【正文】 被傳承下去，讓子孫后代也明白中國(guó)有這么一種傳統(tǒng)民俗文化。二、西方的喪葬禮儀西方國(guó)家的喪葬禮儀基本上屬宗教式的喪葬禮儀。葬禮一般遵循死者生前遺囑、遺言確定是土葬或者火葬。喪葬事務(wù)一般由殯儀機(jī)構(gòu)或承辦人具體安排，包括埋葬或火化的時(shí)間、地點(diǎn)以及舉行葬禮儀式的時(shí)間、地點(diǎn)等。葬禮儀式多在教堂舉行。西方喪葬禮儀的形成西方喪葬禮儀主要受基督教文化的影響?；浇虒⒚恳粋€(gè)人的靈魂直接與上帝發(fā)生關(guān)系，不允許偶像崇拜，崇尚靈魂升華而輕視肉體，因此西方的喪葬風(fēng)俗是簡(jiǎn)喪薄葬?；浇痰膯识Y更多地是為死者祈禱，祝其靈魂早日升入天堂，解脫生前痛苦?；浇陶J(rèn)為人死后靈魂需要安靜，因此喪禮非常肅穆。在基督教文化影響下，上至王公貴族，下至平民百姓，喪葬基本從簡(jiǎn)，即所謂在上帝面前“靈魂平等”的原則。中西文化比較辛倩影近現(xiàn)代以來(lái)，由于崇尚“科學(xué)精神”，尤其是實(shí)驗(yàn)科學(xué)的興起，使西方人能以一種“科學(xué)的眼光”來(lái)看待死亡，進(jìn)一步淡化了社會(huì)對(duì)殯葬的熱情。西方崇尚“個(gè)人本位”，主張“以個(gè)人為中心”，因此在喪禮中，也是以死者為“中心”，重在安置死者的“靈魂”。主要的喪葬方式西方的葬式主要是火葬、土葬兩種。無(wú)論采用哪種葬式，均葬于公墓。城鎮(zhèn)公墓一般建在郊外辟靜幽雅之處，農(nóng)村公墓建在村外較遠(yuǎn)的地方。西方公墓園林化程度很高，規(guī)劃也很長(zhǎng)遠(yuǎn)、劃一、詳細(xì)，有公路、紀(jì)念、休息、住宿、購(gòu)物的場(chǎng)所。公墓管理很?chē)?yán)謹(jǐn)，死者不論何種葬式，都要深埋，墓面平整，而后種上草皮，碑石不能太高，碑石周?chē)N四季花卉。一年四季墓前幾乎都是鮮花盛開(kāi)。整個(gè)公墓內(nèi)無(wú)論墓多少，墓主何人，只見(jiàn)墓碑和花草看不到任何特殊標(biāo)志或土堆。它不僅是死人的天堂，也是人們休閑的勝地。西方公墓的使用一般是有償使用，使用期長(zhǎng)短不二，但有最長(zhǎng)期限規(guī)定。喪葬的流程西方喪葬的主要程序有洗尸——更衣——停尸整容——送葬哭喪——宴謝——祭奠等程序，基督教儀式幾乎貫穿其中?，F(xiàn)代西方，社會(huì)工作興起，對(duì)西方喪葬禮俗改革又推進(jìn)了一步。喪事不再是各自操辦，而是由殯儀館“一條龍’’服務(wù)。宗教儀式、紀(jì)念儀式均在殯儀館進(jìn)行。送葬也由殯儀館靈車(chē)送。西方社會(huì)對(duì)死者相當(dāng)敬重，殯儀館接送尸體時(shí)，其它車(chē)輛主動(dòng)讓道，并鳴笛以示哀悼，路人也注目肅立。三、中西喪葬禮儀的主要差異宗教文化不同中國(guó)：儒家確立了中國(guó)喪葬禮儀的大傳統(tǒng)。宗教的融合體現(xiàn)在喪葬禮儀中，那便是以儒家傳統(tǒng)喪禮為主體，融合了佛、道二教的喪葬禮儀的出現(xiàn)。中西文化比較辛倩影西方：在喪葬中，西方國(guó)家基本上屬于宗教式的喪葬禮儀。西方喪葬禮俗主要受基督教文化的影響?；浇虒⒚恳粋€(gè)人的靈魂直接與上帝發(fā)生關(guān)系，不允許偶像崇拜，崇尚靈魂升華而輕視肉體，因此西方的喪葬風(fēng)俗是簡(jiǎn)喪薄葬。[4]倫理文化不同中國(guó)：秦漢以后漢民族形成了以儒家思想為主導(dǎo)地位的一種倫理文化。儒家倫理學(xué)中以“孝”為核心，并將其提升到最高范疇的地位。西方：西方的倫理道德觀，是宗教倫理、個(gè)人本位、利權(quán)平等、崇尚親愛(ài)等。在西方的喪葬禮儀中，除重視的對(duì)上帝的尊崇外，沒(méi)有中國(guó)的那種濃重的“孝悌”思想，不是重殮厚葬，而是簡(jiǎn)喪薄葬，重在安葬靈魂。因此在喪葬禮儀中沒(méi)有了中國(guó)的那些繁文縟節(jié)。顏色文化不同在傳統(tǒng)的喪葬中，中西方國(guó)家采用了截然不同的顏色。中國(guó)：在中國(guó)，喪禮則以白色示悼念。據(jù)說(shuō)，這是受了佛教的影響，由此，人們把老人的壽終正寢看做“白喜事”。西方：西方國(guó)家采用的是黑色。美國(guó)的喪葬禮儀中，所有的靈車(chē)一律為黑色，車(chē)窗遮有黑紗。送葬人一律身著黑色系的衣服，男子打黑色領(lǐng)帶。參加者身著黑色的衣服或佩帶黑紗，以示對(duì)逝者的哀悼。人們需要黑色文化來(lái)擺脫對(duì)死亡的恐懼，并將它形象化和實(shí)在化，這是人們潛在的需要。禮物文化不同中國(guó)：在中國(guó)，喪禮是沒(méi)有人送鮮花的，一般要送的是白色的祭幛，用以表示哀傷。西方：西方國(guó)家的葬禮上，親戚朋友悼念死者，鮮花必不可少，參加葬禮的人，一般都要為死者獻(xiàn)唐菖蒲花或白色的百合花，以表示哀悼。