量販?zhǔn)絢tv服務(wù)員工作流程大全5篇-資料下載頁(yè)
2025-10-31 23:21本頁(yè)面
【正文】 女共計(jì)（收取錢后同時(shí)向客人報(bào)所收錢款數(shù)目），請(qǐng)您稍等~~”開(kāi)單服務(wù)員開(kāi)單時(shí)，應(yīng)注意熱飲/冷飲/果盤/咖啡/先報(bào)向吧師，同時(shí)開(kāi)單，以避免出貨過(guò)慢。開(kāi)單時(shí)要，快、準(zhǔn)確、清楚、無(wú)誤，應(yīng)寫清楚桌號(hào)，服務(wù)員編號(hào)、日期、酒水品名、單價(jià)、數(shù)量、是否是會(huì)員價(jià)、刷卡、封單、合計(jì)/時(shí)間。開(kāi)完單后，迅速撕下白聯(lián)/紅聯(lián)交收銀員，撕下蘭色一聯(lián)給客人。出貨出貨時(shí)要，快、準(zhǔn)、穩(wěn)，將客人點(diǎn)的酒水或雞尾酒/飲料/小吃放在托盤中（注意：出貨大件除外，一律使用托盤，每桌所點(diǎn)酒水必配榨菜一碟），用右手拖住托盤，送到客人所在桌臺(tái)，從客人空出的地方，將酒水及小吃擺上桌面，同時(shí)詢問(wèn)客人開(kāi)酒的數(shù)量及對(duì)洋酒的濃/淡。介紹本酒吧主題向客人介紹本酒吧交友主題，并介紹交友方式有，電話交友、紙賀交友、資料填寫撥報(bào)、天使勾對(duì)、緣分販賣機(jī)等。站位及巡臺(tái)出貨后，應(yīng)及時(shí)返回自己區(qū)域站位（服務(wù)員不要扎堆站位）隨時(shí)注視到本區(qū)域客人的需求和應(yīng)求，并每隔幾分鐘對(duì)區(qū)域進(jìn)行巡臺(tái)，巡視客人桌上是否有空酒瓶及煙灰缸的更換，清理客人桌面的雜物及收空酒瓶（適時(shí)主動(dòng)幫助客人倒酒，事先應(yīng)禮貌詢問(wèn)是否需要幫此忙）。巡視有無(wú)需要服務(wù)的桌臺(tái)及/打冰/倒水/、送客當(dāng)客人要離開(kāi)時(shí)，服務(wù)人員應(yīng)主動(dòng)幫客人拉開(kāi)椅子便于客人站起和行走，同時(shí)禮貌的說(shuō)：“幾位/哥/美女，請(qǐng)慢走。當(dāng)客快出場(chǎng)時(shí)，門口領(lǐng)位人員應(yīng)面帶微笑說(shuō)：“請(qǐng)慢走，歡迎下次光臨?！蓖瑫r(shí)鞠躬15度。清理臺(tái)面客人完全離開(kāi)后，服務(wù)員應(yīng)用托盤將臺(tái)面上的所有杯、瓶、煙缸、及雜物等全部用托盤撤掉，如桌布已臟或打濕及時(shí)更換桌布。后擺好桌面物品，準(zhǔn)備接待下一桌客人。每天打掃酒吧樓道的清潔衛(wèi)生，和廁所衛(wèi)生，大掃除其對(duì)廁所地面進(jìn)行徹底的刷洗，每天換下的桌布應(yīng)及時(shí)清洗。每天對(duì)以使用過(guò)的杯具/盤具，進(jìn)行消毒清洗清洗完的杯具應(yīng)及時(shí)擦干，放可拿出使用。收銀員：開(kāi)吧之前，收銀員應(yīng)準(zhǔn)備好當(dāng)天足夠的零錢及備用金，認(rèn)真清點(diǎn)錢款并換好合適面值的零錢。上半之前，每次交接班要交接清楚收銀機(jī)中的錢款，核對(duì)收銀機(jī)打出記錄紙的金額。在收取錢款時(shí)，快速辨識(shí)錢款的真?zhèn)危?duì)找出錢款進(jìn)行清點(diǎn)。每天上班前應(yīng)檢查酒吧內(nèi)是否有異味，打開(kāi)酒吧內(nèi)窗戶及排氣扇，對(duì)酒吧內(nèi)空氣進(jìn)行更換。