【導(dǎo)讀】發(fā)區(qū)的黃金及中心地段。其門前主通道（新城路）于近期全面貫通通車后，東站、襄陽汽車客運(yùn)中心站。合樓附樓四層可作為酒店的會(huì)議室及行政辦公區(qū)使用。面積將達(dá)到6700平方米。擬將東錦大酒店規(guī)劃定位為準(zhǔn)四星級(jí)硬。近期瞄準(zhǔn)的是周邊大中型企業(yè)及高新區(qū)管委會(huì)等行政單位的。長(zhǎng)遠(yuǎn)方向是通過我們的經(jīng)營成為襄陽市酒店行業(yè)、尤其。增長(zhǎng)，現(xiàn)已躋身于世界旅游大國之列，躍居亞洲旅游大國之首。以及襄陽市商務(wù)、旅游綜合環(huán)境的不斷改善。襄陽作為全國十大魅力城市之。方公里；現(xiàn)有總?cè)丝?80萬人。北省委、省政府已把襄陽市列為“省域副中心城市”重點(diǎn)建設(shè)發(fā)展。汽車產(chǎn)業(yè)、旅游酒店業(yè)和房地產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛,已成為襄陽市的支柱產(chǎn)業(yè)。前襄陽市經(jīng)濟(jì)形式的分析：以20xx年度的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來看。民均以移民人員為主。

　　

【正文】 ，內(nèi)壁是否有污漬。 3）水箱蓋有無灰塵，馬桶水摯按手太緊或太松及操作正常。 4）馬桶底坐、后面及附近的墻壁是否有污跡。 浴盆及面盆： 1）盆的表面是否有水跡或污垢、毛發(fā)。 2）所 有鋼器是否保持光潔、牢固。 3）冷熱水喉是否操作正常。 襄陽東錦酒店管理有限公司 襄陽東錦酒店管理有限公司 .可行性方案 .經(jīng)營管理計(jì)劃方案 4）盆內(nèi)水塞有無積毛發(fā)。 5）云石臺(tái)檔板是否松動(dòng)及污跡，云石臺(tái)下面的墻壁是否有積塵。 墻壁：墻壁是否有破損及污跡。 五巾架 ： 1）五巾架是否松動(dòng)，光亮無污跡。 2）浴簾是否干凈和折皺，浴簾鉤有無缺少。 五巾和一次性用品： 1）五巾是否按要求折疊和擺放。 2）口杯套是否有破損，污漬，口杯是否有水跡及裂痕。 3）浴帽、牙刷、香皂 、梳子是否被用過，包裝是否破損。 4）浴液、發(fā)液是否漏液或被使用過。 地面： 1）地漏是否積有雜物，有無異味。 2）地板是否清潔無污跡，無雜物（包括毛發(fā)等）。 改變薪酬管理制度 襄陽東錦酒店管理有限公司 襄陽東錦酒店管理有限公司 .可行性方案 .經(jīng)營管理計(jì)劃方案 客房部各級(jí)管理人員既要維護(hù)酒店利益，保持嚴(yán)格的管理標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)也做了大量細(xì)致耐心的開導(dǎo)和關(guān)懷?？墒请S著社會(huì)各行業(yè)人力資源缺口的擴(kuò)大，員工工作穩(wěn)定性普遍下降，紛紛跳槽尋找相對(duì)輕松的工作。鑒于此，為進(jìn)一步穩(wěn)定部門人力，調(diào)動(dòng)員工工作積極性，建議客房部樓層員工的工作量建立量化標(biāo)準(zhǔn)，超 額部分予以獎(jiǎng)勵(lì)。具體細(xì)則如下： 1．早班服務(wù)員當(dāng)班時(shí)間內(nèi)做房標(biāo)準(zhǔn)以每人 12間計(jì)（包括套房、在住房、退房、 大維修房等），每超 1間獎(jiǎng)勵(lì) 4元， 12 間以內(nèi)享受基本工資； 2．在住房不多或人手充裕的情況下，每個(gè)服務(wù)員完成 12 間以內(nèi)的做房任務(wù)和當(dāng) 班的其它日常工作（例如：空房清潔、查報(bào)退房、收送客衣、布草交收、公區(qū)維護(hù)、計(jì)劃衛(wèi)生、交接班、對(duì)客服務(wù)、工程跟進(jìn)等），享受基本工資。