【正文】 頸直，五指自然并攏，大臂與肩平，手掌斜向前，中指觸于帽沿。（八）目光說話時看著對方的`眼睛或眼鼻之間的三角區(qū)。不要盯著客人或斜視；不要冷眼看著客人；不要東張西望。（九）微笑對客人要保持自然的微笑，不能大笑、嘲笑、冷笑、譏笑。（十）接打電話接打電話時，站（坐）姿端正，左手握聽筒，右手自然下垂，需記錄時右手執(zhí)筆，仔細聆聽，不能倚物，不玩弄文具或其它物品。接聽電話：1．三聲鈴響內(nèi)接聽電話2．直接對客服務崗位的員工用外語問好，用中文報部門和身份。3．非直接對客服務崗位的員工用中文問好，報部門、身份。打電話時：當對方接起電話后，問候你好，用“請問”確認對方身份，如無誤，應自報身份和事由。如有誤應致歉“對不起，打擾了”。通話：1．聲音歡悅，說話清晰，語調(diào)輕松。2．用姓氏稱呼對方：問候客人時，先用敬語；回答客人問題完畢后要用敬語。3．等客人或領(lǐng)導先放電話后再掛電話。4．接打電話時不允許背朝客人。5．接打電話時，遇到客人從旁邊走過應點頭示意；遇到客人要求服務時，應兼顧需服務的雙方客人。七、保守秘密1．對客人要求保密的事情做到守口如瓶。2．對客人的隱私保密。3．為客人在店內(nèi)的消費情況和存入店內(nèi)資金保密。4．不向外人泄露酒店的商業(yè)機密。5．不泄露酒店員工的收入及員工在店內(nèi)受到處分的情況。6．不泄露酒店員工的隱私。7．不向外部門泄露本部門的有關(guān)工作情況。8．其它不該泄露的信息情況等。八、酒店規(guī)則1．員工工牌：員工工牌由酒店發(fā)給，只準本人使用，不得涂改或轉(zhuǎn)讓。員工工牌屬制服的一部分，工作時間必須佩帶在制服左上方。如有遺失應立即向人資部報告，并辦理手續(xù)重新申領(lǐng)；員工調(diào)換部門時，須到人資部辦理更換工牌手續(xù)。2．工作服員工上班時應按規(guī)定穿著工作服，保持平整清潔；下班不得穿著工作服離店，不允許私自改動服裝或轉(zhuǎn)借他人，不允許將工作服帶出酒店私用。3．員工物品（衣）櫥員工須使用指定的物品（衣）櫥，不得私自調(diào)換、轉(zhuǎn)讓；要保持櫥內(nèi)外整齊清潔。所有員工的物品（衣）櫥，都應接受管理人員的檢查。嚴禁私藏酒店的財物、食物和非法物品，員工不得私配鑰匙，如有遺忘或遺失，不能強行打開櫥柜，可與管理人員聯(lián)系使用備用鑰匙，如鑰匙遺失須辦理換鎖手續(xù)。4．攜物品進、出店員工上班時除攜帶的化妝品外，其它物品一律存放在保安部，不許攜帶個人物品進店。住店員工將物品帶進宿舍時要經(jīng)過保安部的檢查并對與酒店相同的物品張貼標識加以區(qū)分，員工貴重物品應到保安部寄存。嚴禁攜帶易燃、易爆、有毒危險品及小動物進店。員工攜帶物品出店，必須經(jīng)有關(guān)部門簽發(fā)出門證，出店時將出門證交保安部檢查核實。員工應無條件接受酒店管理（保安）人員對攜帶物品和物品（衣）櫥的檢查。5．班前、班中、班后班前：提前十分鐘到崗，按照規(guī)定要求和標準作好班前準備工作。班中：服從工作安排，服從管理，遵守工作程序、服務規(guī)范和服務程序，保證工作質(zhì)量和服務質(zhì)量，確保為客人提供合格的產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)的服務。班后：當日（當班）工作結(jié)束后，按規(guī)定要求作好日（班）清工作，填寫相關(guān)表格，作好交接工作，經(jīng)上級檢查確認后方可下班。班后任何員工不允許無故在酒店停留，住店員工不得在面客區(qū)域和工作場所逗留。6．員工通道員工出入各部門和工作場所應走指定的員工通道，員工進出酒店時須走指定的店門，在院內(nèi)行走必須走人行道（路邊上沿）。員工不得使用客用通道和電梯。7．拾遺員工在酒店任何地方發(fā)現(xiàn)遺失的錢財物品等，須在第一時間上交部門領(lǐng)導或保安部，并講清拾遺地點、時間，以便盡快物歸原主，不得私自存放。8．