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小餐飲監(jiān)管之我見(jiàn)-資料下載頁(yè)

2024-11-09 17:44本頁(yè)面
  

【正文】 執(zhí)行是要打問(wèn)號(hào)的,尤其是對(duì)于員工比較關(guān)注的員工福利,工資待遇,獎(jiǎng)罰制度是要嚴(yán)格執(zhí)行并是公平有效的,如近年來(lái)各大企業(yè)也都設(shè)立績(jī)效考核機(jī)制,但是這些績(jī)效機(jī)制基本上起不到作用,有兩點(diǎn)可以認(rèn)定,其一,制定人對(duì)“績(jī)效考核”這個(gè)制度的理解本身就不足,什么是績(jī)效考核?提成?請(qǐng)假與否?不能從根本上理解,設(shè)立績(jī)效機(jī)制的目的是更好的激勵(lì)員工更好的工作,這是根本的。其二,簡(jiǎn)單的設(shè)立了這個(gè)機(jī)制,沒(méi)有有效的考核,沒(méi)有可行的評(píng)定,沒(méi)有公平的考核辦法等等。做好企業(yè)的基本制度建設(shè)是建設(shè)企業(yè)其他項(xiàng)目的基礎(chǔ),基礎(chǔ)制度是管理建立的基礎(chǔ),所以做好這一點(diǎn)尤為重要。我對(duì)吳忠餐飲企業(yè)的第二個(gè)建議是:以人為本,重視服務(wù),重拾本質(zhì)?!耙匀藶楸尽币云髽I(yè)內(nèi)部人為本和以賓客為本,做好自己內(nèi)部員工的管理,以身作則,注重員工發(fā)展,重視員工,把企業(yè)的發(fā)展和員工的成長(zhǎng)聯(lián)系在一起,很多人都在學(xué)習(xí)海底撈的服務(wù),可誰(shuí)又知道海底撈的服務(wù)為什么做的好,如果海底撈沒(méi)有把員工重視起來(lái),他一定不會(huì)有那么好的服務(wù),因?yàn)槿思业目谔?hào)是“沒(méi)有滿意的員工就沒(méi)有滿意的顧客”;以賓客為本,都知道顧客是企業(yè)的“財(cái)神爺”,很多企業(yè)都會(huì)喊著各種表示顧客重要的口號(hào),“顧客是上帝”“顧客是我們的衣食父母”“顧客是給我們送錢(qián)的人”等等,請(qǐng)問(wèn)你見(jiàn)過(guò)上帝嗎?說(shuō)到根本,顧客只是一個(gè)人,來(lái)我們這里消費(fèi)的人,只要我們給他提供滿意,驚喜,感動(dòng)的服務(wù),不愁他下次不來(lái)。重視服務(wù),服務(wù)的水平?jīng)Q定飯店檔次,再好的飯店沒(méi)有好的服務(wù),都不能使顧客忠誠(chéng),服務(wù)是這個(gè)行業(yè)的本質(zhì),我們應(yīng)該重拾本質(zhì),做好服務(wù),正所謂“酒店?duì)I銷(xiāo)的是一顆服務(wù)的心”。我的第三個(gè)建議是建設(shè)企業(yè)團(tuán)隊(duì),說(shuō)到建設(shè)團(tuán)隊(duì),可能很多人都求知若渴,但是總是建設(shè)不好,管理層勾心斗角,總經(jīng)理防著老板,老板監(jiān)督著總經(jīng)理,領(lǐng)班主管之間互相推卸責(zé)任,員工之間互相埋怨,巴不得別人出錯(cuò)自己看笑話,對(duì)于不是自己的責(zé)任,能躲多遠(yuǎn)就躲多遠(yuǎn),上下層之間溜須拍馬,投情送禮等等,這不止會(huì)增加企業(yè)內(nèi)耗,他塑造成為了一種氣氛,進(jìn)入惡性循環(huán),領(lǐng)導(dǎo)層把更多的時(shí)間花費(fèi)到了內(nèi)耗,員工之間的競(jìng)爭(zhēng)變成了請(qǐng)客吃飯,喝酒唱歌的次數(shù),最終專(zhuān)心做事的人沒(méi)得到發(fā)展走了,能拍會(huì)說(shuō)的提升了,正由我經(jīng)常聽(tīng)到的那句話一樣——會(huì)做的不如會(huì)說(shuō)的,繼續(xù)這種循環(huán),周而復(fù)始。