【正文】 根據(jù)部門主管的安排，調查處理發(fā)生在酒店內的一般性治安案件； 協(xié)助治安管理有關部門查處刑事案件和與酒店有關的各種重大案件；收集掌握與本酒店 保安工作有關的信息，提高預測能力；1完成領導交辦的其他任務。上頁第5/5頁 5第二篇：酒店各部門責任書酒店部門安全責任書為認真貫徹執(zhí)行酒店總經(jīng)辦對安全工作“預防為主、保證安全、優(yōu)質服務”的指導方針，切實加強對安全工作的組織領導，落實酒店安全生產(chǎn)責任狀，增強酒店各部門的安全意識，確保責任制落到實處，保證酒店各部門順利完成對客人的服務，酒店特與各部門簽訂安全工作責任書。第一章 總則一、安全保衛(wèi)工作要緊緊圍繞酒店總經(jīng)辦的總體安全工作目標、規(guī)劃來開展，確保各項工作能順利完成。酒店保安部業(yè)務上實施領導，各部門負責部門安全具體工作的領導、組織、管理與實施。二、事件（故）等級區(qū)分：一般事件（故）：發(fā)生火災造成的損失在0元以上1000元以內的且影響部門正常運作的；因部門監(jiān)督管理不力，造成客人對酒店重大投訴的（旅游局投訴）；酒店物品損壞、丟失、泄漏酒店機密的損失在0元以上1000元以內的；較大事件（故）：發(fā)生火災造成的損失在1000元以上3000元以內的且影響較壞的；因部門監(jiān)督管理不力，發(fā)生客人或員工輕傷，給酒店造成較大影響的；出現(xiàn)個體政治性事件，造成較大影響的；酒店物品損壞、丟失、泄漏酒店機密的損失在1000元以上3000元以內的；重大事件（故）：發(fā)生較大治安、刑事案件，主要責任在部門給酒店造成較壞影響的；因部門監(jiān)督管理不力，發(fā)生客人或員工重傷給酒店較壞影響的；發(fā)生火災造成的損失在30008000元之間的；出現(xiàn)一般政治性事件，造成很大影響的；酒店物品損壞、丟失、泄漏酒店機密的損失在30008000元之間的；特大事件（故）：發(fā)生重大治安、刑事案件，主要責任在部門并給酒店造成極壞影響的；發(fā)生客人或員工群體性事件，部門報告處理不及時或措施不得力給酒店聲譽造成極壞影響和損失的；因部門監(jiān)督管理不力，出現(xiàn)客人或員工死亡給酒店造成極壞影響的；發(fā)生火災造成的損失在8000元以上的；出現(xiàn)嚴重政治性事件，造成極大影響的；酒店物品損壞、丟失泄漏酒店機密造成損失在8000元以上的；第二章 權力和義務一、酒店的權力和義務（一）權力對各部門的安全設施設備的配備和安全的工作指導、檢查、考核，并提出獎懲建議或意見。對各部門的安全設施設備的管理和員工安全培訓實施業(yè)務上的指導。有權集中酒店各部門的安全員，組建應急處理隊，應付各種險情。（二）義務制定、完善酒店安全、保衛(wèi)工作的規(guī)劃、管理制度等。要加大對各部門安全員的培養(yǎng)力度，在全年安全員和部門領班、主管、經(jīng)理進行四次以上的培訓或輪訓。積極保持同各級公安部門、消防部門的互動，按照三級防火責任制對各部門進行安全突擊檢查。二、部門的權力和義務：（一）權力有權根據(jù)部門安全情況和安全工作的指示精神及規(guī)章制度結合本部門的工作特點、需要等，進一步建立、健全或細化安全工作的管理制度和要求。有權對酒店提出增加安全培訓的次數(shù)（要在保安部能夠有時間安排的情況下）。（二）義務嚴格遵守《瑞錦酒店安全管理實務》中的各項安全管理制度。建立部門安全值班員制度，是安全工作有人抓、重點目標有人管、重要崗位重點管的管理責任機制。每月至少定期召開二次安全工作會議，講評安全工作情況，并專題分析研究部門安全工作形勢，制定安全防范措施。要定期、不定期，集中和分批組織本部員工學習安全常識，熟悉酒店有關規(guī)定和要求（營業(yè)部門落實好收市前的防火安全檢查制度）。積極發(fā)動部門員工參加酒店的義務消防隊。