使用電話員工在面客區(qū)域、工作場所不得接、傳、打私人電話，員工有外線電話可由部門給予轉(zhuǎn)達或留言。員工有急事需打電話必須經(jīng)領(lǐng)導同意后到員工專用電話處撥打。9．親友探訪任何時間都不允許員工在面客區(qū)域、工作場所會見親屬好友。來訪者應在酒店指定的場所等候，由相關(guān)人員通知員工所在部門，經(jīng)本部門領(lǐng)導批準后方可會見。10．酒店財產(chǎn)員工必須高度愛護酒店的一切設備設施、一草一木及酒店配發(fā)的用品和工具。操作設備設施時，必須熟悉掌握其性能及操作規(guī)程，持證上崗，并定期進行檢查、維護、保養(yǎng)。員工不得動用客用設施。未經(jīng)批準不得將任何酒店財產(chǎn)帶出酒店。11．崗位用品酒店不允許將非酒店配發(fā)的用品帶到崗位使用。九、安全守則（一）作好五防工作：防火、防盜、防觸電、防交通事故、防食物中毒。每個員工都要嚴格遵守酒店的安全規(guī)定，使每一位顧客和員工都認為在酒店住宿、餐飲、娛樂和工作是安全可行的。員工要隨時提高警惕，防止一切侵犯顧客、同事及酒店人身、財產(chǎn)安全的事件發(fā)生，如發(fā)現(xiàn)可疑的人或行為，應立即報告上級或保安人員。有關(guān)人員要嚴密觀察，防止突發(fā)事件發(fā)生，一旦發(fā)生，每位員工都有責任、有義務挺身而出，保護客人、酒店的人身財產(chǎn)安全。（二）員工必須十分重視防火，把防火工作看作是酒店安全的頭等大事。要有高度的防火意識，發(fā)現(xiàn)隱患與險情要以最快的速度報告、報警或消滅。酒店消防電話——0消防三會——會報警、會使用滅火器、會疏散逃生。易燃易爆物——燃料、紙制品、棉毛、化纖制品、酒精類、家具類、乙炔、煤氣、氧氣瓶、氫氣瓶等。消防防范措施：不準在酒店內(nèi)及車輛上吸煙、不準在易燃品附近明火作業(yè)。明火作業(yè)時要作好防范措施。發(fā)現(xiàn)煙蒂一定要熄滅，垃圾箱內(nèi)要倒入一定數(shù)量的水。所有消防通道、樓梯出口和走廊嚴禁放置障礙物，保證消防通道暢通。易燃物品必須放置在指定的安全位置。員工不得擅自動用消防設備設施。員工手冊規(guī)章制度10第一章總則第一條為加強公司行政人事管理，使各項管理標準化、制度化、規(guī)范化，以提升企業(yè)形象，提高工作效率，特制定本規(guī)定。第二條本規(guī)定所指行政人事管理包括公文管理、檔案管理、保密原則、印鑒管理、辦公及勞保用品管理、行為規(guī)范管理、人事管理、安全保衛(wèi)管理、后勤保障管理、獎懲制度等。第三條本制度適用合肥八大碗餐飲有限公司全體員工。第二章公文管理第四條公文管理是指收文、文件制作與發(fā)文管理。第五條公文的簽收。1(凡外來公文文件，均由行政人事部認真查收簽字。2(對上級主管部門下達的文件，必須由行政人事部及時附[文件處理借閱單“后，報送有關(guān)領(lǐng)導簽批、審閱。有重要文件需要向下屬部門傳達時，行政人事部應及時、迅速送到。3(行政人事部根據(jù)批件人指示，將文件送到承辦部門或個人，并對承辦部門承辦的事項負責催辦。第六條參加上級相關(guān)召開會議帶回的文件材料應及時交送行政人事部按收交程序處理，不得個人保存。第七條公文制發(fā)程序。主辦部門承辦人擬稿，負責人審核，行政人事部部長核稿，董事長或總經(jīng)理簽發(fā)，行政人事部負責登記、編號、打印、封發(fā)。文件中涉及到多個部門時，由主辦部門與有關(guān)部門協(xié)商、會簽，會簽稿以部門負責人簽字為準。第八條行政人事部有權(quán)根據(jù)國家政策及公司規(guī)定對文稿進行修改。內(nèi)容不實，格式不符的文稿可以退回擬稿部門。第九條上級下發(fā)的文件應注明機密等級、急緩程度、發(fā)放范圍。第三章檔案管理第十條歸檔范圍公司所有公文等具有參考價值的文件材料。第十一條檔案管理由專人負責，保證原始資料及單據(jù)齊全完整。