【正文】 被傳承下去，讓子孫后代也明白中國有這么一種傳統(tǒng)民俗文化。二、西方的喪葬禮儀西方國家的喪葬禮儀基本上屬宗教式的喪葬禮儀。葬禮一般遵循死者生前遺囑、遺言確定是土葬或者火葬。喪葬事務(wù)一般由殯儀機構(gòu)或承辦人具體安排，包括埋葬或火化的時間、地點以及舉行葬禮儀式的時間、地點等。葬禮儀式多在教堂舉行。西方喪葬禮儀的形成西方喪葬禮儀主要受基督教文化的影響?；浇虒⒚恳粋€人的靈魂直接與上帝發(fā)生關(guān)系，不允許偶像崇拜，崇尚靈魂升華而輕視肉體，因此西方的喪葬風(fēng)俗是簡喪薄葬?；浇痰膯识Y更多地是為死者祈禱，祝其靈魂早日升入天堂，解脫生前痛苦。基督教認為人死后靈魂需要安靜，因此喪禮非常肅穆。在基督教文化影響下，上至王公貴族，下至平民百姓，喪葬基本從簡，即所謂在上帝面前“靈魂平等”的原則。中西文化比較辛倩影近現(xiàn)代以來，由于崇尚“科學(xué)精神”，尤其是實驗科學(xué)的興起，使西方人能以一種“科學(xué)的眼光”來看待死亡，進一步淡化了社會對殯葬的熱情。西方崇尚“個人本位”，主張“以個人為中心”，因此在喪禮中，也是以死者為“中心”，重在安置死者的“靈魂”。主要的喪葬方式西方的葬式主要是火葬、土葬兩種。無論采用哪種葬式，均葬于公墓。城鎮(zhèn)公墓一般建在郊外辟靜幽雅之處，農(nóng)村公墓建在村外較遠的地方。西方公墓園林化程度很高，規(guī)劃也很長遠、劃一、詳細，有公路、紀念、休息、住宿、購物的場所。公墓管理很嚴謹，死者不論何種葬式，都要深埋，墓面平整，而后種上草皮，碑石不能太高，碑石周圍要種四季花卉。一年四季墓前幾乎都是鮮花盛開。整個公墓內(nèi)無論墓多少，墓主何人，只見墓碑和花草看不到任何特殊標(biāo)志或土堆。它不僅是死人的天堂，也是人們休閑的勝地。西方公墓的使用一般是有償使用，使用期長短不二，但有最長期限規(guī)定。喪葬的流程西方喪葬的主要程序有洗尸——更衣——停尸整容——送葬哭喪——宴謝——祭奠等程序，基督教儀式幾乎貫穿其中。現(xiàn)代西方，社會工作興起，對西方喪葬禮俗改革又推進了一步。喪事不再是各自操辦，而是由殯儀館“一條龍’’服務(wù)。宗教儀式、紀念儀式均在殯儀館進行。送葬也由殯儀館靈車送。西方社會對死者相當(dāng)敬重，殯儀館接送尸體時，其它車輛主動讓道，并鳴笛以示哀悼，路人也注目肅立。三、中西喪葬禮儀的主要差異宗教文化不同中國：儒家確立了中國喪葬禮儀的大傳統(tǒng)。宗教的融合體現(xiàn)在喪葬禮儀中，那便是以儒家傳統(tǒng)喪禮為主體，融合了佛、道二教的喪葬禮儀的出現(xiàn)。中西文化比較辛倩影西方：在喪葬中，西方國家基本上屬于宗教式的喪葬禮儀。西方喪葬禮俗主要受基督教文化的影響?；浇虒⒚恳粋€人的靈魂直接與上帝發(fā)生關(guān)系，不允許偶像崇拜，崇尚靈魂升華而輕視肉體，因此西方的喪葬風(fēng)俗是簡喪薄葬。[4]倫理文化不同中國：秦漢以后漢民族形成了以儒家思想為主導(dǎo)地位的一種倫理文化。儒家倫理學(xué)中以“孝”為核心，并將其提升到最高范疇的地位。西方：西方的倫理道德觀，是宗教倫理、個人本位、利權(quán)平等、崇尚親愛等。在西方的喪葬禮儀中，除重視的對上帝的尊崇外，沒有中國的那種濃重的“孝悌”思想，不是重殮厚葬，而是簡喪薄葬，重在安葬靈魂。因此在喪葬禮儀中沒有了中國的那些繁文縟節(jié)。顏色文化不同在傳統(tǒng)的喪葬中，中西方國家采用了截然不同的顏色。中國：在中國，喪禮則以白色示悼念。據(jù)說，這是受了佛教的影響，由此，人們把老人的壽終正寢看做“白喜事”。