妥善處理部門區(qū)域內所遇到的各種糾紛，對突發(fā)的惡性事件，要快速上報或報警，沉著冷靜，積極處置，保證良好的教學、生活秩序。堅決落實保安部根據(jù)部門具體情況開具的安全隱患整改通知書，如因酒店安全設施設備固有因素，要通報到總經(jīng)辦和到保安部備案。加大對部門員工的崗位培訓力度，將酒店的所倡導的“安全第一、服務至上”的觀念深深映入員工腦海中。第三章 獎懲辦法一、獎勵在安全保衛(wèi)工作中做出突出貢獻，為酒店挽回重大損失的安全保衛(wèi)人員或其它員工，由酒店總經(jīng)辦酌情獎勵。對突發(fā)性事件挺身而出、處理得當、而致使事態(tài)得到控制和圓滿解決的，由酒店總經(jīng)辦對有關人員酌情獎勵。對在酒店年終組織的安全評比活動中，全年無安全事故的部門，將由酒店總經(jīng)辦酌情獎勵二、處罰部門發(fā)生事件、事故、案件的，按事故等級，責任區(qū)分為一般、較大、重大、特大四個等級。（1）凡部門因對安全工作不重視、責任心差、安全防范意識不強和措施不力而發(fā)生一般事件（故）的第一責任人和直接責任人按照酒店處分種類口頭警告、書面警告、最后警告處罰并賠償酒店相關損失。（2）發(fā)生較大事件（故）的，第一責任人和直接責任人按照酒店處分種類書面警告、書面警告、最后警告處罰并賠償酒店相關損失。（3）發(fā)生重大事件（故）的，給予部門第一責任人和直接責任人免職的處罰并賠償酒店相關損失，酒店保留對其追究刑事責任的權利。（4）發(fā)生特大事件（故）的給予部門第一責任人和直接責任人開除的處罰并賠償酒店相關損失，酒店保留對其追究刑事責任的權利。部門安全工作制度不健全、管理不嚴格、檢查督促不到位而出現(xiàn)有損酒店形象或造成重大損失的事件，除追究當事人責任外，還要追究直接領導及負責安全保衛(wèi)工作領導的責任。對部門區(qū)域內的不安全隱患發(fā)現(xiàn)不及時或發(fā)現(xiàn)了而不及時采取措施，導致發(fā)生事故或不良事件，對直接責任人將視責任等級給予最后警告處罰。造成財產(chǎn)損失的，依據(jù)財產(chǎn)損失的實際情況照價賠償。對突發(fā)性事件處理不當、有意回避、臨陣脫逃而致使事態(tài)擴大，對責任人員將視責任等級最后警告處罰，后果嚴重、影響極壞的給予通報批評、下浮工資、直到開除。第四章 附則本責任書經(jīng)酒店總經(jīng)辦與部門負責人簽字起生效，時間從 2007年 9月1日起，至2008年8月31日止。本責任書一式兩份，酒店總經(jīng)辦與部門各執(zhí)一份，具有同等效力。更改本責任書內容，必須經(jīng)酒店總經(jīng)辦組織召開會議研究討論。嚴禁單方面修改條款?？偨?jīng)辦簽字（公章）：日期： 年 月 日監(jiān)督部門簽字：日期： 年 月 日部門負責人簽字：日期： 年 月 日篇二：酒店經(jīng)營管理責任書 xx大酒店經(jīng)營管理責任書總則（2）營銷部（3—7）房務部（8—12）餐飲部（13—16）財務部（17—21）工程部（22—25）保安部（26—29）總經(jīng)辦、人力資源部（30—33）總 則酒店各部門經(jīng)營管理責任書的確立，對提高酒店的管理，強化管理人員的主人翁意識和責任感，推動酒店的持續(xù)發(fā)展將起到不可估量的作用。同時，為今后各項工作的開展奠定了基礎，并為達到高質量的出品，高效率的服務，高清潔的衛(wèi)生提供了保障。考核目的：提高各級管理人員的管理水平，提升酒店的服務品質，實現(xiàn)全員增效?？己素熑稳耍壕频旮鞑块T的第一負責人和酒店營銷部銷售經(jīng)理?？己四繕耍阂痪€部門：營銷部側重全年任務指標，老客戶的維護，新客戶的開發(fā)，會議、團隊的開發(fā)，賬款的清收，宣傳活動和營銷策劃及各項政策的制定和實施。餐飲部側重管理指標，提高服務水平、提高出品質量，提供個性化服務。