酒店服務(wù)與管理重點(diǎn)專業(yè)教學(xué)改革模式建設(shè)方案-資料下載頁(yè)
2024-11-16 23:27本頁(yè)面
【正文】 、《旅游實(shí)踐指導(dǎo)書》等。另外，2年內(nèi)建立十家旅游企業(yè)、旅游景點(diǎn)、旅游車船公司等實(shí)習(xí)定點(diǎn)單位，建立產(chǎn)學(xué)研合作關(guān)系，學(xué)生可到這些公司進(jìn)行專門的旅游業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)。構(gòu)造實(shí)踐教學(xué)環(huán)境，在教學(xué)過程中強(qiáng)調(diào)實(shí)踐能力培養(yǎng)，縮短課堂教學(xué)課時(shí)，增加課外實(shí)踐應(yīng)用環(huán)節(jié)，即在基本知識(shí)教學(xué)的基礎(chǔ)上，通過實(shí)驗(yàn)室模擬案例操作、課程輔助教學(xué)平臺(tái)、多個(gè)社會(huì)實(shí)踐平臺(tái)和歷屆旅游專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生案例調(diào)研，加強(qiáng)實(shí)際業(yè)務(wù)操作能力的訓(xùn)練。八、改革教學(xué)內(nèi)容教學(xué)內(nèi)容擬按照三個(gè)模塊來(lái)組織，即重視基本理論知識(shí)的掌握，又強(qiáng)調(diào)研究能力和操作能力的培養(yǎng)。比如第一層次為基礎(chǔ)知識(shí)的教學(xué)。輔以一套完整案例為線索來(lái)組織基本教學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)教學(xué)的趣味性和邏輯性。第二層次為專題研究與討論，包括典型案例分析、專題社會(huì)調(diào)研、優(yōu)秀報(bào)告和案例展示討論。第三層次為模擬操作實(shí)驗(yàn)和后續(xù)社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。強(qiáng)化學(xué)生業(yè)務(wù)操作能力和提高學(xué)生知識(shí)應(yīng)用能力。九、舉辦專題講座拓展學(xué)生的視野利用專題或講座將旅游專業(yè)領(lǐng)域的最新變化和知識(shí)及時(shí)迅速講授給學(xué)生。要求旅游專業(yè)的每位老師每學(xué)期為學(xué)生舉行1次專題講座。結(jié)合旅游業(yè)最新發(fā)展，特別是交通、信息技術(shù)給旅游帶來(lái)的革命性變革，在重點(diǎn)介紹旅游業(yè)的同時(shí)，有計(jì)劃地、分步驟的對(duì)新生旅游業(yè)態(tài)的業(yè)務(wù)操作進(jìn)行研究，利用專題講座的方式給學(xué)生有關(guān)這方面的最新進(jìn)展。十、可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃在圍繞素質(zhì)教育改革的基礎(chǔ)上，以2008年奧運(yùn)會(huì)對(duì)青島旅游業(yè)提出的更高要求為契機(jī)。要認(rèn)清旅游業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，在旅游專業(yè)人才培養(yǎng)方向上，找準(zhǔn)目標(biāo)，在專業(yè)教育中要大膽改革、創(chuàng)新，打破原有的教育模式，采取相應(yīng)的措施、對(duì)策，促進(jìn)旅游專業(yè)在育人與用人方面的接軌，以滿足旅游人才市場(chǎng)的需要。教學(xué)方面實(shí)踐教學(xué)的力度還不夠，所以我們下一步打算做好校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地、校外實(shí)習(xí)基地、課程認(rèn)識(shí)實(shí)習(xí)、一體化實(shí)踐等四模塊教學(xué)。課程設(shè)置上還不夠科學(xué)實(shí)用，比如有關(guān)涉外旅游知識(shí)、旅游景區(qū)管理、旅游規(guī)劃、旅游產(chǎn)品開發(fā)、旅游會(huì)展管理、旅游信息系統(tǒng)管理、旅游商務(wù)等高質(zhì)量的知識(shí)有待有選擇的融入。