西方：西方國家采用的是黑色。美國的喪葬禮儀中，所有的靈車一律為黑色，車窗遮有黑紗。送葬人一律身著黑色系的衣服，男子打黑色領(lǐng)帶。參加者身著黑色的衣服或佩帶黑紗，以示對逝者的哀悼。人們需要黑色文化來擺脫對死亡的恐懼，并將它形象化和實在化，這是人們潛在的需要。禮物文化不同中國：在中國，喪禮是沒有人送鮮花的，一般要送的是白色的祭幛，用以表示哀傷。西方：西方國家的葬禮上，親戚朋友悼念死者，鮮花必不可少，參加葬禮的人，一般都要為死者獻唐菖蒲花或白色的百合花，以表示哀悼。綜上，喪祭禮儀是一種對待臨終和死亡的儀式，也是生者對生命最直接的詮 5 中西文化比較辛倩影釋。中西方喪葬禮儀差異的根源最終在于:中華文化在根底深處一直沒有擺脫人對自然的依附關(guān)系；西方文化則是徹底擺脫了人對自然的依屬?，F(xiàn)在，中西方文化的交融和互補，使得現(xiàn)代的喪葬禮儀相互之間越來越接近，從而進一步達到真正的“中西合璧”。參考文獻：[1]黃勇.《人生禮俗》..[2]萬建中.《》..[3]姜越.《婚冠喪祭傳統(tǒng)婚喪民俗解析》..[4]鐘鳴旦著，張佳譯.《禮儀的交織》..第五篇：中西餐桌禮儀異同中西餐桌禮儀的異同西餐桌上的禮儀是人們長期形成的。有一些老規(guī)矩，例如，胳膊肘在用餐時自始至終不能擱在餐桌上等等，已不再被大家恪守了；但是，有許多“清規(guī)戒律”還是被人們所遵行。我們可以列舉一些不能違反的禁忌：普通西餐的進萊次序，通常是面包、湯、各類菜式、布丁、咖啡或紅茶。照正式規(guī)矩，入席的時候，客人應(yīng)該由椅的左方就位，離席的時候亦應(yīng)由椅的左方退出入座后，應(yīng)該待主人先攤開餐巾以后，才可以把放在桌上的餐巾鋪置在自己的膝上。收起的時候也是一樣，都要以主人為先，否則便失禮。鋪餐巾，在正式場合是將餐巾疊作兩層，放置在大腿上，不能完全攤開，更不能塞入腰衣服里、但一般的常餐便不須這么拘謹了，想要全攤開的話也是無妨的。有時中途因事要暫時離席，切勿將餐巾擱在桌上，因為這是意味你不再吃，侍者便不會再為你上萊了，所以，在離開時須將餐巾放在椅子上才對。用餐完畢，餐巾大致疊好，也可以不疊好，放在餐桌上，而要亂扔。如果發(fā)現(xiàn)水杯或萊肴中有臟物，不要大聲嚷嚷，引起同桌的人們注意，而應(yīng)當(dāng)悄悄告訴服務(wù)員，讓他拿走重拿一份來。換菜盤和餐具也是這樣。喝飲料時，先用餐巾擦一下嘴唇，然后再喝杯中的飲料，為的是避兔菜屑弄到臉上或丟進玻璃杯里。如有紙餐巾最好不用餐巾擦嘴，不要把用過的盤子推到一旁，或者把盤子摞起來。最好不要移動任何盤子的位置。在桌布上落下面包屑，可以不必理會。如果是不慎落下一點兒飯菜可以在服務(wù)員撤走盤子時，用餐巾小心地把它拾到盤子中。品味西餐文化，建議大家有時間到崇文門馬克西姆餐廳看一看，那里按照19世紀末特有的法國浪漫派風(fēng)格布置的西餐廳，裝璜華麗典雅，樂池內(nèi)小樂隊演奏著古典的名曲，服務(wù)員是身著燕尾服的小伙子。這是馬可西姆餐廳的傳統(tǒng)，它讓顧客先飽眼福（餐廳布置），再飽耳福（柔和音樂），后飽口福（美味的法國大菜）。研究西餐的學(xué)者們，經(jīng)過長期的探討和歸納認為吃西餐最講究6個“M”。第一個是“Menu”（菜單）當(dāng)您走進西餐館，服務(wù)員先領(lǐng)您入座，待您坐穩(wěn)，首先送上來的便是菜單。菜單被視為餐館的門面，老板也一向重視，用最好的面料做菜單的封面，有的甚至用軟羊皮打上各種美麗的花紋。在這里用菜單稱之似有不妥，應(yīng)稱之為“菜譜”。