【正文】 單。我們要嚴格謹慎的進行對客服務，時刻依維護公司形象為住，注重自身的行為就是公司形象的主題。我們要在我們的服務中體現(xiàn)電話交友的主題，在舉行互動游戲時要督促鼓勵了人參與。我們在填寫單據(jù)時要認真仔細，把自己的名稱、臺位號、名稱、數(shù)量和價格填寫清楚，謹記封單。我們在傳送單據(jù)是走路要快，點清找零迅速安全取酒，及時返回補位。我們要對客人暫存的包裹安全負責保存，提醒客人注意存包手牌的丟失。我們遇到突發(fā)事件要沉重冷靜，認真聆聽客人意見，不得與客人頂撞。我們遇到處理不了的事情時我們會馬上匯報上級。當客人離場，我們會禮貌的送客：請慢走，歡迎下次光臨！在此同時我們回提醒客人攜帶好自己的隨身物品。當客人投訴我們的服務或餐飲質量時，我們要認真的聆聽，確認事情的真?zhèn)?，如確定是我們的工作或餐飲質量的問題，我們將要誠懇的道歉并妥善處理。我們要發(fā)揚互助合作的精神，在工作過程中對優(yōu)質服務進行有效準確的傳遞。我們要時刻注意我們的站位情況，當我們需要離開時要考慮是否有服務人員對客人進行有效服務。我們要及時的進行巡回服務，保證客人消費環(huán)境的整潔，同時進行二次促銷。：“對不起，打擾您！為您清理桌面，先生/小姐您好！您的XX不多了，需要在來點嗎？我們在巡回時對需要收拾的餐具：“杯子、果盤等”撤下時，要禮貌的詢問爭取客人的同意，：“先生/小姐您好！請問這個XX可以撤下嗎？ 我們要規(guī)范使用對講機用語，不得搶頻。收銀人員：我們在當班期間要小心謹慎的收取錢款，認真負責的核對單據(jù)。我們要對每一位經(jīng)過收銀臺或來到收銀臺的客人提供禮貌的問好并準確服務。我們在當班期間規(guī)定時間內(nèi)要保持標準的禮儀站姿，和飽滿歡快的姿態(tài)對客服務。我們要嚴格管理各中單據(jù)的輸出和填寫內(nèi)容的真實準確性。我們會對各種單據(jù)進行安全合理的整理和擺放，確保單據(jù)內(nèi)容和電腦內(nèi)容統(tǒng)一。我們需要對各中產(chǎn)品：酒水、小吃、吧臺出品等，熟悉的記憶，保證我們的工作質量。我們在出售產(chǎn)品時要對產(chǎn)品的品牌、數(shù)量做詳細準確清點，杜絕產(chǎn)生缺差。我們要對各酒水、小吃等出品進行合理分類、整齊的擺放，避免混淆。PA：我們要嚴格按照杯具的清洗程序進行清洗。我們要對區(qū)域服務人員的杯具領取和送還杯具詳細記錄。我們要保證杯具的清洗質量，達到無水漬無污漬。我們要對洗干凈的杯具進行分類整齊的擺放。我們沒天下班之前都要把杯具回收完畢，進行及時清點，發(fā)現(xiàn)缺少及時查找原因。我們要正常規(guī)范使用各種設施設備，定期依規(guī)定清理維護。我們要對洗手間要做到勤查、勤擦、勤補時刻注意洗手間的衛(wèi)生和客用物品的使用情況。我們用禮貌專業(yè)的服務用語對客人及時準確的進行服務。我們時刻維護和保持洗手間文化的吸引力，專業(yè)負責制作洗手間圖畫，幽默短段的人員要依有關規(guī)定對洗手間的文化內(nèi)容及時更換創(chuàng)新。我們的心態(tài)：在進入服務酒吧的狀態(tài)時，是客流量的高潮，酒吧在這個時間段，所有的部門都在高速度的運轉。在這個時間我們要有一個快樂寬敞的高興心態(tài)。我們要以個人和酒吧內(nèi)部人員的精神面貌自身的魅力來吸引顧客，顧客在我們的身上看到的是朝氣、青春、快樂、時尚的味道，我們在回答客人的問題是要有一個悅耳伶俐活潑穩(wěn)重的氣息，我們的微笑不曾收起，我們的自身形象要和酒吧的外部裝修形象和氣氛完美融洽的合為一體。