【總結(jié)】 有愛的飯傳承烹飪文化中西餐禮儀 中國的飲食文化源遠(yuǎn)流長、博大精深。距今5300年歷史的良渚文化,在工藝技術(shù)、烹飪技巧等方面,展現(xiàn)出了史前文明的突出成就,被譽(yù)為中華文明的曙光。老板電器,作為誕生于...
2025-04-03 12:36
【總結(jié)】第一篇:客人赴宴前應(yīng)須知的中西餐禮儀 1、接到邀請(qǐng)后應(yīng)及時(shí)告知設(shè)宴主人是否赴宴,如赴宴是否能準(zhǔn)時(shí)。并應(yīng)問清詳細(xì)地址和時(shí)間等細(xì)則,并應(yīng)詢問邀請(qǐng)的目的,屆時(shí)出席的賓客情況,著裝要求等,以利事先準(zhǔn)備完善,...
2024-10-25 17:17
【總結(jié)】中西餐禮儀中西餐禮儀?了解中餐的餐具、上菜順序及各種禮儀?了解西餐的各種禮儀中餐禮儀隨著中西飲食文化的不斷交流,中餐不僅是中國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣,還越來越受到外國人的青睞。而這種看似最平常不過的中式餐飲,用餐時(shí)的禮儀卻是有一番講究的。中餐的餐具?中餐的餐
2025-03-05 16:44
【總結(jié)】中西餐差異0922126韓旭?就餐環(huán)境?菜系差異?烹制?上菜順序?餐具?飲食習(xí)慣
【總結(jié)】第一章餐飲服務(wù)程序?第一節(jié)餐飲服務(wù)基本程序?第二節(jié)中餐服務(wù)程序?第三節(jié)西餐服務(wù)程序?第四節(jié)其他服務(wù)程序第一節(jié)餐飲服務(wù)基本環(huán)節(jié)4、餐后結(jié)束工作3、就餐服務(wù)工作2、迎賓服務(wù)工作1、餐前準(zhǔn)備工作餐飲服務(wù)基本環(huán)節(jié)第一
2025-02-19 22:46
【總結(jié)】酒水服務(wù)1【教學(xué)目的】熟悉常用的中外酒水及其知識(shí)1掌握中西餐酒水服務(wù)的程序與標(biāo)準(zhǔn)22【教學(xué)要求】要求學(xué)生了解酒水基礎(chǔ)知識(shí)1要求學(xué)生掌握中西餐酒水服務(wù)的技能23【教學(xué)內(nèi)容】4【重點(diǎn)難點(diǎn)】?1、中外酒水基礎(chǔ)知識(shí)?2、中西餐酒水服務(wù)技能重點(diǎn)、難點(diǎn)重點(diǎn)5
【總結(jié)】餐飲服務(wù)第一節(jié)中餐服務(wù)程序及要求第二節(jié)西餐服務(wù)程序及要求第一節(jié)中餐服務(wù)程序及要求一、餐前準(zhǔn)備?(一)什么是餐前準(zhǔn)備餐前準(zhǔn)備,是指開餐前為進(jìn)餐過程中所提供的各項(xiàng)服務(wù)做好準(zhǔn)備,它是餐廳服務(wù)的基礎(chǔ),是星級(jí)飯店餐飲服務(wù)的重要程序之一。?(二)餐前準(zhǔn)備的主要內(nèi)容餐前準(zhǔn)
2025-10-10 09:22
【總結(jié)】中餐宴會(huì)酒水服務(wù)餐飲服務(wù)與管理酒水服務(wù)中餐酒水服務(wù)?準(zhǔn)備酒杯?準(zhǔn)備酒水?酒水開瓶?斟倒酒水酒水服務(wù)學(xué)習(xí)目標(biāo)?認(rèn)識(shí)杯具?準(zhǔn)備酒水?酒水開瓶?斟倒酒水酒水服務(wù)一、認(rèn)識(shí)杯具?香檳杯
【總結(jié)】客臨頓教學(xué)2班牙膏組丁燦向鋒秦少鋒胡展饒棋劉文對(duì)客臨頓的解析?客臨頓——本餐廳足夠讓潛在顧客在思維或者腳步上有一“停頓”,進(jìn)而使?jié)撛陬櫩统蔀轭櫩?..整體策劃布局?◆.前言?一.背景分析?二.營銷分析?