一旦進(jìn)入這樣的循環(huán),隨之而來(lái)的問(wèn)題就如同病毒蔓延,欺上瞞下,企業(yè)停滯等等。團(tuán)隊(duì)的建設(shè)是需要一個(gè)基礎(chǔ),大家要有個(gè)共識(shí),大局觀念,服從,共同的目標(biāo)。組織好團(tuán)隊(duì)核心,利用溝通,溝通,再溝通的方式,化解各種謠言和矛盾,建立相應(yīng)的公平的仲裁機(jī)構(gòu),使團(tuán)隊(duì)建設(shè)走上正軌,很多人把抱團(tuán)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)混為一談,這是個(gè)誤區(qū),因?yàn)閳F(tuán)隊(duì)和抱團(tuán)的目標(biāo)是完全不一樣的,團(tuán)隊(duì)建設(shè)為企業(yè),抱團(tuán)為個(gè)人,在吳忠餐飲市場(chǎng)上往往看到的是抱團(tuán)多,團(tuán)隊(duì)少。建設(shè)一個(gè)好的團(tuán)隊(duì)需要花費(fèi)一定的時(shí)間,但團(tuán)隊(duì)的效果就是一加一大于二的效果,達(dá)到協(xié)作,互助,團(tuán)結(jié),塑造一種激情、奮進(jìn)的氛圍。我的第四個(gè)建議開(kāi)發(fā)本地餐飲市場(chǎng),一說(shuō)到這點(diǎn),很多人就會(huì)說(shuō),吳忠就這么大個(gè)地方,有什么可以開(kāi)發(fā)的,我不認(rèn)同,做個(gè)不恰當(dāng)?shù)谋扔?,魚(yú)塘里游著一些魚(yú),岸邊站著幾個(gè)人拿著同樣的工具用著同樣的方式在撈魚(yú),至于誰(shuí)撈得多,得看運(yùn)氣。吳忠有很好的婚宴市場(chǎng),新增的散客市場(chǎng),為什么不能把它開(kāi)發(fā)成為本企業(yè)的亮點(diǎn),特色,甚至是自己的品牌,就算是遍地火鍋的火鍋市場(chǎng),也有很大的發(fā)展可能,大城市的火鍋店也同樣擠擠嚷嚷,為什么就有人愿意坐在海底撈門(mén)口等兩個(gè)小時(shí)去吃火鍋呢?近年來(lái)很多大的餐飲企業(yè)都會(huì)做美食節(jié),很不錯(cuò)的營(yíng)銷(xiāo),但是都只是做了,不能產(chǎn)生很好的影響力。我的第五個(gè)建議是建設(shè)企業(yè)文化,發(fā)展企業(yè)品牌。建設(shè)企業(yè)文化,在本地餐飲的從業(yè)人員來(lái)說(shuō),似乎都很遙遠(yuǎn),一是不知道怎么建設(shè),二是不想建設(shè),最后就是不知道企業(yè)文化是什么,我敢肯定的說(shuō),在吳忠本地的大中型餐飲企業(yè),隨便去一個(gè)企業(yè),問(wèn)他們員工“你們企業(yè)的文化是什么?”,肯定是目瞪口呆,啞口無(wú)言,甚至是大多數(shù)經(jīng)理層也不知道,如果問(wèn)他你們企業(yè)精神、企業(yè)宣傳口號(hào)等可能有些知道,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的核心一定是企業(yè)文化,塑造什么樣的企業(yè)文化,決定了能成為一個(gè)什么樣的企業(yè),就像一個(gè)人一樣,受到的文化引導(dǎo)決定能成為一個(gè)什么樣的人,企業(yè)文化建設(shè)是長(zhǎng)期的,需要不斷給員工灌輸,從知道到理解,從理解到認(rèn)同,從認(rèn)同到付諸于行動(dòng)。有些人把搞活動(dòng)當(dāng)做企業(yè)文化,搞活動(dòng)只是建設(shè)企業(yè)文化的一種途徑,而我們搞的活動(dòng)往往目的并不是這個(gè)。