如何點好菜，我可有個絕招，我無論在國內(nèi)外西餐館吃飯，往往點的菜又好吃，又便宜，常常受到同事們稱道，我的辦法是，打開菜譜，看哪道菜是以飯店名稱命名的，我往往取之，我深知，那位廚師也不會拿自己店名開玩笑的，所以他們下功夫做出的菜，肯定會好吃的，請大家一定要點。涉及到點菜，看菜譜不由得使我想起近20年前發(fā)生在馬克西姆餐廳的一件事，四位年輕的“萬元戶”農(nóng)民走進這家豪華的餐廳。他們有了錢，想品一品法國名菜。餐廳經(jīng)理和服務(wù)員欣喜異常，熱情招待他們?nèi)胱?，并禮貌地呈上菜譜，恭敬地請他們點菜。誰料，其中一位把菜譜推到一邊，不屑一顧地說：“點什么菜？你們看著來，什么貴上什么，我們有的是錢！”四位農(nóng)民花了近2000元，美美吃了頓法國名菜，但也不時出了“洋相”，刀叉不知如何使，餐巾最后當(dāng)了手絹用……后來法方總經(jīng)理同我談起此事，很有感觸：“從這四位年輕人身上，看到中國農(nóng)民確實富了，令人振奮。但是中國朋友吃西餐不看菜單，使我們很難理解。在法國，就是戴高樂、德斯坦總統(tǒng)吃西餐也得看菜單點菜的。這里不涉及有錢沒錢的問題，因為看菜單、點菜已成了吃西餐的一個必不可少的程序，是種生活方式?！钡诙€是“Music”（音樂）豪華高級的西餐廳，要有樂隊，演奏一些柔和的樂曲，一般的小西餐廳也播放一些美妙的樂曲。但，這里最講究的是樂聲的“可聞度”，即聲音要達到“似聽到又聽不到的程度”，就是說，要集中精力和友人談話就聽不到，要想休息放松一下就聽得到，這個火候要掌握好。第三個是“Mood”（氣氛）西餐講究環(huán)境雅致，氣氛和諧。一定要有音樂相伴，有潔白的桌布，有鮮花擺放，所有餐具一定潔凈。如遇晚餐，要燈光暗淡，桌上要有紅色蠟燭，營造一種浪漫、迷人、淡雅的氣氛。第四個是“Meeting”（會面）也就是說和誰一起吃西餐，這要有選擇的，一定要是親朋好友，趣味相投的人。吃西餐主要為聯(lián)絡(luò)感情，很少在西餐桌上談生意。所以西餐廳內(nèi)，少有面紅耳赤的場面出現(xiàn)。第五個是“Manner”（禮俗）也稱之為“吃相”和“吃態(tài)”，總之要遵循西方習(xí)俗，勿有唐突之舉，特別在手拿刀叉時，若手舞足蹈，就會“失態(tài)”。使用刀叉，應(yīng)是右手持刀，左手拿叉，將食物切成小塊，然后用刀叉送入口內(nèi)。一般來講，歐洲人使用刀叉時不換手，一直用左手持叉將食物送入口內(nèi)。美國人則是切好后，把刀放下，右手持叉將食物送入口中。但無論何時，刀是絕不能送物入口的。西餐宴會，主人都會安排男女相鄰而坐，講究“女士優(yōu)先”的西方紳士，都會表現(xiàn)出對女士的殷勤。第六個是“Meal”（食品）我的一位美國美食家朋友曾這樣說：“日本人用眼睛吃飯，料理的形式很美，吃我們的西餐，是用鼻子的，所以我們鼻子很大；只有你們偉大的中國人才懂得用舌頭吃飯?！蔽覀冎胁鸵浴拔丁睘楹诵模鞑褪且誀I養(yǎng)為核心，至于味道那是無法同中餐相提并論的。吃西餐在很大程度上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動人的油畫。為了在初嘗西餐時舉止更加嫻熟，費些力氣熟悉一下這些進餐禮儀，還是值得的。就座時，身體要端正，手肘不要放在桌面上，不可蹺足，與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。餐臺上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。