【正文】 ；有送外清洗消毒的單位建立外送接收記錄本。未建立：公共場所衛(wèi)生管理制度、公共場所衛(wèi)生管理檔案的，將依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》第三十七條規(guī)定處1000元以上—10000元以下罰款；依據(jù)《四川省公共場所衛(wèi)生管理辦法》第三十五條第二項規(guī)定處罰1000元以下罰款。禁煙標識：茶樓酒吧場所必須按照《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》第十八條和《四川省公共場所衛(wèi)生管理辦法》第二十一條至二十五條之規(guī)定，開展禁止吸煙活動及張貼禁止吸煙宣傳標識。未張貼禁止吸煙宣傳標識的，依據(jù)《四川省公共場所衛(wèi)生管理辦法》第三十九條第二項規(guī)定處罰50元以上—200元以下罰款。衛(wèi)生要求：茶樓酒吧場所必須做到店內(nèi)干凈、衛(wèi)生、整潔，及時清掃垃圾；茶飲具用品必須做到一客一換一消毒，清洗消毒后的茶飲具用品應(yīng)在保潔柜內(nèi)整齊存放；不得使用任何過期產(chǎn)品；各功能專間必須做到專間專用；衛(wèi)生間做到干凈、衛(wèi)生、無污垢、無異味；如實規(guī)范記錄各項清洗消毒記錄。三、辦理《公共場所衛(wèi)生許可證》需要提交哪些資料？辦理《公共場所衛(wèi)生許可證》需要帶齊以下物品：法人（負責(zé)人）身份證復(fù)印件；法人（負責(zé)人）一寸彩色照片2張；所有從業(yè)人員健康證復(fù)印件；所有從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)合格證復(fù)印件；房產(chǎn)證明或租房協(xié)議復(fù)印件；房屋平面圖；公共場所衛(wèi)生管理制度復(fù)印件；公共場所及設(shè)施設(shè)備檢測合格報告；當(dāng)?shù)毓ど滩块T核名通知書。四、辦理《公共場所衛(wèi)生許可證》在哪里遞交申請？辦理《公共場所衛(wèi)生許可證》需要帶齊以上物品，在廣元市東壩片區(qū)利州東路政務(wù)大廳（金海灣）地稅大廈二樓區(qū)衛(wèi)生局窗口辦理，聯(lián)系電話：0839—3310997。五、辦理《公共場所衛(wèi)生許可證》需要多少時間？依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》第二十四條規(guī)定：衛(wèi)生行政部門受理公共場所衛(wèi)生許可申請之日起20日內(nèi)，對申請資料進行審查，對現(xiàn)場進行審核，符合要求的，作出準予公共場所衛(wèi)生許可的決定；對不符合規(guī)定條件的，作出不予行政許可的決定。六、檢測合格報告在哪里辦理？ 在廣元市東壩片區(qū)文化路利州區(qū)疾病預(yù)防控制中心辦理，聯(lián)系電話：0839—3304511。檢測合格報告依據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例實施細則》第十九條規(guī)定，檢測每年不得少于一次。七、利州區(qū)衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督大隊舉報投訴電話：0839—3222485。廣元市利州區(qū)衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督大隊第五篇：茶樓管理規(guī)章制度外灘會所管理規(guī)章制度一、道德及職業(yè)素質(zhì)（一）職業(yè)道德熱愛工作崗位，認識自我服務(wù)的價值。為顧客服務(wù)，對顧客負責(zé)。熱忱、文明、禮貌服務(wù)，把最微不足道的事情做得盡善盡美。維護茶樓整體形象，崇尚誠意，重視信譽。（二）職業(yè)素質(zhì)對工作盡職盡責(zé)，不帶不良情緒上崗。掌握熟練的業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技巧。掌握茶藝知識，有較強的識別力和判斷力。對顧客的興趣、合理需求予以滿足，熱情大方、誠實誠信，具備良好的 心理素質(zhì)。具有遵紀守法、令行禁止、自我約束的素質(zhì)。具有文化、品德、智能的自我修養(yǎng)能力，不斷提高自身的綜合素質(zhì)。