說(shuō)品牌可能更遙遠(yuǎn),因?yàn)榛旧洗蠹叶荚诤翱谔?hào),我要把xx賓館、xx飯店做成一個(gè)品牌,實(shí)際的行動(dòng)都比較少,品牌建設(shè)是基于其他建設(shè)至上的東西,如果其他如制度建設(shè),文化建設(shè)等沒(méi)有建設(shè)好,也談不到品牌建設(shè),所以在這里也不做長(zhǎng)談。以上簡(jiǎn)建是本人個(gè)人觀點(diǎn),一些淺談,希望和餐飲同行共同探討,共同學(xué)習(xí)。第五篇:醫(yī)療器械分類(lèi)監(jiān)管之我見(jiàn)醫(yī)療器械分類(lèi)監(jiān)管之我見(jiàn)在長(zhǎng)期的基層執(zhí)法實(shí)踐中,常常可以看到這樣一種現(xiàn)象:執(zhí)法人員對(duì)于未取得《醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)許可證》經(jīng)營(yíng)醫(yī)療器械以及經(jīng)營(yíng)使用未經(jīng)注冊(cè)、無(wú)合格證明、過(guò)期、失效或者淘汰的醫(yī)療器械等違法行為,一般均按照《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》相關(guān)罰則進(jìn)行處罰。在罰款5000——20000元的范圍內(nèi)自由裁量時(shí),往往考慮的因素是被處罰人的單位性質(zhì)、經(jīng)濟(jì)狀況、違法物品的品種數(shù)量等等而忽略了涉案物品——醫(yī)療器械的類(lèi)別。例如,兩個(gè)相對(duì)人均未取得《醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)許可證》而分別經(jīng)營(yíng)第二類(lèi)與經(jīng)營(yíng)第三類(lèi)醫(yī)療器械,再如,兩個(gè)醫(yī)療機(jī)構(gòu)分別被查實(shí)使用了過(guò)期的第二類(lèi)和第三類(lèi)醫(yī)療器械,在處罰額度上往往并沒(méi)有區(qū)別。究其原因,《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》、《一次性使用無(wú)菌醫(yī)療器械監(jiān)督管理辦法(暫行)》在其罰則上沒(méi)有按類(lèi)別分別作出處罰規(guī)定。執(zhí)法人員依法照章處罰似乎無(wú)可非議。筆者認(rèn)為:如此不分類(lèi)別的處罰有悖國(guó)家對(duì)醫(yī)療器械實(shí)行分類(lèi)管理的制度。換句話說(shuō),國(guó)家對(duì)醫(yī)療器械實(shí)行分類(lèi)管理這一制度在基層監(jiān)督管理與執(zhí)法實(shí)踐中并沒(méi)有得到充分的理解與貫徹落實(shí)。因此,有必要在醫(yī)療器械監(jiān)督管理中提出并突出分類(lèi)監(jiān)管這一理念。一、在管理上體現(xiàn)并貫徹分類(lèi)管理這一制度設(shè)計(jì)《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》第五條規(guī)定:“國(guó)家對(duì)醫(yī)療器械實(shí)行分類(lèi)管理。第一類(lèi)是指,通過(guò)常規(guī)管理足以保證其安全性、有效性的醫(yī)療器械。第二類(lèi)是指,對(duì)其安全性、有效性應(yīng)當(dāng)加以控制的醫(yī)療器械。第三類(lèi)是指,植入人體;用于支持、維持生命;對(duì)人體有潛在危險(xiǎn),對(duì)其安全性、有效性必須嚴(yán)格控制的醫(yī)療器械?!