我們下一部將會(huì)考察研究。實(shí)習(xí)層面上，我們也僅限于在酒店實(shí)習(xí)，下一步我們也將擴(kuò)大實(shí)習(xí)范圍，向旅行社、旅游車船公司、旅游景區(qū)、旅游景點(diǎn)企業(yè)等方面擴(kuò)展。專業(yè)定位上基本上側(cè)重于飯店管理，旅游企業(yè)管理方向沒有得到重視。人才培養(yǎng)和就業(yè)層面上層次不高，就像上面說(shuō)的多是飯店服務(wù)方面的就業(yè)基本層次，像旅游企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理、旅游市場(chǎng)營(yíng)銷、旅游娛樂、旅游規(guī)劃、旅游產(chǎn)品開發(fā)、旅游景區(qū)管理、旅游物業(yè)管理、會(huì)展旅游管理、旅游電子商務(wù)、度假旅游網(wǎng)絡(luò)管理、旅游信息管理等就業(yè)提高層次上所占比例較小。我們打算在3年內(nèi)陸續(xù)建立校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)室和實(shí)習(xí)基地。比如旅游商務(wù)中心實(shí)訓(xùn)室、旅游規(guī)劃設(shè)計(jì)室、旅游企業(yè)、旅游景區(qū)、旅游車船公司等。旅游作為應(yīng)用型、實(shí)踐性較強(qiáng)的行業(yè)，在人才培養(yǎng)中開展素質(zhì)教育更為重要。旅游院校必須轉(zhuǎn)變教育觀念，變應(yīng)試教育為實(shí)施創(chuàng)新教育、素質(zhì)教育。旅游專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)要與工作實(shí)踐、旅游發(fā)展和社會(huì)實(shí)際很好結(jié)合起來(lái)，著力營(yíng)造發(fā)揮學(xué)生個(gè)性和特長(zhǎng)的環(huán)境和氛圍，大力提倡實(shí)行多樣化的創(chuàng)新教育實(shí)踐模式，采取包括制定創(chuàng)新的培養(yǎng)方案和計(jì)劃。開展課堂創(chuàng)新教學(xué)，課外形式多樣的教學(xué)活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神。首先，在教育教學(xué)方式和課程體系、教材方面要努力與國(guó)際發(fā)達(dá)國(guó)家接軌。其次，從旅游管理專業(yè)目前的發(fā)展?fàn)顩r和未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)中研究并確定其應(yīng)有的教育模式、結(jié)構(gòu)、布局和人才培養(yǎng)層次。對(duì)近年來(lái)旅游管理專業(yè)教學(xué)中存在的培養(yǎng)目標(biāo)不夠明確、課程結(jié)構(gòu)不盡合理、素質(zhì)和能力相對(duì)匱乏等問題，要通過研究項(xiàng)目和研究成果的形式予以解決和體現(xiàn)。第三，為適應(yīng)旅游業(yè)大發(fā)展對(duì)旅游管理人才的需求，旅游管理專業(yè)要突破原有的教育模式，在一個(gè)更高的層面上打基礎(chǔ)，樹形象、改革創(chuàng)新，利用好各類旅游教育資源，形成整體旅游教育合力。將我院旅游專業(yè)學(xué)生的培養(yǎng)方向定位更高、更遠(yuǎn)，要放眼與全省、全國(guó)乃至境外，為青島及山東省旅游業(yè)的發(fā)展提供強(qiáng)有力的人才支撐和保證。第四篇：酒店服務(wù)與管理專業(yè)簡(jiǎn)介酒店服務(wù)與管理專業(yè)簡(jiǎn)介酒店服務(wù)與管理專業(yè)是我校重點(diǎn)建設(shè)的特色專業(yè)之一，為適應(yīng)酒店行業(yè)對(duì)應(yīng)用型高級(jí)人才的需求而建立的。