量販式ktv服務員工作流程大全5篇-資料下載頁
2024-11-09 23:21本頁面
【正文】 女共計（收取錢后同時向客人報所收錢款數目），請您稍等~~”開單服務員開單時，應注意熱飲/冷飲/果盤/咖啡/先報向吧師，同時開單，以避免出貨過慢。開單時要，快、準確、清楚、無誤，應寫清楚桌號，服務員編號、日期、酒水品名、單價、數量、是否是會員價、刷卡、封單、合計/時間。開完單后，迅速撕下白聯/紅聯交收銀員，撕下蘭色一聯給客人。出貨出貨時要，快、準、穩(wěn)，將客人點的酒水或雞尾酒/飲料/小吃放在托盤中（注意：出貨大件除外，一律使用托盤，每桌所點酒水必配榨菜一碟），用右手拖住托盤，送到客人所在桌臺，從客人空出的地方，將酒水及小吃擺上桌面，同時詢問客人開酒的數量及對洋酒的濃/淡。介紹本酒吧主題向客人介紹本酒吧交友主題，并介紹交友方式有，電話交友、紙賀交友、資料填寫撥報、天使勾對、緣分販賣機等。站位及巡臺出貨后，應及時返回自己區(qū)域站位（服務員不要扎堆站位）隨時注視到本區(qū)域客人的需求和應求，并每隔幾分鐘對區(qū)域進行巡臺，巡視客人桌上是否有空酒瓶及煙灰缸的更換，清理客人桌面的雜物及收空酒瓶（適時主動幫助客人倒酒，事先應禮貌詢問是否需要幫此忙）。巡視有無需要服務的桌臺及/打冰/倒水/、送客當客人要離開時，服務人員應主動幫客人拉開椅子便于客人站起和行走，同時禮貌的說：“幾位/哥/美女，請慢走。當客快出場時，門口領位人員應面帶微笑說：“請慢走，歡迎下次光臨?！蓖瑫r鞠躬15度。清理臺面客人完全離開后，服務員應用托盤將臺面上的所有杯、瓶、煙缸、及雜物等全部用托盤撤掉，如桌布已臟或打濕及時更換桌布。后擺好桌面物品，準備接待下一桌客人。每天打掃酒吧樓道的清潔衛(wèi)生，和廁所衛(wèi)生，大掃除其對廁所地面進行徹底的刷洗，每天換下的桌布應及時清洗。每天對以使用過的杯具/盤具，進行消毒清洗清洗完的杯具應及時擦干，放可拿出使用。收銀員：開吧之前，收銀員應準備好當天足夠的零錢及備用金，認真清點錢款并換好合適面值的零錢。上半之前，每次交接班要交接清楚收銀機中的錢款，核對收銀機打出記錄紙的金額。在收取錢款時，快速辨識錢款的真?zhèn)?，并對找出錢款進行清點。每天上班前應檢查酒吧內是否有異味，打開酒吧內窗戶及排氣扇，對酒吧內空氣進行更換。檢查酒吧內燈光照明，消防設施，吧內的設施安全管理。營業(yè)中酒吧內的制安管理，保證酒吧內的正常營業(yè)運行。對每天客人車輛的停放指揮，及對停放車輛的看管。下班時，仔細檢查吧內的燈光照明、門窗、音響是否已全部關閉，并對吧內人員進行清查。第五篇：量販式KTV服務員崗位制度詠樂匯量販式KTV服務員崗位制度一、甲類過失（罰款1020元）（1）未遵守公司儀容儀表相關規(guī)定，發(fā)型不夠整潔規(guī)范，工牌佩帶不端正。（2）工作區(qū)域內衛(wèi)生如臺面擺放不合標準，用品準備不充足。（3）未及時回收空瓶、空杯，以及臺面臟亂和地面不清潔。（4）下班者便裝逗留在營業(yè)場所內，影響上班工作者。（5）對同事上級領導不禮貌，不經安排私自調休、換崗者。（6）無故遲到、早退，出勤請假先斬后奏者。（7）亂丟贓物和隨地吐痰，不及時維護公司公共場所衛(wèi)生者。二、乙類過失（2050元）（1）當班聊天，站姿不雅，在走道大聲喧嘩者。（2）不執(zhí)行上級安排工作，與同事事工作中配合不合，威脅上司及同事者。（3）擅用客人物品，偷吃客人剩下食品者。（4）在營業(yè)區(qū)域吸煙，玩弄手機、相互打鬧者。（5）私藏或未經許可使用公司財產物品，對公司造成浪費者。三、丙類過失（50100元）（1）竄崗、擅離職守、上班時間私自外出者。（2）工作時間睡覺或娛樂，因服務過程中欠佳遭客人投訴，對客人愛睬不睬者。四、丁類過失（100200元，情節(jié)嚴重立即開除無工資押金）（1）私藏客人遺留物品，非法據為已有者。（2）打架、斗毆，在公司使用武力解決問題者。（3）向客人強行索要小費，或另立名目向客人收取各種費用者。（4）私藏客人遺留酒水存酒卡，倒賣酒水，正單私藏倒賣發(fā)票。（5）工作時間酗酒，行為不檢，惡言相對客人者。（6）未經同意，使用包房娛樂，將公司財物據為已者。獎勵制度（50200元）（1）為公司開源節(jié)流做出顯著效率者。（2）工作表現出色，能做到其他員工榜樣者。（3）撿到客人貴重物品并及時上交者（4）給公司好的建議并實行有效者。（5）發(fā)現火災或其它危害公司財產并及時消除危險者。（6）在社會上有見義勇為提高公司知名度者。（7）對待客人始終笑臉如一，做到罵不還口，打不還手者。
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