檢查酒吧內(nèi)燈光照明，消防設(shè)施，吧內(nèi)的設(shè)施安全管理。營(yíng)業(yè)中酒吧內(nèi)的制安管理，保證酒吧內(nèi)的正常營(yíng)業(yè)運(yùn)行。對(duì)每天客人車輛的停放指揮，及對(duì)停放車輛的看管。下班時(shí)，仔細(xì)檢查吧內(nèi)的燈光照明、門窗、音響是否已全部關(guān)閉，并對(duì)吧內(nèi)人員進(jìn)行清查。第五篇：量販?zhǔn)終TV服務(wù)員崗位制度詠樂(lè)匯量販?zhǔn)終TV服務(wù)員崗位制度一、甲類過(guò)失（罰款1020元）（1）未遵守公司儀容儀表相關(guān)規(guī)定，發(fā)型不夠整潔規(guī)范，工牌佩帶不端正。（2）工作區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生如臺(tái)面擺放不合標(biāo)準(zhǔn)，用品準(zhǔn)備不充足。（3）未及時(shí)回收空瓶、空杯，以及臺(tái)面臟亂和地面不清潔。（4）下班者便裝逗留在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)，影響上班工作者。（5）對(duì)同事上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)不禮貌，不經(jīng)安排私自調(diào)休、換崗者。（6）無(wú)故遲到、早退，出勤請(qǐng)假先斬后奏者。（7）亂丟贓物和隨地吐痰，不及時(shí)維護(hù)公司公共場(chǎng)所衛(wèi)生者。二、乙類過(guò)失（2050元）（1）當(dāng)班聊天，站姿不雅，在走道大聲喧嘩者。（2）不執(zhí)行上級(jí)安排工作，與同事事工作中配合不合，威脅上司及同事者。（3）擅用客人物品，偷吃客人剩下食品者。（4）在營(yíng)業(yè)區(qū)域吸煙，玩弄手機(jī)、相互打鬧者。（5）私藏或未經(jīng)許可使用公司財(cái)產(chǎn)物品，對(duì)公司造成浪費(fèi)者。三、丙類過(guò)失（50100元）（1）竄崗、擅離職守、上班時(shí)間私自外出者。（2）工作時(shí)間睡覺(jué)或娛樂(lè)，因服務(wù)過(guò)程中欠佳遭客人投訴，對(duì)客人愛(ài)睬不睬者。四、丁類過(guò)失（100200元，情節(jié)嚴(yán)重立即開(kāi)除無(wú)工資押金）（1）私藏客人遺留物品，非法據(jù)為已有者。（2）打架、斗毆，在公司使用武力解決問(wèn)題者。（3）向客人強(qiáng)行索要小費(fèi)，或另立名目向客人收取各種費(fèi)用者。（4）私藏客人遺留酒水存酒卡，倒賣酒水，正單私藏倒賣發(fā)票。（5）工作時(shí)間酗酒，行為不檢，惡言相對(duì)客人者。（6）未經(jīng)同意，使用包房娛樂(lè)，將公司財(cái)物據(jù)為已者。獎(jiǎng)勵(lì)制度（50200元）（1）為公司開(kāi)源節(jié)流做出顯著效率者。（2）工作表現(xiàn)出色，能做到其他員工榜樣者。（3）撿到客人貴重物品并及時(shí)上交者（4）給公司好的建議并實(shí)行有效者。（5）發(fā)現(xiàn)火災(zāi)或其它危害公司財(cái)產(chǎn)并及時(shí)消除危險(xiǎn)者。（6）在社會(huì)上有見(jiàn)義勇為提高公司知名度者。（7）對(duì)待客人始終笑臉如一，做到罵不還口，打不還手者。
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