第十二條檔案的借閱與索取1(總經(jīng)理、副總經(jīng)理、行政人事部部長借閱可通過檔案管理人員辦理借閱手續(xù)，直接提檔。2(公司其他人員需借閱檔案時，要經(jīng)行政人事部批準，并辦理借閱手續(xù)；第十三條檔案的銷毀1(任何人非經(jīng)允許無權(quán)隨意銷毀公司檔案材料。2(若按規(guī)定需要銷毀時，由部門主管領(lǐng)導審批在專人監(jiān)督下銷毀。第四章印信管理第十四條公司各種印鑒(除財務證外)、介紹信均由行政管理部實行登記審批制，專人負責保管。第十五條日常業(yè)務用印，須經(jīng)行政人事部部長審批，非常務x合同、協(xié)議等有關(guān)重要文件用印需總經(jīng)理簽字、署名后方可蓋章，并留有原件存檔。如違反此規(guī)定后果由直接責任人負責。第十六條外出辦事需帶公章時，應由總經(jīng)理簽字批準，行政人事部備案后方可帶出，但至少有兩人攜帶并監(jiān)督使用。并在規(guī)定期限內(nèi)歸還，否則，出現(xiàn)一切事故后果自負。第十七條公司印信應嚴格保管，如有失職、差錯、丟失或違章使用，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)需追查有關(guān)人員責任。第十八條公司原則上不允許開具空白介紹信或x，如因工作需要或其它特殊情況確需開具時，必須經(jīng)主管領(lǐng)導簽字同意后方可開出，未使用的回來后必須交回。第五章會議管理第十九條公司會議主要由辦公會議、部門會議、總結(jié)會議組成。第二十條每月上，中，下旬為公司例會中的最高級會議，就一定時期工作事項做出研究和決策。會議由總經(jīng)理主持，參加人為公司總經(jīng)理、店長、門店經(jīng)理、后堂主管、各部門經(jīng)理等。(可根據(jù)實際情況召開一至兩次)第二十一條公司辦公例會由公司行政人事部組織。行政人事部應于會前一天將會議的主要內(nèi)容書面通知參會的全體人員，并在會后24小時之內(nèi)整理、發(fā)布。會議紀要的形成與簽發(fā)：公司辦公例會會議紀要、決議，由行政人事部整理成文。行政人事部根據(jù)會議內(nèi)容的需要在限定時間內(nèi)完成紀要和決議的整理工作。會議紀要和決議形成后，參會的公司領(lǐng)導班子成員簽字確認。第二十二條會議紀律1(與會人員不得遲到、早退或缺席。特殊情況不能按時到會，應提前向會議召集人請假。2(與會人員不得中途退席，特殊情況經(jīng)主持人同意方可離開。3(與會人員在會議期間，不得大聲喧嘩，不得來回走動。4(遲到、中途離席者應輕聲入、出座位，盡量不干擾會議進行。5(與會人員應坐姿端正，禁止吸煙，禁止交頭接耳開小會。6(會議期間與會人員要認真聽取會議內(nèi)容并做好記錄，要關(guān)閉手機(或?qū)⑹謾C處于振動狀態(tài))。會議期間不會客。7(與會人員應保持會場整潔，不準隨地吐痰，扔紙屑，會議結(jié)束后將座椅整理好。最后離開會場者負責關(guān)燈、鎖門。8(與會人員不可無故打斷他人的發(fā)言，不可對發(fā)言者吹毛求疵。第六章保密制度第二十三條公司機密涉及企業(yè)及員工的根本利益，全體員工都有保密義務，特別在對外交往和合作中要注意不能泄漏。第二十四條公司機密包括下列事項：1(公司尚未付諸實施的經(jīng)營方向、經(jīng)營規(guī)劃、開發(fā)項目及經(jīng)營決策。2(公司合同、協(xié)議、意向書及可行x報告、主要會議記錄。3(公司的財務預算報告及各類財務報表、統(tǒng)計報表。4(公司技術(shù)開發(fā)資料及計算機內(nèi)的所有資料。第二十五條嚴禁將公司任何文件進行抄錄、復制、傳遞出公司(包括利用網(wǎng)絡傳輸)。第二十六條因工作需要查看超出自身權(quán)限的文件或資料，必須得到行政人事部的批準。第二十七條屬于公司機密產(chǎn)品研制過程中的原始載體，其保存和銷毀必須由公司總經(jīng)理委派不同工種的兩人共同執(zhí)行。