綜上，喪祭禮儀是一種對(duì)待臨終和死亡的儀式，也是生者對(duì)生命最直接的詮 5 中西文化比較辛倩影釋。中西方喪葬禮儀差異的根源最終在于:中華文化在根底深處一直沒(méi)有擺脫人對(duì)自然的依附關(guān)系；西方文化則是徹底擺脫了人對(duì)自然的依屬?，F(xiàn)在，中西方文化的交融和互補(bǔ)，使得現(xiàn)代的喪葬禮儀相互之間越來(lái)越接近，從而進(jìn)一步達(dá)到真正的“中西合璧”。參考文獻(xiàn)：[1]黃勇.《人生禮俗》..[2]萬(wàn)建中.《》..[3]姜越.《婚冠喪祭傳統(tǒng)婚喪民俗解析》..[4]鐘鳴旦著，張佳譯.《禮儀的交織》..第五篇：中西餐桌禮儀異同中西餐桌禮儀的異同西餐桌上的禮儀是人們長(zhǎng)期形成的。有一些老規(guī)矩，例如，胳膊肘在用餐時(shí)自始至終不能擱在餐桌上等等，已不再被大家恪守了；但是，有許多“清規(guī)戒律”還是被人們所遵行。我們可以列舉一些不能違反的禁忌：普通西餐的進(jìn)萊次序，通常是面包、湯、各類(lèi)菜式、布丁、咖啡或紅茶。照正式規(guī)矩，入席的時(shí)候，客人應(yīng)該由椅的左方就位，離席的時(shí)候亦應(yīng)由椅的左方退出入座后，應(yīng)該待主人先攤開(kāi)餐巾以后，才可以把放在桌上的餐巾鋪置在自己的膝上。收起的時(shí)候也是一樣，都要以主人為先，否則便失禮。鋪餐巾，在正式場(chǎng)合是將餐巾疊作兩層，放置在大腿上，不能完全攤開(kāi)，更不能塞入腰衣服里、但一般的常餐便不須這么拘謹(jǐn)了，想要全攤開(kāi)的話也是無(wú)妨的。有時(shí)中途因事要暫時(shí)離席，切勿將餐巾擱在桌上，因?yàn)檫@是意味你不再吃，侍者便不會(huì)再為你上萊了，所以，在離開(kāi)時(shí)須將餐巾放在椅子上才對(duì)。用餐完畢，餐巾大致疊好，也可以不疊好，放在餐桌上，而要亂扔。如果發(fā)現(xiàn)水杯或萊肴中有臟物，不要大聲嚷嚷，引起同桌的人們注意，而應(yīng)當(dāng)悄悄告訴服務(wù)員，讓他拿走重拿一份來(lái)。換菜盤(pán)和餐具也是這樣。喝飲料時(shí)，先用餐巾擦一下嘴唇，然后再喝杯中的飲料，為的是避兔菜屑弄到臉上或丟進(jìn)玻璃杯里。如有紙餐巾最好不用餐巾擦嘴，不要把用過(guò)的盤(pán)子推到一旁，或者把盤(pán)子摞起來(lái)。最好不要移動(dòng)任何盤(pán)子的位置。在桌布上落下面包屑，可以不必理會(huì)。如果是不慎落下一點(diǎn)兒飯菜可以在服務(wù)員撤走盤(pán)子時(shí)，用餐巾小心地把它拾到盤(pán)子中。品味西餐文化，建議大家有時(shí)間到崇文門(mén)馬克西姆餐廳看一看，那里按照19世紀(jì)末特有的法國(guó)浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳，裝璜華麗典雅，樂(lè)池內(nèi)小樂(lè)隊(duì)演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。這是馬可西姆餐廳的傳統(tǒng)，它讓顧客先飽眼福（餐廳布置），再飽耳福（柔和音樂(lè)），后飽口福（美味的法國(guó)大菜）。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的探討和歸納認(rèn)為吃西餐最講究6個(gè)“M”。第一個(gè)是“Menu”（菜單）當(dāng)您走進(jìn)西餐館，服務(wù)員先領(lǐng)您入座，待您坐穩(wěn)，首先送上來(lái)的便是菜單。菜單被視為餐館的門(mén)面，老板也一向重視，用最好的面料做菜單的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。在這里用菜單稱之似有不妥，應(yīng)稱之為“菜譜”。如何點(diǎn)好菜，我可有個(gè)絕招，我無(wú)論在國(guó)內(nèi)外西餐館吃飯，往往點(diǎn)的菜又好吃，又便宜，常常受到同事們稱道，我的辦法是，打開(kāi)菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的，我往往取之，我深知，那位廚師也不會(huì)拿自己店名開(kāi)玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會(huì)好吃的，請(qǐng)大家一定要點(diǎn)。涉及到點(diǎn)菜，看菜譜不由得使我想起近20年前發(fā)生在馬克西姆餐廳的一件事，四位年輕的“萬(wàn)元戶”農(nóng)民走進(jìn)這家豪華的餐廳。他們有了錢(qián)，想品一品法國(guó)名菜。餐廳經(jīng)理和服務(wù)員欣喜異常，熱情招待他們?nèi)胱?