【正文】 夜間休息后要主動為賓客鎖門。注意火災苗頭，值班員加強巡查，一旦發(fā)生失火，要沉著、冷靜、不慌亂，及時補救和報警(火警電話：119)使用電器時要注意防觸電、斷路，有危險苗頭要及時報告維修，防止出事故。六、樓層物資保管制度樓層公用物資由各樓長負責保管。每月定期全面清點一次，并將物資增減情況如實反映在清查表上報客房部。客人離開賓館時要及時清點客房內用具。發(fā)現(xiàn)減少后損壞時應及時追賠。如有特殊情況要及時記錄下來以備后查。凡樓層公用物資不得隨意挪用、外借。如有工作需要應報部門領導，經(jīng)同意后辦理借用手續(xù)。送洗、回收被褥時，應與洗衣房當面點清交接，并妥善保管送洗清單，不得遺失，保證數(shù)量準確無誤。如發(fā)現(xiàn)有將公物外流者以一罰十，嚴重者開除處理。發(fā)現(xiàn)樓層物資減少，損壞應及時追查原因，屬責任心差遺失、損壞的要照原價賠償。樓層物資移交時，須有監(jiān)交人和移交表，并將移交情況如實反映清楚，由交接人、監(jiān)交人簽名蓋章。全體人員要樹立主人翁思想，加強責任心，愛護一切公物，共同做好樓層物資保管工作?？蛻艄芾硖幜P規(guī)定為保證賓館內無違紀、違規(guī)現(xiàn)象，并造成不良的影響。進一步加強管理，保證工作的正常秩序，特制定如下規(guī)定：提前十分鐘到崗，遲到3分鐘罰款10元。超過二十分鐘按曠工一天處理。換班須提前申請，經(jīng)主管批準。若出現(xiàn)空崗等情況，由接受換班人員負責，同時對提出換班要求的員工按照曠工處理，曠工一天扣除三天工資，曠工三天按除名處理。賓館內喧嘩、跑動或大吵大鬧，一次罰款50元。不服從領導安排，頂撞上級者，罰款100元。不服從管理，消極怠工，待客無理不恭者，發(fā)現(xiàn)一次罰款100元，屢教不改者，予以除名。在工作時間不得攜帶，使用手機，移動電話等通訊工具，如發(fā)現(xiàn)罰款20元。工作期間聊天者，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款100元。工作質量不達標，三個項目不合格者必須返工，如拖延或弄虛作假者，罰款100元。因疏忽大意導致賓館財產(chǎn)損失或損壞，視情節(jié)輕重給予經(jīng)濟處罰。因工作失誤引起賓客不滿，視情節(jié)輕重給予相應處罰。不團結協(xié)作造成不良影響和后果，罰款100元。1因工作失誤引起賓客不滿，視情節(jié)輕重給予相應處罰。1未經(jīng)主管部門批準，隨意改變或變動消防系統(tǒng)，設施設備等，發(fā)現(xiàn)一次，罰款50元。1散布對全店員工有破壞作用的謠言者，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，立即開除。1私自帶出賓館、客人或其他員工的財產(chǎn)，發(fā)現(xiàn)一次，立即開除。1惡意損壞賓館的工具，物品，設施設備等，按照被損壞物品的實際價值的10倍進行處罰。1將賓館的財產(chǎn)用于個人消費的，罰款50元。1在客房內看電視或洗澡，發(fā)現(xiàn)一次，罰款20元。1儀容儀表不符合賓館要求的，罰款10元。1下班后或休假時在賓館無幫逗留者，視情節(jié)輕重，予以相應處罰。將飯菜帶出員工食堂，或在非用餐時間吃東西，視情節(jié)輕重予以相應處罰。酒店管理規(guī)章制度15一、前廳部員工的素質培養(yǎng)，佩戴工號牌，工服干凈整潔。、立、行資勢要端正、得體。，女員工不濃妝艷抹，不涂不色指甲，不帶飾物、主動問候客人，按先女后男賓的原則，不過分隨意A與客人交談時，語言要清楚、簡潔、準確。，語調輕柔，表情自然“不知道”，扎堆聊天，不做有損酒店形象的事情，甚至影響工作，自然誠懇。情緒飽滿，或玩弄其它東西，身體不東倒西歪，不得把雙腳露出鞋外，雙手遞接、冷淡、僵硬的表情、交際能力強、有巧妙的推銷技巧、有較強的應便能力、有過硬的語言溝通能力二、前廳部的環(huán)境與設施的維護，送往迎來每一個客人，包括大廳沙發(fā)休息區(qū)，大廳衛(wèi)生等。，注意廳內與廳外的燈光比較，隨時與工程部門反映，內部資料/資料架的維護，愛惜。三、前廳部各部門的管理與銜接配合工作的管理，收銀，禮賓部，總機房等小部門的管理、調班，不頂撞上級，態(tài)度端正，應懂得注意場合、交待的重要事項仔細體現(xiàn)于交班本上，必要時進行交談會，對客人一般的詢問能妥善處理擴展資料：酒店管理規(guī)章制度農(nóng)生緣食府管理規(guī)章制度一、工作態(tài)度，準確及時地完成各項作。，一般情況下應先服從執(zhí)行,待工作完成后另行討論。，待客熱情，說話和氣，謙虛謹慎，舉止穩(wěn)重。，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭論, 解決不了的問題應及時告知直屬上司，堅決杜絕頂撞、私下議論客人。，上網(wǎng)，聊天。，適當提前到達崗位做好準備工作。工作時間不得擅離職守或早退。員工下班后，如無公事，應在30分鐘內離開酒店。，不得在任何場所接待親友來訪。未經(jīng)部門負責人同意，員工不得使用客用電話，緊急事情可向直屬上司申請。、吃零食。不做與本職工作無關的 事。，站立服務，使用禮貌語言。二、制服。員工有責任保管好自己的制服。，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費。三、儀表、儀容、儀態(tài)及個人衛(wèi)生，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。、整潔。，頭發(fā)不能過耳和衣領。，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。禁穿拖鞋或涼鞋。，女員工只能使用無色指甲油。、婚戒以及無墜耳環(huán)，不剪指甲。摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應用手遮掩。