第二十八條對外交往與合作中，需要提供公司機密事項必須獲得總經(jīng)理批準。第二十九條公司員工發(fā)現(xiàn)公司的機密已泄露，應立即報告公司上層領(lǐng)導并及時處理。第三十條嚴禁和人交往中，泄露公司機密，嚴禁在公共場所討論公司機密。第三十一條違反上述規(guī)定要追究部門領(lǐng)導的責任，情節(jié)嚴重的，公司保留訴訟法律的權(quán)利。第七章辦公及勞保用品的管理第三十二條辦公及勞保用品的購發(fā)1(公司所需辦公用品由行政人事部統(tǒng)一購置，各部門按實際需要領(lǐng)用。辦公用品只能用于辦公，任何人不得移作他用或私用。所有員工對辦公用品必須愛護，勤儉節(jié)約，杜絕浪費，努力降低消耗。2(行政人事部指定專人制定每月辦公用品計劃及預算，經(jīng)主管領(lǐng)導審批后負責將辦公用品購回。有計劃地分發(fā)給各部門并辦理好出庫手續(xù)及記錄。3(除正常配給的辦公用品外，若還需用其它用品時，須經(jīng)行政人事部批準由部門主管領(lǐng)導簽字方可領(lǐng)回。4(負責購、發(fā)辦公用品的人員要建立賬本，并辦好出、入庫手續(xù)。出庫物品一定要由領(lǐng)取人簽字，特殊用品需由其部門主管簽字后方可辦理出庫。第三十三條公文打印、復印及傳真管理1(企業(yè)公文的打印文件由行政人事部負責。2(各部門需打字的公文或其它材料，須經(jīng)本部門負責人簽字交行政人事部審閱并簽批后方可安排打字。3(各部門所打字的公文或相關(guān)文件必須一式二份，并交檔案室一份留底存檔。4(各部門嚴禁打印、復印工作以外的任何文件。5(需到檔案室接收傳真、復印材料的部門或人員要認真填寫接收傳真登記。第九章安全保衛(wèi)管理第三十四條安全保衛(wèi)1(為了保x公司有一個安全、良好、有序的經(jīng)營環(huán)境，根據(jù)省市有關(guān)法律、法規(guī)、法令和公司的實際情況，各級單位要重視防火、防盜和生產(chǎn)安全。2(公司的安全保衛(wèi)工作，要堅決貫徹[隱患險于明火，防范勝于救災，責任重于泰山”的指示，堅持[預防為主的原則，做到有備無患，萬無一失?！?(各部門要把安全保衛(wèi)工作納入重要議事日程，認真研究、布置。貫徹[誰主管誰負責”的原則，確保公司財產(chǎn)和員工的生命安全。4(公司留守值班人員在值班期間可行使公司領(lǐng)導的職權(quán)。處理臨時發(fā)生的事件及決定采取的應急措施。5(值班人員應指揮、攜同、監(jiān)督保安人員進行巡視、巡查。6(負責預防火災、盜竊及其它危機事項。7(值班人員在值班時間內(nèi)擅自離職或酗酒，視情節(jié)嚴重給予罰款50至100元。第三十五條安全防火1(公司的防火安全工作，要本著以[預防為主，防消結(jié)合“的原則，防患于未然。2(公司所有員工都應增強消防意識和安全防火的責任和義務。3(在上班期間，各部門的負責人要對本公司和本部門的防火安全負責。4(公司全體員工要了解公司各種消防設施的情況，掌握滅火器的安全使用方法。5(公司員工需應掌握火災時撲救工作的知識和技能及自救知識和技能。6(辦公室和經(jīng)營場所設置的消防栓，消防工具等消防設施，不得改為它用，應定期檢查消防設施是否有效和完好無損。7(辦公室和經(jīng)營場地等要按照消防規(guī)范要求，配備各種滅火筒，并按規(guī)定定期更換滅火x物。8(易燃、易爆物品要按消防規(guī)范要求完善有效，并派專人保管，不得亂放，混放。9(時行明火作業(yè)，要采取必要的防護措施，并經(jīng)安全保衛(wèi)責任人檢查合格后方可作業(yè)。10(防火通道必須保持暢通，嚴禁堆放物品堵塞防火通道。嚴禁違反安全規(guī)范亂搭臨時設施和建筑物。11(全體員工不論是在工作區(qū)或非工作區(qū)，一律不許亂接電源。不準在辦公室使用電爐、電線、電器殘舊不符合規(guī)范的，應及時更換。12(下班前，必須切斷所有電器設備的前一級電源開關(guān)。第三十六條安全保衛(wèi)管理1(卷柜、辦