2025-02-23 22:39
【總結(jié)】珠聯(lián)璧合中西餐廳策劃方案一、餐廳概述(一)餐廳基本資料1.餐廳名稱:珠聯(lián)璧合中西餐廳2.餐廳地址:虛擬商業(yè)中心大樓一層3.聯(lián)系方式:鄭寶生13416178280:本餐廳取“珠聯(lián)璧合”一詞寓含著中西文化的相互交融、完美結(jié)合,以及和諧、喜慶之意?!爸槁?lián)璧合
2024-12-16 11:29
【總結(jié)】中西餐宴會(huì)服務(wù)123了解宴會(huì)服務(wù)特點(diǎn)及在酒店中的地位和作用掌握各式宴會(huì)服務(wù)規(guī)范熟悉宴會(huì)服務(wù)管理要點(diǎn)【教學(xué)目的】12要求學(xué)生了解現(xiàn)代宴會(huì)在酒店發(fā)展中的作用要求學(xué)生掌握宴會(huì)各項(xiàng)服務(wù)能力【教學(xué)要求】123宴會(huì)服務(wù)特點(diǎn)及在酒店中的地位和作用各式宴會(huì)服務(wù)規(guī)范宴會(huì)服務(wù)管理要點(diǎn)
【總結(jié)】中西餐廳管理制度一、基本制度1、員工必須準(zhǔn)時(shí)上下班,并提前30分鐘報(bào)到,由主管召開當(dāng)日會(huì)議,布置當(dāng)日崗位分配與工作任務(wù)及工作中的注意事項(xiàng)。2、必須嚴(yán)格服從上級(jí)命令,對(duì)工作必須認(rèn)真負(fù)責(zé),公平公正,獎(jiǎng)罰分明。3、員工每月請(qǐng)假不得超過5天,特殊情況除外。4、員工之間應(yīng)該團(tuán)結(jié)友愛、互幫互助,嚴(yán)禁發(fā)生經(jīng)濟(jì)利益糾紛。
2025-05-13 14:26
【總結(jié)】第九章酒水服務(wù)?莊軍,1978年12月生。湖北省酒店星級(jí)評(píng)定員、注冊(cè)?酒店高級(jí)培訓(xùn)師、經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士。?武漢莊氏酒店管理顧問有限公司創(chuàng)始人、湖北工業(yè)大學(xué)商貿(mào)學(xué)院管理學(xué)院講師、武漢戴姆瑞奇旅游策劃有限公司總經(jīng)理。?曾獲得由《酒店職業(yè)經(jīng)理人》雜志與國際酒店投資聯(lián)盟頒發(fā)的“中國酒店業(yè)十大培訓(xùn)師”、“建國60周年酒店精英金獎(jiǎng)60人”兩項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。
【總結(jié)】1.2.3.4.5.6.7.8.茶話會(huì)一是,了解各宴會(huì)場所的面積、設(shè)施情況并懂得如何適應(yīng)客二是,清楚本飯店各類菜肴的加工過程、口味特點(diǎn),針對(duì)季三是了解各個(gè)檔案宴會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)售價(jià)、同類飯店的價(jià)格情況,并有應(yīng)付討價(jià)還價(jià)的能力
2025-01-18 20:46
【總結(jié)】中西快餐企業(yè)文化比較研究——以麥當(dāng)勞和真功夫?yàn)槔形骺觳蜆I(yè)在中國餐飲行業(yè)占據(jù)著重要的地位,西式快餐發(fā)展相對(duì)成熟,中式快餐也在迅速擴(kuò)張。文章以企業(yè)文化作為研究切入點(diǎn),探討中西快餐的市場認(rèn)可度和經(jīng)營管理模式的區(qū)別得出中西快餐的文化差異,運(yùn)用問卷調(diào)查法、實(shí)地觀察法、座談訪問法等對(duì)麥當(dāng)勞和真功夫進(jìn)行案例研究,從環(huán)境文化、服務(wù)文化、產(chǎn)品文化、品牌文化、制度文化等方面對(duì)二者進(jìn)行對(duì)
2025-06-28 03:05