20xx年醫(yī)學專題—45人類對細菌和真菌的利用-資料下載頁
2025-10-26 12:58本頁面
【正文】 山梨酸鉀。使用范圍僅限于醬油、醋、果醬燈、果汁類、果子露、果味露、葡萄酒、汽酒、汽水、低鹽醬菜、蜜餞類、山楂糕、罐頭等。國家還根據(jù)不同的食品分別(fēnbi233。)規(guī)定了最大使用量。如醬油、醋、果醬中的添加量為千分之一在汽酒、汽水中只能添加萬分之二。其它食品中添加量均在這兩上范圍之間。此外，在魚類、肉類加工中添加硝酸鹽及亞硝酸鹽主查作為發(fā)色劑，但也有防腐劑容易轉變成為較強致癌作用的亞硝胺。,第四十三頁，共五十頁。,第四十四頁，共五十頁。,“超級細菌〞近在咫尺 1928年，英國的細菌學家弗萊明在研究細菌時，發(fā)現(xiàn)了青霉能夠產(chǎn)’生一種殺死或抑制細菌生長的物質，他把這種物質叫作青霉素。在第二次世界大戰(zhàn)中，青霉素作為治療細菌感染的藥物(y224。ow249。)，拯救了成千上萬傷病員的生命。青霉素的研制成功，極大地激發(fā)了人們探索新型抗菌藥物(y224。ow249。)的興趣，此后也不斷有新的抗生素問世。,第四十五頁，共五十頁。,20世紀中葉抗生素剛開始使用時，人們認為它既能有效地殺滅病菌還對人體無害。于是，抗生素不但在臨床上應用越來越廣，甚至在禽畜(q237。n ch249。)飼養(yǎng)和農(nóng)作物栽培過程中也廣泛使用。隨著抗生素被濫用，人們發(fā)現(xiàn)，有些病菌不再“害怕〞抗生素了，原來用抗生素很容易控制的結核桿菌、金黃色葡萄球菌等病菌，已經(jīng)對多種抗生素產(chǎn)生了耐藥性。人們就稱那些對絕大多數(shù)抗生素不再敏感的細菌為“超級細菌〞.,第四十六頁，共五十頁。,事實上，所有的超級細菌都是由普通細菌變異而成的。我們知道，細菌在生長和繁殖過程中，可能會產(chǎn)生少數(shù)的耐藥菌。本來少數(shù)耐藥菌在細菌群體中并不突出，但是，由于人類濫用抗生素，抗生素在殺死普通細菌時卻留下了耐藥細菌，而且隨著抗生素的持續(xù)濫用，耐藥菌的耐藥性越來越強。于是，各種超級細菌誕坐了。過去一個病人用幾十單位的青霉素就能治愈，而相同病情，現(xiàn)在(xi224。nz224。i)用幾百萬單位的青霉素也可能沒有效果。不斷出現(xiàn)的超級細菌致死案，引發(fā)了人們對如何科學使用抗生素藥物的反思。,第四十七頁，共五十頁。,抗生素的研制和使用使億萬人受益，但是濫用抗生素也帶來嚴重的后果(h242。uguǒ)。讀了這篇短文，你對科學、技術和社會的關系有什么新的認識？,第四十八頁，共五十頁。,第二節(jié) 人類對細菌和真菌(zhēnjūn)的利用,細菌、真菌與食品(sh237。pǐn)的制作 細菌、真菌與食品的保存 細菌、真菌與疾病防治 細菌與環(huán)境保護,小 結,第四十九頁，共五十頁。,內容(n232。ir243。ng)總結,人類對細菌和真菌的利用。二氧化碳+酒精+能量。殺滅和抑制細菌和真菌的生長和繁殖。2.除上述方法外，你還知道哪些方法防止食品腐敗。甲烷是一種清潔能源，可作為燃料用于做飯、照明、取暖等。還有一些細菌也能利用這些有機物生存，使有機物進一步分解。閱讀課本87頁“細菌與環(huán)境保護〞，思考：人們如何利用細菌來保護環(huán)境。練習三練習三練習三。1.細菌和真菌分解作用的產(chǎn)物不包括(bāoku242。)〔 〕。B.抗生素能殺死細菌,因此抗生素藥品不會腐敗變質,第五十頁，共五
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