在住房多或人手緊張的情況下，樓層領(lǐng)班根據(jù)實(shí)際情況均衡合理地分配做房任務(wù)，超額部分予以每人每間 4 元獎(jiǎng)勵(lì)； 3．中、夜班服務(wù)員工作區(qū)域跨度大，主要負(fù) 責(zé)公共區(qū)域的清潔與巡查，以及對(duì)客 服務(wù)，當(dāng)班過程中也會(huì)有一部分房間需要清潔，綜合考慮崗位工作特征與負(fù)荷，為保證客房的及時(shí)清潔與出租，擬定中、夜班服務(wù)員每人每班平均清潔 2 間客房為標(biāo)準(zhǔn)，每超 1 間獎(jiǎng)勵(lì) 4元。 4．入職新員工日常任務(wù)標(biāo)準(zhǔn)為： 7 天內(nèi)跟師傅學(xué)習(xí)（超出部分列入師傅績(jī)效）； 第 8— 15 天每天做房 5— 7間；第 16— 30 天每天做房 8— 10 間；一個(gè)月后以正常標(biāo)準(zhǔn)計(jì)，享受超額提成； 襄陽東錦酒店管理有限公司 襄陽東錦酒店管理有限公司 .可行性方案 .經(jīng)營管理計(jì)劃方案 5．樓層服務(wù)員要在當(dāng)班時(shí)間內(nèi)保質(zhì)保量完成指定任務(wù)，做出的房間要符合領(lǐng)班的 各項(xiàng)檢查標(biāo)準(zhǔn)，超時(shí)完成的不計(jì)加班工資。同時(shí)每個(gè)服務(wù)員應(yīng)絕對(duì)服 從領(lǐng)班的工作分配，實(shí)事求是做好本職工作。 6．樓層領(lǐng)班根據(jù)服務(wù)員做房記錄，領(lǐng)班查房記錄，實(shí)際工作情況如實(shí)填寫“服務(wù) 員做房提成日?qǐng)?bào)表”，交由服務(wù)員簽名確認(rèn)，主管檢查確認(rèn)，最后交部門經(jīng)理核準(zhǔn)，每天上交財(cái)務(wù)備存；月底做“服務(wù)員做房提成月報(bào)表”，服務(wù)員簽名，主管簽名，部門經(jīng)理審核，然后交總辦審批，最后交財(cái)務(wù)審核與結(jié)算。財(cái)務(wù)部在每月 7 號(hào)前將審核好的“服務(wù)員做房提成月報(bào)表”交人事部計(jì)算入當(dāng)月工資，與員工工資一起發(fā)放。 7．樓層領(lǐng)班對(duì)員工當(dāng)天工作的分派應(yīng)公平、公正，充分考慮酒店利益，對(duì)員工工 作績(jī)效的檢查與匯報(bào)要真實(shí)、 嚴(yán)格，嚴(yán)禁徇私舞弊 .弄虛作假 ,對(duì)違規(guī)操作的領(lǐng)班一經(jīng)查實(shí)每次罰款 20元 ,并取消虛假績(jī)效 . 8．辭職的員工要在結(jié)算手續(xù)前由部門將該員工做房提成獎(jiǎng)勵(lì)遵照審批程序單獨(dú)做 表，計(jì)入該員工最后薪資； 9．客房服務(wù)員享受做房提成獎(jiǎng)勵(lì) ,不再享有部門營業(yè)額提成獎(jiǎng)勵(lì) ,PA 部、布草房、 文員、領(lǐng)班級(jí)以上管理人員享受營業(yè)額提成獎(jiǎng)勵(lì)。 襄陽東錦酒店管理有限公司 襄陽東錦酒店管理有限公司 .可行性方案 .經(jīng)營管理計(jì)劃方案 最后，此方案的擬定，也是為了長(zhǎng)遠(yuǎn)著想，在房多人少的局勢(shì)出現(xiàn)時(shí)，這樣的獎(jiǎng)勵(lì)會(huì)對(duì)多做事的員工起到相應(yīng)的補(bǔ)償，緩解員工工作壓力，減少員工不滿情緒，對(duì)部門的穩(wěn)定起到重要作用。 