，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。四、拾遺，應立即上繳主管作好詳細的記錄。，則由酒店負責人決定處理方法。五、酒店財產(chǎn)酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。六、出勤，需要變更班次，須先征得部門主管允許。，兩天扣請假當天工資并加扣一天工資，依次類推。，遲到10分鐘，扣10元，超過10分鐘，每10分鐘扣20元。（前臺），法定節(jié)假日和星期六星期日不允許休，每次只能休一天，不能同時休兩天。如不休按加班對待，補發(fā)當天基本工資。公休假當月有效，不累加。，應電話通知征得部門主管認可，補請假手續(xù)，否則，按曠工處理。員工在工作時間要離開酒店時，應向主管部門申請，經(jīng)部門主管同意后方能離店。七、酒店安全 （1）隨時注意各用電器運行是否正常，對不用的電器，及時切斷電源(包括宿舍)。（2）發(fā)現(xiàn)電器故障或者存在隱患，應及時告知主管聯(lián)系處理。（3）當電路出故障時，要沉著冷靜，及時通知上級主管，切勿擅自處理；（4）及時同用餐客人談話，表示歉意。（1）酒店配有標準的消防設備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用滅火器和消防設備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道，如遇火災，應先組織客人有序離店后工作人員再離開。（2）嚴禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內、包廂、過道或字紙簍里。（3）酒店內任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。（4）不準在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品，盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內。（5）任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應該立即把它熄滅。（6）如果發(fā)現(xiàn)電線松動、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應立即報告上級主管。（7）廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關等設施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應該關閉閥門，及時維修。（8）廚師下班前必須檢查所有廚房設備，關掉所有閥門開關。如遇地震等其他不可抗力災害，根據(jù)實際情況，應先組織客人有序撤離后，工作人員再撤離。八、獎懲條例 通報表揚（1）員工過生日時，酒店統(tǒng)一為其提供禮物或活動如統(tǒng)一就餐。（2）不遲到，不早退，不請假，無曠工。（3）工作積極，團結同事，任勞任怨，得到領導認可。（4）禮貌，熱情，周到的服務，經(jīng)常得到客人的好評。（5）拾金不昧，發(fā)現(xiàn)客人遺留物品及時退回或上繳主管。（6）服務技能優(yōu)越，能夠帶領其他員工共同進步的。（7）所在區(qū)域樓層衛(wèi)生，連續(xù)合格數(shù)周。以上通報獎勵在每月績效考核中給與10100元的績效獎勵。嘉 獎（1）對酒店經(jīng)營管理提出合理化建議，并證明行之有效的；（2）因能及時發(fā)現(xiàn)苗頭或采取相關措施，防止或避免了可能發(fā)生的事故或損害酒店的事件的；（3）見義勇為且為酒店挽回較大經(jīng)濟損失的；（4）3個月內連續(xù)兩次以上受到通報表揚的；（5）其他表現(xiàn)優(yōu)異或貢獻突出的。以上嘉獎將得到酒店現(xiàn)金100300元現(xiàn)金或者物質獎勵。晉 級（1）發(fā)現(xiàn)事故苗頭或采取相應措施避免重大安全事故，為酒店挽回重大損失的；（2）1年內連續(xù)3次以上受到嘉獎的；（3）服務技能優(yōu)越、管理水平突出得到到賓客多次表揚或事跡突出的；（4）本得到酒店多次嘉獎的。原有崗位工資晉升一級，根據(jù)實際情況可晉升職務。（1）紀律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、罰款、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開除。（2）失職行為分為以下11類，犯有其中任何一條都要進行記錄，并據(jù)此進行紀律處分，情節(jié)特別嚴重者將會被辭退。失職類別： 儀表不整潔，警告一次，第二次罰款10元； 2 餐具清洗不潔凈，警告一次，第二次罰款20元； 3各自區(qū)域衛(wèi)生打掃不徹底，桌臺擺放不到位，警告一次，第二次罰款20元；4客人離店后不及時關閉空調等大型用電器，警告一次，第二次罰款10元；5擅離工作崗位，警告一次，第二次罰款20元； 6發(fā)生吵架，打架斗毆事件，每人罰款50100元； 7不聽從上級工作安排，頂撞上司，罰款2050元； 8工作時接打電話或上網(wǎng)玩手機，做私事或看電視（休息或工作需要例外），發(fā)現(xiàn)一次罰款10元；9工作期間不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進入酒店，發(fā)現(xiàn)一次罰款20元。10員工宿舍不準帶其他人員長時間逗留或者留宿，發(fā)現(xiàn)一次罰款50100元；11離職、辭職必須提前一月打報告，否則扣除1月基本工資。九、工資制度工資由基本工資，職務工資，全勤獎勵，績效獎勵，年終獎，工齡工資六部分構成。新進員工前三個月每月暫扣押金500元，共計1500元，員工單方辭職，需提前1月向酒店申請，否則不予退還押金。不盡事宜，酌情處理，繼續(xù)完善。農(nóng)生緣食府 2016年3月17日