目前，酒店服務(wù)與管理專業(yè)開設(shè)有四大就業(yè)培養(yǎng)方向：高星級(jí)酒店服務(wù)與管理；茶藝師；高爾夫球場(chǎng)服務(wù)與管理；南寧鐵路局列車乘務(wù)員；主修課程：飯店管理概論、中餐服務(wù)與管理、西餐服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、前廳服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、菜點(diǎn)酒水知識(shí)、飯店服務(wù)案例分析、飯店服務(wù)英語(yǔ)、舞蹈、形體訓(xùn)練、茶藝表演、飲食文化、高爾夫球場(chǎng)管理、高爾夫球場(chǎng)禮儀、怎樣打高爾夫球、現(xiàn)代禮儀等。實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)、就業(yè)：校內(nèi)外實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)條件優(yōu)越，校內(nèi)擁有完備的實(shí)訓(xùn)設(shè)備設(shè)施，有模擬餐廳、模擬客房、茶藝室、高爾夫球技能練習(xí)設(shè)備。校外與廣東迎賓館、北京亞太花園酒店、北京美泉宮飯店、北京春暉園溫泉度假酒店、上海仁和大廈、南寧沃頓國(guó)際大酒店、南寧星巖茶藝有限公司、南寧鐵路局等企業(yè)建立了良好、穩(wěn)定的合作關(guān)系，每年選派學(xué)生進(jìn)入這些企業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)、實(shí)習(xí)及就業(yè)。酒店服務(wù)與管理專業(yè)始終堅(jiān)持以人為本，以“職業(yè)教育”和“職業(yè)能力”培養(yǎng)為核心，不斷深化和創(chuàng)新技能教育理念，實(shí)行“教學(xué)經(jīng)營(yíng)一體化”，“課程設(shè)置模塊化、課堂教學(xué)情境化”等創(chuàng)新型工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)了綜合培養(yǎng)與個(gè)性培養(yǎng)相結(jié)合，理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，人才培養(yǎng)與企業(yè)需求零距離對(duì)接的培養(yǎng)目標(biāo)。確保了學(xué)生高質(zhì)量就業(yè)，每年就業(yè)率達(dá)100%，發(fā)展空間廣，潛力大，80%以上的畢業(yè)生現(xiàn)已成為各類酒店管理的中堅(jiān)力量。第五篇：酒店服務(wù)與管理專業(yè)自薦信格式敬愛的領(lǐng)導(dǎo)：你好!昨天看了貴酒店招聘信息后，得知貴酒店的發(fā)展前景廣闊，故毛遂自薦。我叫xiexiebang。2010畢業(yè)于華海職業(yè)學(xué)院，專業(yè)是酒店服務(wù)與管理。三年的大學(xué)生涯，學(xué)會(huì)了加強(qiáng)鍛煉處世能力，學(xué)習(xí)管理知識(shí)，吸收管理經(jīng)驗(yàn)。我正處于人生中精力充沛的時(shí)期，我渴望在更廣闊的天地里展露自己的才能，我不滿足與現(xiàn)有的知識(shí)水平，期望在實(shí)踐中得到鍛煉和提高，因此我希望能夠加入貴單位。我會(huì)踏踏實(shí)實(shí)地做好屬于自己的一份工作，竭盡全力的在工作中取得好的成績(jī)。我相信經(jīng)過自己的勤奮和努力，一定會(huì)做出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。如果有幸成為貴公司的一員，我將從小做起，從現(xiàn)在做起，虛心盡責(zé)，勤奮工作，在實(shí)踐中不斷學(xué)習(xí)，發(fā)揮自己的主動(dòng)性，創(chuàng)造性，竭力為公司的發(fā)展添一份光彩。在學(xué)校期間就很努力，來(lái)到酒店后我會(huì)更加的努力，我不求得到公司多少的回報(bào)，我只求能夠來(lái)到酒店工作，為酒店的業(yè)務(wù)擴(kuò)大做出自己的微薄之力!祝貴酒店生意興隆、業(yè)績(jī)蒸蒸日上!此致敬禮!自薦人：xiexiebang
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