充分考慮成本 酒店能耗費(fèi)用 是酒店主要支出費(fèi)用之一，所以，降低能耗費(fèi)用是 提高 酒店 GOP的 重要 舉措，是 我們 酒店 運(yùn)營關(guān)注的重點(diǎn)之一 。 在現(xiàn)有硬件標(biāo)準(zhǔn)情況下， 分析酒店的運(yùn)行情況，建議 酒店運(yùn)營管理 采取以下方法，進(jìn)一步完善酒店的節(jié)能降耗的舉措 ，以達(dá)到各酒店能耗的標(biāo)桿 。 1. 回收低耗品做計(jì)劃衛(wèi)生時(shí)用； 2. 續(xù)住房客人的低耗品不扔，垃圾袋反復(fù)使用，床上用品三天一更換； 3. 客房服務(wù)員打掃房間時(shí) ,隨手關(guān)閉不需要的電器設(shè)備 (燈 ,電視等 ) 4. 清潔劑客房服務(wù)員稀釋后使用，污跡嚴(yán)重處方噴灑清潔劑 5. 禁止客房服務(wù)員打掃客房時(shí)使用熱水； 6. 客房電視機(jī)的亮度調(diào)在合適位置，避免過亮； 7. 客房服務(wù)員將退房客人未交還總臺(tái)的房卡套交總臺(tái)再利用； 8. 將客人用過而不能在房間再次使用的卷紙回收放入公共衛(wèi)生間使用 9. 員工不是對(duì)客服務(wù)時(shí)嚴(yán)禁乘坐電梯； 10. 報(bào)廢布草的合理使用； 11. 回收廢品費(fèi)用定期處理； 12. 會(huì)議室在客人使用完后，及時(shí)關(guān)閉空調(diào)燈光 13. 增加洗滌的回洗數(shù)量 ,降低洗滌成本 . 當(dāng)然成本部分還有很多文章可做，比如說在其他方面： 前廳部（能源） 1. 廣告燈、大廳燈光、前臺(tái)射燈（根據(jù)天氣情況分組開關(guān)） 當(dāng)班人員負(fù)責(zé)； 2. 夜間時(shí)，前臺(tái)電腦只保證登記和公安上傳錄入處于工作狀態(tài)，其余關(guān)閉，隨時(shí)輪換； 3. 對(duì)紙張的二次使用 ； 4. 房卡套的房號(hào)等用 2B 鉛筆填寫以便反復(fù)使用； 5. 保安巡視時(shí)，關(guān)注大廳和樓層燈光的開啟是否按規(guī)定合理開啟，該關(guān)閉的，則隨手進(jìn)行調(diào)整； 工程管理 1. 每天巡視檢查配電房 襄陽東錦酒店管理有限公司 襄陽東錦酒店管理有限公司 .可行性方案 .經(jīng)營管理計(jì)劃方案 2. 每日 8:30 抄水表、 11:30 抄電表，做好記錄；酒店管理人員詳細(xì)分析整體能耗變化，找出能源消耗的主要因素、發(fā)現(xiàn)不正常情況，及時(shí)改進(jìn)和提高能耗控制方法； 3. 定期清洗水箱，做好排污工作，防止水結(jié)垢； 4. 對(duì)二期 恭桶水箱水位控制閥進(jìn)行調(diào)節(jié)，減少?zèng)_水量； 5. 客房出水點(diǎn)的 出水溫度 控制 45 度 左右。應(yīng)根據(jù)季節(jié)變換、時(shí)段變換及時(shí)調(diào) 整鍋爐燒水溫度。 6. 定期對(duì)鍋爐進(jìn)行檢查維修，保證其良好的工 作 狀態(tài) ； 7. 定期（一個(gè)月為宜）清洗所有空調(diào)過濾網(wǎng)，以保持溫控效果； 8. 夏、冬兩季開始時(shí)，應(yīng)逐一檢查每個(gè)空調(diào)的制冷、熱效果 ,及時(shí)跟進(jìn)維修 . 9. 養(yǎng)成良好習(xí)慣，人離檢查水電氣是否關(guān)閉； 市場(chǎng)銷售 根據(jù)目前酒店市場(chǎng)情況，首先樹立“以市場(chǎng)為先導(dǎo)，以銷售為龍頭” 的思想；為了更好的開展銷售工作，制定營銷方案、市場(chǎng)推廣計(jì)劃，并在工作中逐步實(shí)施。 