房務部側重管理指標，提高接待能力，提供高清潔的環(huán)境。二線部門：財務部、工程部、保安部、總經(jīng)辦、人力資源部等各部門給予后勤保障。后臺服務前臺，節(jié)能降耗，監(jiān)督控制。營銷部經(jīng)營管理責任書為了保證酒店經(jīng)營目標的如期實現(xiàn)，增強酒店活力，調動部門員工的積極性，強化各項效益指標的考核，現(xiàn)決定實行部門經(jīng)濟效益與員工分配直接掛鉤制度。經(jīng)協(xié)商營銷部責任人 同意簽訂如下經(jīng)營、管理目標責任書。一、責任期：自2008年 月 日至 年 月 日二、你部門經(jīng)酒店核定定員 人。（附部門人事架構）三、各項考核指標：任務指標：（附指標完成統(tǒng)計表）、銷售任務指標（萬元）（分解圖表如下：）、分配： 、營銷部銷售經(jīng)理考核辦法：實行月薪制，每月工資按70%發(fā)放，剩余的30%作為績效考核（績效工資）。按照酒店當月任務指標的完成比例發(fā)放績效工資。比如1月實際完成80萬，完成任務指標的80%，績效考核工資僅發(fā)放80%。、營銷部負責人考核辦法：每月工資按70%發(fā)放，剩余的30%作為績效考核（績效工資）。績效工資其中10%作為當月管理指標（軟指標）進行考核。（見2）績效工資其中20%作為當月任務指標（硬指標）進行考核，操作辦法同銷售經(jīng)理。、部門文員不參與考核，如超額完成任務按超額部分的2%給予獎勵部門。.、部門責任人由職能部門按月匯總考核業(yè)績情況，如連續(xù)兩個月未完成任務，酒店給予嚴重警告，連續(xù)三個月未完成任務，酒店有權解聘部門責任人，年終考核未完成任務指標，部門責任人自動解聘，如發(fā)生重大違紀行為，按責任扣除相應得擔保金。、銷售工作的考核和分配 、營銷部門承擔酒店全部銷售任務，包括所有協(xié)議客戶入住及協(xié)議在住就餐轉房帳的客戶，會議、團體及其它由營銷部聯(lián)系擔保的散客及簽單、掛賬客戶等，餐飲銷售需提前2小時以上預定，會議及旅游團隊的銷售提前4小時預定； 、銷售任務的確認嚴格按酒店全員營銷方案執(zhí)行，履行相關手續(xù)，分部門認真填寫《銷售預訂單》，并得到營業(yè)部門責任人簽字認可，月底交財務部匯總。不填不算，徇私舞弊者重罰；、部門對專業(yè)銷售人員銷售任務的完成情況，可逐月進行考核，連續(xù)三個月未完成銷售任務，營銷部責任人有權解聘專業(yè)銷售人員； 、酒店其他部門所介紹會議，統(tǒng)一由營銷部接待，算銷售任務。、任務指標項目、會議團隊、旅游團隊住房、用餐、會議室等消費； 、協(xié)議單位住房、用餐、會議等消費； 、簽署擔保的掛賬單位住房、用餐、會議室等消費； 、充值卡銷售（本部門銷售的）、會議提留款。管理指標：（以全月綜合評議）、衛(wèi)生狀況 、服務質量 、投訴狀況 、落實政策與否、儀容儀表、禮貌禮節(jié)是否到位上面五項指標各占20%，由總經(jīng)辦和人力資源部聯(lián)合檢查評議。四、營銷部及專業(yè)銷售人員的工作權限：以總經(jīng)理辦公室《關于酒店管理人員折扣權限規(guī)定》文件為標準。五、嚴格遵守營銷部負責人《崗位職責》根據(jù)總經(jīng)理提出的經(jīng)營方針，制定酒店對銷售宣傳策劃，并為完成經(jīng)濟目標而確認實施細則，以達到較好的經(jīng)濟效益；掌握國內外旅游市場動態(tài)，提出開拓經(jīng)營的可行性研究報告，制定銷售推廣計劃；通過媒體與新聞單位建立良好的協(xié)作關系，搞好廣告宣傳報導，擴大與上級主管部門、中外旅行社、鐵路航空公司及各酒店的縱橫聯(lián)系，并與各客戶間建立長期穩(wěn)定的良好關系。