20xx年醫(yī)學(xué)專題—第五節(jié)人類對細(xì)菌和真菌的利用(修改)模板-資料下載頁
2024-11-13 18:02本頁面
【正文】 237。pǐn)的方法有七種：,袋裝牛奶、盒裝牛奶—— 肉類、魚類罐頭—— 蘑菇— 咸魚—— 袋裝肉腸—— 臘肉—— 果脯(guǒfǔ)、梅子——,巴斯德消毒法,罐藏法,脫水法,腌制法,真空包裝法,曬制與煙熏法,滲透保存法,第二十三頁，共二十八頁。,葡萄糖 乳酸(rǔ suān),曲霉(qūm233。i)體內(nèi)的酶,淀粉(di224。nfěn) 葡萄糖,乳酸菌體內(nèi)的酶,請閱讀課文84—85頁，回答下列問題：除了酵母菌外，食品制作中還常用的哪些細(xì)菌和真菌？,第二十四頁，共二十八頁。,（一）細(xì)菌、真菌與食品(sh237。pǐn)的制作,演示(yǎnsh236。)實(shí)驗(yàn),溫水(wēn shuǐ)+糖+酵母 攪拌,第二十五頁，共二十八頁。,（二）細(xì)菌、真菌(zhēnjūn)與食品的保存,除上述的方法外，你還知道哪些方法可以(kěyǐ)防止食品腐??？,（冷藏法、冷凍(lěngd242。ng)法、使用防腐劑、使用射線）,小結(jié)：防止食品腐敗所依據(jù)的主要原理是把食品內(nèi)的細(xì)菌和真菌殺死或抑制它們的生長和繁殖。,第二十六頁，共二十八頁。,（二）細(xì)菌、真菌(zhēnjūn)與食品的保存,看書本第75頁練習(xí)題第3題：關(guān)于(guāny)防腐劑的知識,防腐劑——能把食物(sh237。w249。)中的細(xì)菌殺死的一些化學(xué)物質(zhì)。,防腐劑對人的健康有害，我們要少食用含防腐劑的食品。,第二十七頁，共二十八頁。,內(nèi)容(n232。ir243。ng)總結(jié),請說出培養(yǎng)細(xì)菌或真菌的一般方法。第五節(jié) 人類對細(xì)菌和真菌的利用。二氧化碳＋水＋能量。二氧化碳＋酒精＋能量（無氧條件下）。為什么我們?nèi)粘Ｉ钪兴缘拿姘蛘唣z頭是松軟多孔的呢。甲烷菌分解有機(jī)物產(chǎn)生的氫和二氧化碳結(jié)合為甲烷，需要什么條件。經(jīng)過深入的研究發(fā)現(xiàn)，青霉能夠產(chǎn)生一種殺死或抑制(y236。zh236。)葡萄球菌生長的物質(zhì)青霉素。圖V44 污水處理廠。器具：能封口的玻璃瓶（清洗干凈）、葡萄、冰糖,第二十八頁，共二十八頁。
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