20xx年醫(yī)學(xué)專題—兒童少年、中老年健身人群的膳食營養(yǎng)-資料下載頁
2024-11-04 23:06本頁面
【正文】 病并有養(yǎng)護心臟的效果。,菠菜和草莓為含抗氧化物質(zhì)維生素C及維生素E的佼佼者。28克的草莓漿液中含有1270毫克的維生素C及1800國際單位的維生素E。,菠菜中的“類黃酮”物質(zhì)可防治老年人眼睛的黃斑變性，從而可延緩老年人黃斑的退行性變與老化而導(dǎo)致眼盲癥或視力減退。,第五十頁，共五十六頁。,土豆(tǔd242。u) 防治中風(fēng),美國(měi ɡu243。)一份研究報告根據(jù)不少實驗證明，土豆（又稱馬鈴薯）與其他富含鉀元素食物，如香蕉、杏、桃一樣，能減少中風(fēng)的危險，又無任何副作用。,每周吃五六個，可使中風(fēng)機會(jī hu236。)下降40％,因為身體缺乏鉀的人，往往容易精神緊張，而精神過度緊張則易導(dǎo)致腦血管破裂，即發(fā)生“中風(fēng)癥”,如果每日食用馬鈴薯加上適度運動及 均衡飲食，對正常人來說會更健康長壽,第五十一頁，共五十六頁。,降低(ji224。ngdī)膽固醇 的食物,研究報告指出，每天吃約3／4杯燕麥片有助降低總 膽固醇達4－8％，原因(yu225。nyīn)是燕麥片含水溶性纖維。除 麥片外，蘋果、橘類水果、干豆類如腰豆、黃豆、 眉豆等也含豐富水溶性纖維。,燕麥片,黃豆中的異黃鹼素也有助降低膽固醇， 因此(yīncǐ)應(yīng)多吃豆?jié){、豆腐、黃豆,黃豆,魚類（特別是三文魚及吞拿魚）含奧米加三 脂肪酸，早被證實有助降低膽固醇，建議每 星期吃兩至三次魚類代替肉類,魚類,木耳及冬菇，,第五十二頁，共五十六頁。,長壽(ch225。ngsh242。u)飲品,茶,茶內(nèi)茶多酚對抗衰老的作用大于維生素E18倍， 因為(yīn w232。i)它可清除自由基對細胞的危害，可強抑細 胞的突變及癌變，增強細胞介質(zhì)的免疫功能， 加以茶內(nèi)尚富含多種維生素及微量元素，有防 治老年常見心血管病及癌癥的雙重功效,經(jīng)測定葡萄酒中含250種以上營養(yǎng)成份，有活血化瘀、降血脂、 軟化血管的多種功效。據(jù)近年法國報道，日飲三杯干型葡萄酒， 可降心血管病及癌癥死亡率達50％，可使老年癡呆癥減少(jiǎnshǎo)3／4， 對65歲以上老人可使衰老速度減緩80％。,紅葡萄酒,飲用酸奶可使腸內(nèi)PH值變化，不利雜菌生長，加以酸奶中含有 酶類抗生物質(zhì)，更可控制腐敗菌之滋生，從而減少機體自我中 毒而延年益壽。此外，酸奶中多種營養(yǎng)成份，兼具防治老年心 血管病及癌癥之功效，助人長壽。,酸牛奶,第五十三頁，共五十六頁。,長壽(ch225。ngsh242。u)飲品,有人(yǒu r233。n)調(diào)查100余位百歲老人，發(fā)現(xiàn)其中80％均有常年食用蜂蜜的生活習(xí)慣。 俄國高加索地區(qū)居民喜食蜂蜜而成為長壽之鄉(xiāng)，尤其百歲老人中90％均為 養(yǎng)蜂人。蜂蜜中營養(yǎng)豐富且易吸收，特別是蜂王漿能刺激大腦及促進主要 分泌腺的功能；促進組織供氧，增強細胞活力，從而大大推遲衰老過程。,蜂蜜(fēnɡ m236。),據(jù)分析骨髓之老化，主由其缺乏類粘朊和胃膠原所致， 此二者可直接影響造血功能及整體免疫功能，使人早 衰。用碎骨1公斤加水5公斤，文火慢燉2小時，使朊膠 成份充分溶解，濾去其渣即可飲用。近年美日發(fā)達國家， 十分重視開發(fā)骨頭系列食品，抗老防衰，備受青睞。,骨頭湯,第五十四頁，共五十六頁。,晨練中常見(ch225。nɡ ji224。n)有老年朋友感覺頭暈，嚴(yán)重的會感到心慌、腿軟、站立不穩(wěn)，有心臟病的老年人會發(fā)生突然摔倒甚至猝死的意外事故,老年人晨練前的進食，應(yīng)以松軟、可口溫?zé)?wēn r232。)的食物為宜:如熱豆?jié){、熱牛奶、點心、藕粉、發(fā)糕、粥、雞蛋餅、燕麥片等等。如能有一兩碟可口小菜佐餐或素炒胡蘿卜絲、白菜絲等青菜更好，量不必大，但吃得要有營養(yǎng)，要感到舒服。,老年人 晨練前需要(xūy224。o)進食,第五十五頁，共五十六頁。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),運動營養(yǎng)學(xué)。三、保證攝入加碘食鹽，適當(dāng)增加海產(chǎn)品的攝入。四、多攝入富含葉酸的食物并補充葉酸。四、逐漸讓嬰兒自己進食，培養(yǎng)良好的進食行為。1歲～3歲幼兒喂養(yǎng)指南。VB：維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能、體內(nèi)物質(zhì)代謝正常進行(j236。nx237。ng)。飲料100－120ml礦物質(zhì)水或果質(zhì)飲料。不可食用香蕉，香蕉性寒而且含鉀量高。菠菜和草莓為含抗氧化物質(zhì)維生素C及維生素E的佼佼者。此二者可直接影響造血功能及整體免疫功能，使人早。晨練前需要進食,第五十六頁，共五十
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