，并禮貌地呈上菜譜，恭敬地請(qǐng)他們點(diǎn)菜。誰(shuí)料，其中一位把菜譜推到一邊，不屑一顧地說(shuō)：“點(diǎn)什么菜？你們看著來(lái)，什么貴上什么，我們有的是錢(qián)！”四位農(nóng)民花了近2000元，美美吃了頓法國(guó)名菜，但也不時(shí)出了“洋相”，刀叉不知如何使，餐巾最后當(dāng)了手絹用……后來(lái)法方總經(jīng)理同我談起此事，很有感觸：“從這四位年輕人身上，看到中國(guó)農(nóng)民確實(shí)富了，令人振奮。但是中國(guó)朋友吃西餐不看菜單，使我們很難理解。在法國(guó)，就是戴高樂(lè)、德斯坦總統(tǒng)吃西餐也得看菜單點(diǎn)菜的。這里不涉及有錢(qián)沒(méi)錢(qián)的問(wèn)題，因?yàn)榭床藛?、點(diǎn)菜已成了吃西餐的一個(gè)必不可少的程序，是種生活方式?！钡诙€(gè)是“Music”（音樂(lè)）豪華高級(jí)的西餐廳，要有樂(lè)隊(duì)，演奏一些柔和的樂(lè)曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂(lè)曲。但，這里最講究的是樂(lè)聲的“可聞度”，即聲音要達(dá)到“似聽(tīng)到又聽(tīng)不到的程度”，就是說(shuō)，要集中精力和友人談話就聽(tīng)不到，要想休息放松一下就聽(tīng)得到，這個(gè)火候要掌握好。第三個(gè)是“Mood”（氣氛）西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂(lè)相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營(yíng)造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。第四個(gè)是“Meeting”（會(huì)面）也就是說(shuō)和誰(shuí)一起吃西餐，這要有選擇的，一定要是親朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要為聯(lián)絡(luò)感情，很少在西餐桌上談生意。所以西餐廳內(nèi)，少有面紅耳赤的場(chǎng)面出現(xiàn)。第五個(gè)是“Manner”（禮俗）也稱之為“吃相”和“吃態(tài)”，總之要遵循西方習(xí)俗，勿有唐突之舉，特別在手拿刀叉時(shí)，若手舞足蹈，就會(huì)“失態(tài)”。使用刀叉，應(yīng)是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然后用刀叉送入口內(nèi)。一般來(lái)講，歐洲人使用刀叉時(shí)不換手，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi)。美國(guó)人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無(wú)論何時(shí)，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會(huì)，主人都會(huì)安排男女相鄰而坐，講究“女士?jī)?yōu)先”的西方紳士，都會(huì)表現(xiàn)出對(duì)女士的殷勤。第六個(gè)是“Meal”（食品）我的一位美國(guó)美食家朋友曾這樣說(shuō)：“日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美，吃我們的西餐，是用鼻子的，所以我們鼻子很大；只有你們偉大的中國(guó)人才懂得用舌頭吃飯。”我們中餐以“味”為核心，西餐是以營(yíng)養(yǎng)為核心，至于味道那是無(wú)法同中餐相提并論的。吃西餐在很大程度上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫(huà)。為了在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故欤M(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀，還是值得的。就座時(shí)，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺(tái)上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西用左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)，應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤(pán)邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤(pán)中。