二、工作流程（一）職業(yè)儀表容貌：發(fā)型梳洗明快舒展、自然、不留怪發(fā)型、不染彩色頭發(fā)、不戴首飾、不留長指甲、不染彩色指甲、化淡妝上崗。服飾：按崗位規(guī)定和要求著裝，著裝要端裝、大方、整潔、得體、證章佩戴胸前。表情：接待顧客要微笑迎客，熱情誠懇、和藹可親。舉止：按規(guī)定站立服務(wù)，以飽滿的精神、端正的姿勢，禮貌的接待好每一位顧客。衛(wèi)生：注意口腔衛(wèi)生，不吃帶異味食物上崗，雙手保持清潔，不藏污積漬。（二）工作程序班前準備提前十分鐘到崗、更衣、整理容貌。準時參加列隊點名講評，店長與全體當(dāng)班員工互道問候，布置當(dāng)日工作任務(wù)，提出存在的問題及注意事項。根據(jù)分工，對茶樓所有用品、用具及房間、衛(wèi)生間、操作間、大廳等進行保潔，做到窗明幾凈、地面光潔。（三）文明用語禮貌用語：“您好”、“請”、“歡迎光臨”、“對不起”、“請原諒”、“沒關(guān)系”、“謝謝”、“別客氣”、“請稍等”、“我就來”等等。收找款用語：要唱收唱付、交待清楚?！跋壬ㄅ浚?，收您XX元；找您XX元，請點好”、“請您拿好”、“請您放好”等。道別用語：要禮貌客氣、關(guān)切提醒、熱情指點、真誠祝愿“多謝惠顧”、“請慢走”、“歡迎下次再來”、“再見”。三、崗位職責(zé)如迎進的客人是來找人的，請客人稍等，問清楚要找人的姓名及所在房間，如不知道客人的姓名及位置時，應(yīng)向客人委婉道歉，請他與客人親自聯(lián)系，未經(jīng)客人許可，決不允許讓不認識的人走進客人的房間。點茶：要熟悉各類茶的有關(guān)知識，向客人介紹各類茶葉以及各類茶葉的泡法，同時，介紹小食品，要熟悉各類小食品的名稱及價格，客人點好后，應(yīng)向客人重復(fù)一遍所點的物品，待無誤后，應(yīng)有禮貌地向客人說聲：“謝謝，請您稍等”。沖泡茶的時間不易過長，不要讓客人等得太久。巡臺：每隔1525分鐘給客人添加一次水，換一次煙缸，要熟悉每個客人的相貌特征，防止跑單，并以良好的記憶力接待回頭客?？腿它c飯菜時，服務(wù)員需要記錄，點完后，應(yīng)重復(fù)一遍給客人聽，準確無誤，讓客人稍等?？腿似凡柰戤吅?，服務(wù)員應(yīng)將客人引領(lǐng)到吧臺結(jié)帳，告知吧臺客人所在房間名稱，大廳座號。吧臺人員收款完畢，送走客人后，在內(nèi)部單上簽字。撤臺：客人走后關(guān)空調(diào)、把沒有熄滅的煙頭熄滅、檢查客人是否有遺留物品（如果有請交給吧臺登記）、收拾桌面、地面、紙簍和痰盂衛(wèi)生，最后再次檢查是否干凈。繼續(xù)迎接下一桌客人。下班前（1）紙簍、痰盂、垃圾、地面等，打掃干凈。（2）檢查房間物品是否齊全。（3）所有房間及操作間的插頭、燈、空調(diào)、飲水機應(yīng)全部關(guān)閉。四、表情姿勢（一）微笑服務(wù)微笑自然、誠實水；說話語氣和藹、聲音輕重適度；情緒飽滿熱情、精力集中持久；興奮適度、謹慎；姿態(tài)優(yōu)美、文明、富于規(guī)范化；態(tài)度親切、熱情、耐心、誠懇。（二）禁忌：冷笑、譏笑、傻笑、大笑、大笑裝笑、談笑風(fēng)生；口吻粗暴、聲音過高；招呼時有氣無力、拖長腔；接待中對顧客緊繃著臉，橫眉冷對，心不在焉，萎靡不振，失神發(fā)愣，愛搭不理，被動應(yīng)付；崗上做鬼臉。五、獎罰制度（一）獎：工作表現(xiàn)優(yōu)秀并有突出貢獻者，獎勵30元。對茶樓提出合理化建議并收到效益的，獎30元。每月考核（全勤獎）第一名，當(dāng)月獎勵20元。事假不超過1小時，病假不超過3小時，不扣工資。（二）罰：與客人爭吵，衣冠不整被威客投訴者，罰50元。對茶樓重大安排，借故推辭、無故不到那或請事假者，罰30元。曠工一天，罰100元。未執(zhí)行規(guī)章制度，未按操作程序工作，衛(wèi)生檢查不合格，罰10元。純凈水用于客人、員工飲用，發(fā)現(xiàn)它用，罰款10元。遲到、早退一次者，罰5元。商品、各種款項交接班時對不上帳，帳貨不符的，由責(zé)任人全額賠償。堅決杜絕跑單，少收款，一旦發(fā)生，由服務(wù)員和吧臺人員各賠償跑單少收金額的一倍。罰值班上級50元。違反操作規(guī)程，損害茶樓形象，造成茶樓損失的，不服從管理，無理取鬧，頂撞上級的罰款50元，情節(jié)嚴重者，除名。對服務(wù)員工作中存在的問題，未發(fā)現(xiàn)，未處理，罰值班上級20元。1發(fā)現(xiàn)浪費者，罰10元。