我們的責任：我們會在自己的崗位時刻注意客人的舉動，因為我們要提前半拍進行服務。我們對流動的客人要特別關注，時刻及時的準備進行和詢問客人是否需要服務或為客人及時準確服務。我們要對客人點選的物品以最快的速度進行傳遞，我們爭取3分鐘內(nèi)送到所有物品。在工作期間，我們不管在哪個部門或角落，我們的要對每一個非酒吧內(nèi)部人員的任何人隨時服務。我們要極力維護和發(fā)揚我們的交友酒吧的主題，對各種溝通和交流工具對客人及時合適進行推薦和講解。我們要對每位客人的促銷準確合理進行。我們要熟記每日的互動活動的程序和促銷活動，對工作目標和計劃清楚了解。我們要盡最大的能力不要讓每一位客人孤單。第四章： 收吧說明：收吧為一天的工作結束，客人消費結束，酒吧人員對酒吧的衛(wèi)生進行打掃，對貨物進行清點，對帳目進行登記核對，各程序結束正常完畢，召開班前會，對消防安全和設施設備進行交接可以下班。我們要做的：保安人員：我們要對酒吧的財產(chǎn)和消防安全負責。我們要準確和詳細的登記交接本，進行崗位手把手交接。我們要和區(qū)域部門領導進行財產(chǎn)和消防交接，對各種設施設備和物品進行準確交接，發(fā)現(xiàn)有缺少或塤壞的物品認真負責登記，寫明原因。我們會合理的對員工下班進行常規(guī)合理的檢查。我們在職守夜班的過程中要不段的巡視，對個種設施設備進行檢查，杜絕盜竊和消防問題的發(fā)生。保潔人員：我們要對杯具和器皿進行詳細的盤點，對不正確的數(shù)目查找原因。我們要把每日塤耗的杯子及時填寫報塤單注明原因申請簽字，做到當日情況當日解決。我們要對洗消間的衛(wèi)生詳細打掃，合理正確依程序關閉設施設備。我們要對洗手間的衛(wèi)生徹底打掃、地面、鏡面、墻面水池保持干凈。我們的衛(wèi)生打掃完畢，經(jīng)上級檢查合格，關閉照明設施，準備參加例會下班。我們在沒有正式下班之前不會更換工裝。收銀人員：我們要對帳目詳細認真準確的核對，并工整記錄。我們要正確的關閉收銀設備，預留規(guī)定備用金。我們要對各物品整理擺放，對各種單據(jù)小心保管。對收銀臺的衛(wèi)生進行仔細的打掃，電器設備依規(guī)定程序打掃。準時向財務人員交帳，經(jīng)核對無誤，參加班前例會準備下班。服務人員：我們對酒吧自己負責區(qū)域的衛(wèi)生進行仔細認真的打掃。我們要及時的送還各種杯具和器皿。我們要對酒吧自己負責區(qū)域的桌面、扶手、凳子、等擺設物品進行徹底的清理。我們要把我們的清潔工具清洗干凈，分類按標準擺放。我們在打掃衛(wèi)生完畢報告領導檢查，檢查完畢合格，及時關閉照明設施。我們回到指定地點參加班后會，會議完畢更還工裝下班。吧臺人員： 我們要對各種杯具進行清點和送還。我們要認真的清理吧臺，對案板、吧刀等清潔完畢按規(guī)定合理擺放。我們對吧臺的設施設備正常關閉，重復檢查，杜絕隱患。我們要認真仔細的填寫報表，對授出的物品進行準確登記。我們要對各種配料小心保存，防止變質或走味。我們的各項工作完畢合格要及時正確的關閉照明設施，準備參加班后會議。我們在會議完畢才會換取工服下班。我們在每日的每個工作崗位都要認真負責的快樂工作。我們要擔負我們的責任，我們要大公無私，獎罰分明的進行監(jiān)督和管理。我們處理事情要靜思3秒鐘以后實行。我們會嚴格要求自己，絕對服從上級。我們在管理員工的時候要尊重他們，因為如果和他們爭吵，那么就和一線員工一樣。沒有資格做他們的上級。我們要惜緣惜福，我們是一家人，我們要團結互助。我們要相信我們的團隊，相信我們的組織，相信我們的公司，我們更要詳細我們自己。我們要謹記：公司的效益，就是我們的利益。公司的興旺，就是我們的希望。