狈诸?lèi)管理的制度設(shè)計(jì),旨在從安全性、有效性這一醫(yī)療器械的根本屬性出發(fā),對(duì)不同材質(zhì)、不同原理、不同用途和目的的成千上萬(wàn)醫(yī)療器械進(jìn)行分類(lèi)管理。分類(lèi)管理這一制度主要體現(xiàn)在《醫(yī)療器械分類(lèi)規(guī)則》、《醫(yī)療器械標(biāo)準(zhǔn)管理辦法(試行)》、《醫(yī)療器械注冊(cè)管理辦法》、生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)許可證的管理辦法等系列行政規(guī)章中,在這些行政規(guī)章中均制定了不同類(lèi)別醫(yī)療器械的不同管理?xiàng)l款。同時(shí),針對(duì)一次性使用無(wú)菌醫(yī)療器械,國(guó)家局還專(zhuān)門(mén)制定并頒布了《一次性使用無(wú)菌醫(yī)療器械監(jiān)督管理辦法(暫行)》。辦法第二條第二款規(guī)定:“無(wú)菌器械按《一次性使用無(wú)菌醫(yī)療器械目錄》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《目錄》)實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)督管理。《目錄》由國(guó)家藥品監(jiān)督管理局公布并調(diào)整”,也充分體現(xiàn)了分類(lèi)管理、重點(diǎn)監(jiān)督的精神。再則,國(guó)家對(duì)第一類(lèi)醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)的放開(kāi)、對(duì)部分第二類(lèi)醫(yī)療器械的放開(kāi)均體現(xiàn)了有分類(lèi)、有重點(diǎn)的動(dòng)態(tài)監(jiān)管理念。因此,作為監(jiān)督管理部門(mén),應(yīng)該在對(duì)醫(yī)療器械生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、使用單位的日常監(jiān)管中體現(xiàn)分類(lèi)監(jiān)管這一理念,一切立足于確保醫(yī)療器械的安全性、有效性上,而不是不分類(lèi)別、不分重點(diǎn)的照本宣科。二、在行政處罰上應(yīng)體現(xiàn)分類(lèi)監(jiān)管的原則從字面上理解,無(wú)論《醫(yī)療器械監(jiān)督管理?xiàng)l例》還是《一次性使用無(wú)菌醫(yī)療器械監(jiān)督管理辦法(暫行)》,均在其罰則中沒(méi)有分類(lèi)處罰的規(guī)定,但這并不意味在處罰上沒(méi)有區(qū)別,不然,國(guó)家對(duì)醫(yī)療器械分類(lèi)管理制度就失去了一條重要保證措施。安全性、有效性的不同本質(zhì)上也是指危害程度的不同?!吨腥A人民共和國(guó)行政處罰法》第四條第二款規(guī)定:“設(shè)定和實(shí)施行政處罰必須以事實(shí)為依據(jù),與違法行為的事實(shí)、性質(zhì)、以及社會(huì)危害程度相當(dāng)?!币虼耍诒疚那笆龅膬蓚€(gè)例子中,對(duì)兩個(gè)未取得《醫(yī)療器械經(jīng)營(yíng)企業(yè)許可證》分別經(jīng)營(yíng)第二類(lèi)、第三類(lèi)醫(yī)療器械的違法行為,對(duì)兩家醫(yī)療機(jī)構(gòu)分別使用過(guò)期的第二類(lèi)、第三類(lèi)醫(yī)療器械的違法行為,在處罰額度的自由裁量時(shí),應(yīng)體現(xiàn)分類(lèi)監(jiān)管原則,涉及第三類(lèi)醫(yī)療器械的違法行為應(yīng)相對(duì)較重的處罰。
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