銷售人員首先必須參與并充分了解酒店的產(chǎn)品特色、價(jià)格政策，在工作中主要是分為開業(yè)前的市場(chǎng)推廣、去企業(yè)單位拜訪、簽定商務(wù)消費(fèi)協(xié) 議書、酒店的開業(yè)前方案策劃。 在酒店試營業(yè)一至三個(gè)月后，明確酒店全年任務(wù)目標(biāo)，將客房和餐 飲的任務(wù)分解后跟銷售員的工資掛鉤，即：完成 XX 萬后拿基本底薪，超額部分的提成方案。根據(jù)酒店每月經(jīng)營任務(wù)構(gòu)成，擬訂銷售人員范圍及考核獎(jiǎng)勵(lì)原則。（具體方案另擬） 酒店價(jià)格策略和政策（另擬） 市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng) （一） 市場(chǎng)細(xì)分 近期：高新區(qū)和汽車產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū) 遠(yuǎn)期：襄陽市 （二） 競(jìng)爭(zhēng)策略 襄陽東錦酒店管理有限公司 襄陽東錦酒店管理有限公司 .可行性方案 .經(jīng)營管理計(jì)劃方案 樹特色找空檔?？头刻厣桥涮纵^齊全的客房；餐飲特色是酒店高檔“宮廷菜”與地方萊相結(jié)合。 酒店實(shí)行統(tǒng)一管理，整體經(jīng)營互補(bǔ)。 利用周遍企 業(yè)、機(jī)關(guān)盡量延伸銷售范圍。銷售部要安排專職人員分片區(qū)抓周遍企業(yè)。 （三） 營銷策略 高低價(jià)格結(jié)合入市。如果套房和高檔標(biāo)準(zhǔn)間符合休閑度假，可以適當(dāng)提高價(jià)格銷售，以樹立形象。而對(duì)普通標(biāo)準(zhǔn)間和經(jīng)濟(jì)客房，可適當(dāng)放低價(jià)格，提高競(jìng)爭(zhēng)力。餐飲包房和大廳也是高中結(jié)合。 先商務(wù)后旅游。酒店銷售的難點(diǎn)在會(huì)議，由于房間較少，這又是我們不得不抓住的市場(chǎng)，所以我們將銷售的主要力量放在這一細(xì)分市場(chǎng)。這項(xiàng)工作成效如何，不僅影響酒店的近期效益，還將影響其長(zhǎng)遠(yuǎn)收益。 先周邊后市區(qū)。酒店的客源銷售重點(diǎn)是周遍企業(yè)，理所當(dāng)然要優(yōu)先開發(fā)周邊市場(chǎng)。 先商務(wù)后宴會(huì)。重點(diǎn)賣點(diǎn)是包房，宴會(huì)也不能忽視。我們將在開業(yè)前集中力量突擊宴會(huì)銷售，確保開業(yè)時(shí)人氣較旺。 （四） 營銷工作安排 五月初營銷人員隨同籌備小組一同到位，在開業(yè)的之前一個(gè)月，即開始市場(chǎng)調(diào)查，二 〇一而 年六 月中旬拿出調(diào)查報(bào)告并確定營銷方案。 二 〇一二 年七 月份開始酒店市場(chǎng)銷售，二 〇一二 年八 月是升學(xué)宴請(qǐng)高峰，做好升學(xué)宴的準(zhǔn)備和宣傳，保證開業(yè)初期較好的人氣。 二 〇一二 年七 月中旬印刷酒店宣傳冊(cè)和小紀(jì)念品，到周邊企業(yè)開展上門拜訪，簽定意向性的消費(fèi)協(xié)議。 襄陽東錦酒店管理有限公司 襄陽東錦酒店管理有限公司 .可行性方案 .經(jīng)營管理計(jì)劃方案 不搞開業(yè)慶典，將該項(xiàng)費(fèi)用投入 市場(chǎng)銷售?？裳?qǐng)董事會(huì)潛在客源 50—100 人到酒店進(jìn)行消費(fèi)體驗(yàn)，可較好地拉動(dòng)市場(chǎng)。 