使用刀叉進餐時，從外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，要左手持叉，右手持刀；切東西用左手拿叉按住食物，右手執(zhí)刀將其鋸切成小塊，然后用叉子送入口中。使用刀時，刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時，應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時，也可以用右手持叉，但若需要作手勢時，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。要記住，任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。每次送入口中的食物不宜過多，在咀嚼時不要說話，更不可主動與人談話。喝湯時不要啜，吃東西時要閉嘴咀嚼。不要咂嘴發(fā)出聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯時，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。如盤內(nèi)剩余少量菜肴時，不要用叉子刮盤底，更不要用手指相助食用，應(yīng)以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。面包應(yīng)掰成小塊送入口中，不要拿整塊面包咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。吃雞時，歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應(yīng)先用力將骨去掉，不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身，要吃完上層后用刀叉將魚骨剔掉后再吃下層，吃肉時，要切一塊吃一塊，塊不能切得過大，或一次將肉都切成塊。不可在餐桌邊化妝，用餐巾擦鼻涕。用餐時打嗝是最大的禁忌，萬一發(fā)生此種情況，應(yīng)立即向周圍的人道歉。取食時不要站立起來，坐著拿不到的食物應(yīng)請別人傳遞。就餐時不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也應(yīng)要一點放在盤中，以示禮貌。主人勸客人添菜，如有胃口，添菜不算失禮，相反主人也許會引以為榮。不可在進餐時中途退席。如有事確需離開應(yīng)向左右的客人小聲打招呼。飲酒干杯時，即使不喝，也應(yīng)該將杯口在唇上碰一碰，以示敬意。當(dāng)別人為你斟酒時，如不要，可簡單地說一聲“不，謝謝！”或以手稍蓋酒杯，表示謝絕。1在進餐尚未全部結(jié)束時，不可抽煙，直到上咖啡表示用餐結(jié)束時方可。如在左右有女客人，應(yīng)有禮貌地詢問一聲“您不介意吧！”1進餐時應(yīng)與左右客人交談，但應(yīng)避免高聲談笑。不要只同幾個熟人交談，左右客人如不認識，可選自我介紹。別人講話不可搭嘴插話。1喝咖啡時如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺攪拌均勻，將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時，不要拿著水果整個去咬，應(yīng)先用水果刀切成4或6瓣，再用刀去掉皮、核，用叉子叉著吃。1進餐時，不要解紐扣或當(dāng)眾脫衣。如主人請客人寬衣，男客人可將外衣脫下搭在椅背上，不要將外衣或隨身攜帶的物品放在餐臺上。