八）存貨管理--零存貨。（一）、標(biāo)準(zhǔn)菜單。（一）、應(yīng)收賬款形成的管理。（一）流動(dòng)性比率-償還短期債務(wù)能力。（二）償債能力比率-償付長(zhǎng)期負(fù)債的程度。（三）營(yíng)運(yùn)性比率—衡量使用資源的效率性。（五）營(yíng)業(yè)比率–分析飯店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)
【正文】 信用卡結(jié)算 ? 卡種 ? 核對(duì)資料 ? 簽字式樣 ? 合約公司消費(fèi) ? 確認(rèn)信貸客戶 ? 信貸額度控制 ? 簽單權(quán)控制 ? 消費(fèi)合同控制 六、應(yīng)收賬款管理 ? （二）、應(yīng)收賬款追收的管理 ? 追收程序 ? 寄送月結(jié)單 ? 提醒追款 ? 不同類(lèi)型應(yīng)收賬款的追收 ? 住房 ? 宴會(huì) ? 追收責(zé)任人 ? 每周信貸會(huì)議 七、比率分析 ? （一）流動(dòng)性比率 償還短期債務(wù)能力 ? 流動(dòng)比率 ? 速動(dòng)比率 ? 應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)率 ? 平均收帳期 ? （二）償債能力比率 償付長(zhǎng)期負(fù)債的程度 ? 償債能力比率 ? 負(fù)債 權(quán)益比率 ? 已獲利息倍數(shù) ? ? （三）營(yíng)運(yùn)性比率 —衡量使用資源的效率性 ? 存貨周轉(zhuǎn)率 ? 客房出租率 ? 每間客房平均占用率 七、比率分析 ? （四） 獲利能力比率 —管理的有效性 ? 利潤(rùn)率 ? 經(jīng)營(yíng)毛利率 ? 資產(chǎn)報(bào)酬率 ? （五）營(yíng)業(yè)比率 –分析飯店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng) ? 銷(xiāo)售組合 ? 平均房?jī)r(jià) ? 每間房收入 ? 人均消費(fèi)額 ? 餐飲成本率 ? 人工成本率 謝 謝
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