食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)參考教案2-資料下載頁(yè)
2024-12-09 10:56本頁(yè)面
【導(dǎo)讀】②了解無(wú)機(jī)鹽和維生素的來(lái)源和缺乏癥狀；探究計(jì)劃、處理數(shù)據(jù)和分析探究結(jié)果的能力。①營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的類別；探究的一般過程及對(duì)探究數(shù)據(jù)的處理；②探究活動(dòng)的組織及如何減少實(shí)驗(yàn)的誤差是本節(jié)的難點(diǎn)。準(zhǔn)備好測(cè)定某種食物中的能量的各種材料用具（三腳架、酒精燈、火。柴、溫度計(jì)、錐形瓶和材料）。以小組為單位討論，不模仿教材中現(xiàn)成的。預(yù)習(xí)與無(wú)機(jī)鹽、維生素相關(guān)的知識(shí)；上網(wǎng)查閱相關(guān)資料。以上討論，并給予表?yè)P(yáng)。各小組針對(duì)自己提出的問題，積極討論，作出假設(shè)。對(duì)探究過程予以適當(dāng)?shù)狞c(diǎn)撥指導(dǎo)。教師留下15分鐘左右給各小組學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。和對(duì)數(shù)據(jù)的處理，說(shuō)出實(shí)驗(yàn)結(jié)論，小結(jié)實(shí)驗(yàn)情況。人體細(xì)胞的一種主要成分，約占體重的60％～70％。補(bǔ)充水分，多喝白開水。就會(huì)患各種各樣的疾病。生素或某種無(wú)機(jī)鹽而營(yíng)養(yǎng)不良或患病。可多食用海帶等海產(chǎn)品。
【正文】 看，有一位同學(xué)就患病了。（課前挑選的一名學(xué)生以角色扮演的形式，自說(shuō)自演一位缺碘的病人。） 同學(xué)們都是 “小醫(yī)生 ”，能幫這位病人診斷一下他得了什么病嗎？但當(dāng)醫(yī)生不能只看病不開藥??！你覺得要治好他的病，應(yīng)該多補(bǔ)充哪些食 物呢？（如果病人缺碘，可多食用海帶等海產(chǎn)品。我們內(nèi)陸地區(qū)食海產(chǎn)品的機(jī)會(huì)相對(duì)較少，為了補(bǔ)充足夠的碘，我們吃的鹽都是 “加碘鹽 ”。） 還有 “小患者 ”愿意上臺(tái)讓同學(xué)們幫助診斷的嗎？臺(tái)下的學(xué)生發(fā)言踴躍，爭(zhēng)論熱烈，查食物成分表積極。還有一位同學(xué)，經(jīng)常出現(xiàn)排便困難的癥狀，大家覺得應(yīng)多補(bǔ)充哪類食物呢？（含有豐富的纖維素。）纖維素除了能幫助排便外，對(duì)身體還有許多好處，所以一些科學(xué)家將它稱為 “第七類營(yíng)養(yǎng)素 ”。（引導(dǎo)學(xué)生看書 P28～29） 在這一節(jié)的學(xué)習(xí)中，同學(xué)們覺得自己有哪些收獲呢？你能說(shuō)出它們的種類 嗎？應(yīng)該改掉偏食的 毛病。能自覺地合理飲食，健康快樂地成長(zhǎng)。 練習(xí)鞏固書 P27～ 28練習(xí)題 作業(yè)：設(shè)計(jì)探究方案，比較不同蔬菜或水果中維生素 C的含量。
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