開業(yè)籌備日程 （一） 工程跟蹤 工程跟蹤時(shí)間： 3 月 1 日～ 7 月 15 日前期 1 人，開業(yè)前兩個(gè)月逐步增加至 4 人（確定工程部（運(yùn)行保障）人員跟蹤施工現(xiàn)場(chǎng)； 工程整改：酒店將針對(duì)酒店前期籌建項(xiàng)目進(jìn)行功能布局核定，對(duì)不符合經(jīng)營管理的地域進(jìn)行合理調(diào)整（在不增加投資的前提下） 3 工程驗(yàn)收： （二） 人員準(zhǔn)備 籌建小組與分工：二○一二年五月一日前酒店領(lǐng)導(dǎo)管理班子成立。 組長(zhǎng)：董事會(huì)執(zhí)行董事 副組長(zhǎng)：酒店總經(jīng)理 組員：酒店各部 門經(jīng)理 分工： 總經(jīng)理根據(jù)酒店董事會(huì)規(guī)定原則全面負(fù)責(zé)籌建及決策； 各部經(jīng)理協(xié)助總經(jīng)理進(jìn)行籌建工作。 人員招聘：二 〇一二 年五 月下旬報(bào)到。 人員培訓(xùn)：二 〇一二 年六 月一日開始員工培訓(xùn)；進(jìn)行酒店服務(wù)理論培訓(xùn)及操作技能培訓(xùn)（運(yùn)行后還要進(jìn)行崗中培訓(xùn)） 開業(yè)準(zhǔn)備： 酒店拓荒：對(duì)于酒店前期拓荒工作將采取施工完畢（含裝修部分）后逐層拓襄陽東錦酒店管理有限公司 襄陽東錦酒店管理有限公司 .可行性方案 .經(jīng)營管理計(jì)劃方案 荒，一次性到位的辦法。 開業(yè)預(yù)演；在七月底將達(dá)到酒店管理系統(tǒng)正常運(yùn)作，酒店前廳各部門正常運(yùn)作，達(dá)到酒店收入程序正常運(yùn)行。 開業(yè)： 時(shí)間以酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn) 后確定； 備注：《湖北東錦酒店管理公司戰(zhàn)略規(guī)劃》《員工手冊(cè)》、《東錦酒店管理文件匯編》、《東錦酒店質(zhì)量檢查實(shí)施細(xì)則》、《東錦酒店開業(yè)倒計(jì)時(shí)圖表》、績(jī)效考核實(shí)施辦法、招聘計(jì)劃、培訓(xùn)手冊(cè)、物品采購清單、企業(yè)文化等在開業(yè)籌備期間后續(xù)整理完畢 酒店調(diào)研 酒店名稱 經(jīng)營 方式 加盟 費(fèi)用 投資 規(guī)模 房間 面積 m2 經(jīng)營面積 裝修風(fēng)格 入住 率% 房?jī)r(jià)（元）原價(jià) /優(yōu)惠價(jià) 供能 形式 價(jià)格 備注 動(dòng)力公寓 承包 豪華 35 標(biāo)間 20 陳舊 /地毯 60 豪華 388/280、標(biāo)間208/150、 雙人間 188/120 熱水 /暖氣 東風(fēng)賓館 直營 98個(gè) 標(biāo)間 22 復(fù)合地板 70 A 豪華 420/300、標(biāo)間165/120 三人間 134/5小單間158/100 熱水 /暖氣 B 豪華 428/300、商務(wù)間188/150 單間 228/180、小單間158/120 襄陽東錦酒店管理有限公司 襄陽東錦酒店管理有限公司 .可行性方案 .經(jīng)營管理計(jì)劃方案 喜來登酒店 30個(gè)多房間 豪華 38 標(biāo)間 25 復(fù)合地板 80以上 豪華套間 308/170、套間288/170 豪華單間 268/1單間238/130 標(biāo)準(zhǔn)間 238/140 有電腦 空調(diào)、 太陽能 大胡子賓館 復(fù)合地板 80/70 空調(diào)、太能 東方紅賓館 豪華 35 標(biāo)間 26 樓道地毯 /復(fù)合地板 85以上