如果是談話，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。不用刀時(shí)，也可以用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬(wàn)不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時(shí)候，都不可將刀叉的一端放在盤(pán)上，另一端放在桌上。每次送入口中的食物不宜過(guò)多，在咀嚼時(shí)不要說(shuō)話，更不可主動(dòng)與人談話。喝湯時(shí)不要啜，吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼。不要咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過(guò)熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時(shí)，用湯勺從里向外舀，湯盤(pán)中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤(pán)的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤(pán)（碗）中，匙把指向自己。吃魚(yú)、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤(pán)內(nèi)。如盤(pán)內(nèi)剩余少量菜肴時(shí)，不要用叉子刮盤(pán)底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時(shí)要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。面包應(yīng)掰成小塊送入口中，不要拿整塊面包咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。吃雞時(shí)，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時(shí)應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚(yú)時(shí)不要將魚(yú)翻身，要吃完上層后用刀叉將魚(yú)骨剔掉后再吃下層，吃肉時(shí)，要切一塊吃一塊，塊不能切得過(guò)大，或一次將肉都切成塊。不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時(shí)打嗝是最大的禁忌，萬(wàn)一發(fā)生此種情況，應(yīng)立即向周?chē)娜说狼?。取食時(shí)不要站立起來(lái)，坐著拿不到的食物應(yīng)請(qǐng)別人傳遞。就餐時(shí)不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也應(yīng)要一點(diǎn)放在盤(pán)中，以示禮貌。主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人也許會(huì)引以為榮。不可在進(jìn)餐時(shí)中途退席。如有事確需離開(kāi)應(yīng)向左右的客人小聲打招呼。飲酒干杯時(shí)，即使不喝，也應(yīng)該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當(dāng)別人為你斟酒時(shí)，如不要，可簡(jiǎn)單地說(shuō)一聲“不，謝謝！”或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。1在進(jìn)餐尚未全部結(jié)束時(shí)，不可抽煙，直到上咖啡表示用餐結(jié)束時(shí)方可。如在左右有女客人，應(yīng)有禮貌地詢問(wèn)一聲“您不介意吧！”1進(jìn)餐時(shí)應(yīng)與左右客人交談，但應(yīng)避免高聲談笑。不要只同幾個(gè)熟人交談，左右客人如不認(rèn)識(shí)，可選自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。1喝咖啡時(shí)如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時(shí)，不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。1進(jìn)餐時(shí)，不要解紐扣或當(dāng)眾脫衣。如主人請(qǐng)客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺(tái)上。