【總結(jié)】餐飲服務(wù)第一節(jié)中餐服務(wù)程序及要求第二節(jié)西餐服務(wù)程序及要求第一節(jié)中餐服務(wù)程序及要求一、餐前準(zhǔn)備?（一）什么是餐前準(zhǔn)備餐前準(zhǔn)備，是指開(kāi)餐前為進(jìn)餐過(guò)程中所提供的各項(xiàng)服務(wù)做好準(zhǔn)備，它是餐廳服務(wù)的基礎(chǔ)，是星級(jí)飯店餐飲服務(wù)的重要程序之一。?（二）餐前準(zhǔn)備的主要內(nèi)容餐前準(zhǔn)
2024-10-19 09:22
【總結(jié)】中餐宴會(huì)酒水服務(wù)餐飲服務(wù)與管理酒水服務(wù)中餐酒水服務(wù)?準(zhǔn)備酒杯?準(zhǔn)備酒水?酒水開(kāi)瓶?斟倒酒水酒水服務(wù)學(xué)習(xí)目標(biāo)?認(rèn)識(shí)杯具?準(zhǔn)備酒水?酒水開(kāi)瓶?斟倒酒水酒水服務(wù)一、認(rèn)識(shí)杯具?香檳杯
2025-02-19 22:46
【總結(jié)】客臨頓教學(xué)2班牙膏組丁燦向鋒秦少鋒胡展饒棋劉文對(duì)客臨頓的解析?客臨頓——本餐廳足夠讓潛在顧客在思維或者腳步上有一“停頓”，進(jìn)而使?jié)撛陬櫩统蔀轭櫩?..整體策劃布局?◆.前言?一.背景分析?二.營(yíng)銷分析?
2025-02-23 22:39
【總結(jié)】珠聯(lián)璧合中西餐廳策劃方案一、餐廳概述（一）餐廳基本資料1.餐廳名稱：珠聯(lián)璧合中西餐廳2.餐廳地址：虛擬商業(yè)中心大樓一層3.聯(lián)系方式：鄭寶生13416178280：本餐廳取“珠聯(lián)璧合”一詞寓含著中西文化的相互交融、完美結(jié)合，以及和諧、喜慶之意。“珠聯(lián)璧合
2024-12-16 11:29
【總結(jié)】中西餐宴會(huì)服務(wù)123了解宴會(huì)服務(wù)特點(diǎn)及在酒店中的地位和作用掌握各式宴會(huì)服務(wù)規(guī)范熟悉宴會(huì)服務(wù)管理要點(diǎn)【教學(xué)目的】12要求學(xué)生了解現(xiàn)代宴會(huì)在酒店發(fā)展中的作用要求學(xué)生掌握宴會(huì)各項(xiàng)服務(wù)能力【教學(xué)要求】123宴會(huì)服務(wù)特點(diǎn)及在酒店中的地位和作用各式宴會(huì)服務(wù)規(guī)范宴會(huì)服務(wù)管理要點(diǎn)
【總結(jié)】中西餐廳管理制度一、基本制度1、員工必須準(zhǔn)時(shí)上下班，并提前30分鐘報(bào)到，由主管召開(kāi)當(dāng)日會(huì)議，布置當(dāng)日崗位分配與工作任務(wù)及工作中的注意事項(xiàng)。2、必須嚴(yán)格服從上級(jí)命令，對(duì)工作必須認(rèn)真負(fù)責(zé)，公平公正，獎(jiǎng)罰分明。3、員工每月請(qǐng)假不得超過(guò)5天，特殊情況除外。4、員工之間應(yīng)該團(tuán)結(jié)友愛(ài)、互幫互助，嚴(yán)禁發(fā)生經(jīng)濟(jì)利益糾紛。
2025-05-13 14:26
【總結(jié)】第九章酒水服務(wù)?莊軍，1978年12月生。湖北省酒店星級(jí)評(píng)定員、注冊(cè)?酒店高級(jí)培訓(xùn)師、經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士。?武漢莊氏酒店管理顧問(wèn)有限公司創(chuàng)始人、湖北工業(yè)大學(xué)商貿(mào)學(xué)院管理學(xué)院講師、武漢戴姆瑞奇旅游策劃有限公司總經(jīng)理。?曾獲得由《酒店職業(yè)經(jīng)理人》雜志與國(guó)際酒店投資聯(lián)盟頒發(fā)的“中國(guó)酒店業(yè)十大培訓(xùn)師”、“建國(guó)60周年酒店精英金獎(jiǎng)60人”兩項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。
