20xx年醫(yī)學(xué)專題—第二章營養(yǎng)素和能量-資料下載頁
2024-11-13 12:10本頁面
【正文】 的β胡蘿卜素及其他類胡蘿卜素。 1.生理功能 1）維持正常視覺 2）維持上皮細(xì)胞的正常生長與分化 3）促進生長發(fā)育 4）維持生殖功能 5）維持機體正常免疫功能 6）抑癌作用,第三十四頁，共四十四頁。,2.缺乏(quēf225。)與過量,1）維生素A缺乏癥 2）維生素A過量(gu242?！╨i224。ng)①急性中毒②慢性中毒③胎兒畸形 3.食物來源與參考攝入量 二）維生素D 1.生理功能：①②③④⑤ 2.缺乏與過量1）2） 食物來源與參考攝入量,第三十五頁，共四十四頁。,二）維生素E 1.生理功能：①②③④⑤ 2.缺乏與過量(gu242?！╨i224。ng) 食物來源與參考攝入量1)/2),第三十六頁，共四十四頁。,三、水溶性維生素,一）維生素B1 1.生理功能：1）以輔酶形式參與糖代謝①，②； 2）促進胃腸功能 2.缺乏與過量(gu242?！╨i224。ng) 食物來源與參考攝入量1)/2),第三十七頁，共四十四頁。,二）維生素B2 1.生理功能：1）作為(zu242。w233。i)多種黃素酶類的輔酶； 2）激活吡哆醇作用 2）其他 2.缺乏與過量 食物來源與參考攝入量1)/2),第三十八頁，共四十四頁。,三）維生素PP 1.生理功能：1），2），3），4）,5） 2.缺乏與過量(gu242?！╨i224。ng) 食物來源與參考攝入量1)，2),第三十九頁，共四十四頁。,四）葉酸 1.生理功能：1），2），3），4） 2.缺乏與過量 1）葉酸缺乏①②③④ 2）葉酸過量 食物來源(l225。iyu225。n)與參考攝入量1)/2),第四十頁，共四十四頁。,五）維生素C 1.生理功能：1），2），3），4）, 5), 6) 2.缺乏與過量 食物(sh237。w249。)來源與參考攝入量1)/2),第四十一頁，共四十四頁。,第七節(jié) 水,一、生理功能 1.構(gòu)成機體組織 2.調(diào)節(jié)體溫 3.參與新陳代謝 4.潤滑作用(zu242。y242。ng) 二、水的代謝 三、缺乏與過量 1.高滲性脫水 2.低滲性脫水 3.等滲性脫水 四、飲用水的種類 五、水的需要,第四十二頁，共四十四頁。,謝謝(xi232。 xie)！,第四十三頁，共四十四頁。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),營養(yǎng)素和能量。各類營養(yǎng)素的食物(sh237。w249。)來源、能量來源和參考攝入量。（一）構(gòu)成組織，提供生長、更新和修補組織的材料。供給熱能，貯存熱能。（一）定義：必須脂肪酸是人體必不可少而自身不能合成，必須由膳食供給的多不飽和脂肪酸。鈣缺乏癥是較常見的營養(yǎng)性疾病，主要表現(xiàn)為骨骼疾病。2.人體自身不能合成或者合成的量很少，必須由食物(sh237。w249。)提供。①不溶于水，只溶于油脂及有機溶劑。②在食物(sh237。w249。)中與脂類共存，在酸敗的脂肪中易被破壞。謝謝,第四十四頁，共四十
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