負責接待來酒店訪問、參預的客人及介紹酒店概況，并陪同參觀；通過媒體與新聞單位建立良好的協(xié)作關系，搞好廣告宣傳報導，組織制作錄像、錄音、幻燈等宴會資料，樹立酒店的社會形象，以推銷酒店產(chǎn)品的銷售；主動征求客人意見，及時解決客人的投訴，對有關服務的質量問題，應立即向客人道歉，給予妥善處理，并反映給各有關部門經(jīng)理，同時上報總經(jīng)理；負責做好vip（重要賓客）的接待工作，并負責擬定接待計劃，在客人抵店前落實到人，負責檢查，保證不出差錯；組織員工培訓，提高員工素質，評估員工工作表現(xiàn)，按獎懲制度實施獎懲；篇三：酒店部門目標責任書范本酒店部門目標責任書范本一、總則 **大酒店管理以建設一支力求實現(xiàn)企業(yè)績效為本，以制度管理為手段，兼重人文關懷、具有無限創(chuàng)新精神的管理團隊。xx酒店目標：全年實現(xiàn)營業(yè)總收入**萬，經(jīng)營盈余**萬。二、經(jīng)營考核方案：部門目標：全年任務、毛利率、毛利潤，超出數(shù)為獎金考核依據(jù)。(見附表1)考核辦法：各部門獨立核算、獨立考核。創(chuàng)新考核：各部門必須率領團隊創(chuàng)新，部門經(jīng)理和團隊人員必須提出2—4項切實可行的創(chuàng)新經(jīng)營管理方案。各部門經(jīng)營管理要求(責)(1)、提高酒店服務質量和服務人員素質，最大限度減少客人投訴。(2)、做好營業(yè)，穩(wěn)定客源的同時，不斷開發(fā)新客源。(3)、嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度,高標準嚴要求使部門上下團結一致，齊心協(xié)力開創(chuàng)良好的局面。(4)、部門內部要求樹立廉潔自律的風氣，杜絕任何危害酒店利益行為的發(fā)生。(5)、不斷完善管理制度，提高管理人員的素質。(6)、營造寬松、向上、自律、高效、有序、團結、互愛的工作氛圍，逐步提高經(jīng)營業(yè)績。部門經(jīng)理權力范圍(權)(1)、(2)、員工請假2天以下批假權。(3)、員工過失處罰5分以下，獎勵3分以下權限。(4)、部門員工人事任免建議權。(5)、贈送賓客酒店產(chǎn)品(50元以內)的權利，且不得超過消費金額的10%。(6)、其他權限按照酒店相關制度規(guī)定。三、內部管理目標：完善員工標準操作流程體系。定量分解服務流程，(范文網(wǎng))總結出**服務要求標準，形成工作守則。完善的員工考核體系。征求員工意見，力求員工收入做到公平、更貼近按勞付酬。制定全年員工培訓方案，保障服務水平提升。全年各部門員工培訓不低于4次，每季度培訓1次為強制性考核指標。擬定員工內部晉升體系。普通員工/經(jīng)理人員培養(yǎng)方案。四、營銷管理目標：制定全年營銷框架。對重大節(jié)日必須提前23個月擬出銷售方案，對婚宴、壽宴重新規(guī)劃。與禮儀公司合作，圍繞增值服務擬出**酒店婚、壽宴框架方案。客戶管理方案。老客戶維護，(特別是協(xié)議客戶)新客戶開發(fā)目標，擬定酒店重點消費客戶群及服務辦法(主力消費客戶，可考定期舉行活動穩(wěn)定這一客戶群)，每季度寫出客戶消費情況分析報告。全年新增項目創(chuàng)新計劃。第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康樂特色服務)，第二是營銷(銷售方式/理念)，第三是服務(個性/特色/增值)。五、設施設備管理目標：保證各部門設施設備干凈、正常運行，對各營運部門進行監(jiān)督。六、消防安全管理目標：全年無重大消防隱患，無重大安全事故。七、財務采購管理目標：財務管理目標。(略)采購管理目標。采購上尋找新的材料來源，降低原材料價格。八、企業(yè)文化建設及企業(yè)人才培養(yǎng)目標。企業(yè)文化建設。辦好**通訊，設好員工溝通平臺。制定全年員工活動方案。全年員工活動