【總結(jié)】1.2.3.4.5.6.7.8.茶話會(huì)一是，了解各宴會(huì)場(chǎng)所的面積、設(shè)施情況并懂得如何適應(yīng)客二是，清楚本飯店各類菜肴的加工過(guò)程、口味特點(diǎn)，針對(duì)季三是了解各個(gè)檔案宴會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)售價(jià)、同類飯店的價(jià)格情況，并有應(yīng)付討價(jià)還價(jià)的能力
2025-01-18 20:46
【總結(jié)】中西快餐企業(yè)文化比較研究——以麥當(dāng)勞和真功夫?yàn)槔形骺觳蜆I(yè)在中國(guó)餐飲行業(yè)占據(jù)著重要的地位，西式快餐發(fā)展相對(duì)成熟，中式快餐也在迅速擴(kuò)張。文章以企業(yè)文化作為研究切入點(diǎn)，探討中西快餐的市場(chǎng)認(rèn)可度和經(jīng)營(yíng)管理模式的區(qū)別得出中西快餐的文化差異，運(yùn)用問(wèn)卷調(diào)查法、實(shí)地觀察法、座談訪問(wèn)法等對(duì)麥當(dāng)勞和真功夫進(jìn)行案例研究，從環(huán)境文化、服務(wù)文化、產(chǎn)品文化、品牌文化、制度文化等方面對(duì)二者進(jìn)行對(duì)
2025-06-28 03:05
【總結(jié)】第一篇：中西餐桌禮儀之座次安排文化差異（最終版） 中西餐桌禮儀之左右文化差異 XXX摘要：本論文首先以中西方文化為背景，從中西左尊右卑和左卑右尊不同座次安排著手，重點(diǎn)分析導(dǎo)致中西左右文化差異的原因...
2024-10-14 02:36
【總結(jié)】中西餐餐飲管理方向人才培養(yǎng)方案一、專業(yè)名稱：酒店管理專業(yè)代碼：二、專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展，具有良好的綜合素質(zhì)、職業(yè)道德和敬業(yè)精神，擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)等第一線需要的，重點(diǎn)掌握酒店管理、酒店服務(wù)等基本知識(shí)，同時(shí)熟悉旅游行業(yè)現(xiàn)狀并且具備基本旅游服務(wù)技能，具備酒店各崗位服務(wù)技能、企業(yè)基層管理人員管理能力、社會(huì)交際能力，面向高
2025-04-26 12:15
【總結(jié)】成長(zhǎng)路上別忘了情緒管理的教育心理導(dǎo)讀：教育孩子不僅僅是供給他生活的需要，這只是育，教育更重要的在于教。孩子是很敏感的，情緒也很容易受到影響，家長(zhǎng)要在孩子成長(zhǎng)中關(guān)注他們情緒的變化，及時(shí)作出疏導(dǎo)。在孩子成長(zhǎng)路上別忘了情緒管理的教育。?孩子也是很敏感的，對(duì)于孩子簡(jiǎn)單是世界來(lái)講，可能你對(duì)其他孩子的一個(gè)疼愛(ài)的動(dòng)作都會(huì)讓他們吃醋，所以要經(jīng)常關(guān)注他們，感受到他們的心理，這樣對(duì)
2025-08-17 12:33
【總結(jié)】客臨頓教學(xué)2班牙膏組丁燦向鋒秦少鋒胡展饒棋劉文對(duì)客臨頓的解析?客臨頓——本餐廳足夠讓潛在顧客在思維或者腳步上有一“停頓”，進(jìn)而使?jié)撛陬櫩统蔀轭櫩?..整體策劃布局?◆.前言?一.背景分析?
2025-01-14 21:23
【總結(jié)】第一篇：別忘了“我是黨員” 有一位老黨員，經(jīng)歷過(guò)槍林彈雨，出生入死；在和平建設(shè)年代，忘我工作，有功不居，以其直率和耿介贏得人們的尊敬。他生前常說(shuō)的一句話是：“誰(shuí)叫我是黨員”。有一位黨員居民，時(shí)常幫助...
2024-10-08 22:13
【總結(jié)】世界三大菜系詳細(xì)介紹概述 世界三大菜系：世界三大菜系是指中國(guó)菜系，土耳其菜系，法國(guó)菜系?！ ∈澜缛蟛讼凳侵福褐袊?guó)菜系：包括中國(guó)、朝鮮、日本、東南亞若干國(guó)家及南亞一些國(guó)家，以中餐為代表，這是世界人口最多的一個(gè)菜系。法國(guó)菜系：包括歐洲、美洲、大洋洲等許多國(guó)家，占地面積最大，以西餐為主題。土耳其菜系：又成為清真菜系，包括中亞、西亞、南亞及非洲一些國(guó)家。一、中國(guó)菜系（東方菜系）
2025-06-28 09:41
鄂ICP備17016276號(hào)-1