酒吧員工基本規(guī)章制度6篇-資料下載頁
2024-09-14 11:26本頁面
【正文】 工作時(shí)間內(nèi)操作需輕快準(zhǔn)，不允許有大聲音大動(dòng)作； 1認(rèn)真與收銀核對好當(dāng)日出品的數(shù)量并做好記錄； 1一個(gè)星期對杯具和果汁扎壺進(jìn)行漂洗、消毒，對機(jī)械設(shè)備、榨汁機(jī)等進(jìn)行保養(yǎng)； 1定期對吧臺的固定資產(chǎn)等進(jìn)行盤點(diǎn)，如有損壞，需追究相應(yīng)的責(zé)任。自然破損除外，并進(jìn)行存檔，以備下月盤查； 1統(tǒng)計(jì)酒吧的估清與急推，并及進(jìn)反饋給樓面；向各搜集客人對酒吧出品意見，以提高出品質(zhì)量，更好為客人提供服務(wù)； 1定期對市場考察，對酒吧所有購買物品，如水果價(jià)格進(jìn)貨，以降低成本 ，提高毛利率； 定期對吧臺所有衛(wèi)生區(qū)域進(jìn)行打掃，達(dá)到公司的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（一星期一次） 2每天下班前對吧臺所有的區(qū)域進(jìn)行檢查，看有沒有門未鎖，有沒有火災(zāi)隱患等，休息時(shí)需要交接的東西需寫到交接本上； 2聽從上級的工作指示，積極配合完成前廳的工作。 酒吧員工基本規(guī)章制度【篇 6】 按時(shí)上班，認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作； 編排員工工作時(shí)間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤； 檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊。 制定培訓(xùn)計(jì)劃，安排員工培訓(xùn)課程，并督促員工努力學(xué)習(xí)工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。 制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價(jià)格， 并根據(jù)實(shí)際工作情況（庫存、銷售）制定進(jìn)貨計(jì)劃交至采購部按計(jì)劃采購。 制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。 做好每日《營業(yè)日報(bào)表》并按時(shí)上交財(cái)務(wù)部。 做好每日的盤點(diǎn)工作及存取酒工作。 監(jiān)督員工的工作紀(jì)律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。 處理客人投訴或其他部門的投訴，調(diào)解員工的糾紛。
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