【正文】 對本俱樂部提出合理建議，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。節(jié)約開支，減少浪費(fèi)卓有成效者。勇于揭發(fā)或損害公司榮譽(yù)者或利益者。勇于揭發(fā)偷開回收酒水者。每月優(yōu)秀員工獎勵100元。二、獎勵程序與方法由各主管提出經(jīng)理核實(shí)呈報給總經(jīng)理批示。對第6條、第7條勇于揭發(fā)服務(wù)員朦單藏酒給予獎勵1000元，揭發(fā)偷開回收酒水者,給予獎勵100元,絕對保密。三、處罰凡觸犯下列條款之一者給予罰單累計并處罰人民幣10——30元。儀容儀表不整潔，不按規(guī)定配帶工作用品（筆、打火機(jī)、開瓶瓶器、酒水單、隨身攜帶口哨、手表、工號牌）不按規(guī)定穿戴者10分。培訓(xùn)開會手機(jī)沒關(guān)機(jī)，上班時間偷帶手機(jī)20分。打卡沒按打卡須知按打卡須知處理。上班或公司有事通知其來或大掃除、吃夜宵超過時間（遲到5分鐘以下10元、15分鐘以下20元、20分鐘以下30元、20分鐘以上按曠工計）早退、脫崗、串崗30分。（20分鐘以上按曠工計）休假、下班無故在公司逗留與上班的`服務(wù)員、迎賓聊天，除來俱樂部消費(fèi)外也不能聊天，在場子里抽煙，抽煙須到指定的位置20分。在公司內(nèi)高聲喧嘩、爭吵使用粗言穢語或追趕打鬧、講家鄉(xiāng)話20分。在崗位任何時間段，帶食品、飲料入場去吧臺偷拿、偷吃30分。禮貌用法不到為、衛(wèi)生做不干凈10分。工作散漫粗心大意，服務(wù)效率欠佳，發(fā)錯酒水、小菜、果盤，發(fā)了酒水不收單或收無效單據(jù)20分。1班前吃有異味食品，喝含酒精飲料等10分。1站姿不正確，依靠冰箱上或坐在吧臺上10分。1剩余的水果、小菜、檸檬角不采取保鮮膜包好冷藏20分。1值班電器沒關(guān)，抽屜沒鎖30分。1下班地板須掃好，垃圾痛須保證沒垃圾10分。 19：50準(zhǔn)時到吧臺，違者罰10分，值班人不能去休息1寄包鑰匙遺失導(dǎo)致鎖壞者20分1應(yīng)格守吧臺的職責(zé)禁做一些無關(guān)于工作的事情10分四、警告（50——200）凡觸犯以下條款之一者,如再觸犯,立即除名。不服從上司指揮、安排、頂撞上司。發(fā)現(xiàn)同事為反規(guī)章制度不制止，搬弄他人事非、f謗他人、影響團(tuán)結(jié)、影響聲譽(yù)。對客人不禮貌與客人頂撞、嚴(yán)重破壞公司形象者。五、凡觸犯以下條款之一者（無工資、無返回押金）立即除名。涂改、假造單據(jù)、朦單藏酒、利用職權(quán)借酒水給他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用職權(quán)徇私舞弊給公司造成損失者。故意破壞公司物品、拾到客人物品不上交（錢、手表……）。泄露公司機(jī)密，提供人事經(jīng)營財務(wù)、設(shè)備、培訓(xùn)資料等。侮罵漫罵客人與客人吵架、打架。六、處罰程序員工過失單由主管經(jīng)理發(fā)出記錄員工，違規(guī)情況并在處罰單上簽名（當(dāng)事人拒簽處罰單仍有效）。 員工投訴員工對工作不滿之處應(yīng)在工作時間之外向直屬上級提出。若是得不到滿意的答復(fù)或不愿意由直屬上級處理可在工作時間之外或自損投訴上級公司為投訴員工嚴(yán)格保密。酒吧規(guī)章制度3。必須熟讀本店的規(guī)章制度。，上崗后一個月內(nèi)為試用時間，試用階段不享受正式員工休假待遇。試用合格后，本店方可正式錄取，一經(jīng)錄取正式享有本店正式人員的工資待遇、福利和假期。，下級向上一級匯報，不得越級管理。即經(jīng)理管理部長，部長管理所屬的服務(wù)人員。，若員工離開本店押金退回，本店員工若離職應(yīng)提前十天向本店經(jīng)理提出，若無故中途離去，按自動離職處理，押金不予退回，若上班期間有違規(guī)行為，以實(shí)際發(fā)生的損失計算。，必須親自簽到，不許他人代替。為他人簽到者屬違規(guī)行為，無故遲到早退超過半小時者，以曠工處理{無故遲到早退1小時為曠工1天扣除當(dāng)天工資，曠工1整天扣除3天工資}，曠工超過三次者，以自動離職論處。只要有一位客人，我們都得為其服務(wù)，不得怠慢。加班時間和人員調(diào)配由部長負(fù)責(zé)安排輪流加班，服務(wù)人員不得無理拒絕。，原則上周末時間和l節(jié)假日不安排輪休或請假。并經(jīng)經(jīng)理同意后方可請假，否則，按曠工論處。每月事假為不超過兩天時間，第三次事假按每天工資的三倍扣除，第四次按四倍扣除，以此類推。特殊情況除外，但必須有相關(guān)的合理證明。，必須佩帶胸卡，胸卡掛在上衣的左上角，不得隨意佩帶。必須保持胸卡干凈整潔。男服務(wù)員必須衣著整潔，不留長發(fā)，不留胡子，不留長指甲。女服務(wù)員必須化淡妝上班。，如挖耳朵，挖鼻孔，捏腳指頭等相關(guān)陋習(xí)。，對顧客和同事必須以誠相待，自己辦不到的事情不得向?qū)Ψ诫S意承諾，以免造成不必要的39。誤會。，不得拖延。如不能完成當(dāng)天布置的任務(wù)必須說明合理的理由，并安排合理的時間及時完成。，必須服從部長和經(jīng)理的安排，按部長和經(jīng)理布置的任務(wù)做事，不得有頂撞部長經(jīng)理的行為。若對部長或經(jīng)理有意見，可向本店高級人員投訴。但一定遵守先服從后投訴的原則,無論投訴者對還是錯，本店一律對投訴者給與保護(hù)。，由各部門經(jīng)理進(jìn)行全面檢查，對不合格者給與批評指正及做出相應(yīng)處罰。，互相敬讓，團(tuán)結(jié)合作。不說不文明的話，不做不文明之事。有話當(dāng)面直說，不說別人的背后話。，不得隨意竄崗,拒絕帶私人情緒上班。，都一律平等對待，服務(wù)人員都得熱情服務(wù)，不得怠慢。，愛護(hù)本店的財產(chǎn)，不得弄虛作假，不得做有損本店利益之事。如發(fā)現(xiàn)有損害本店利益者，一概開除。，做事細(xì)致認(rèn)真，依照公司規(guī)定準(zhǔn)時上下班，不允許做與本職工作不相符的事情，如確有事情離開必須經(jīng)當(dāng)班部長同意方可離去，否則以曠工論處。 ，保存酒水的時間不得超過一星期，服務(wù)人員應(yīng)告知客人本店的規(guī)定，以免造成不必要的糾紛?？腿瞬槐４娴木扑?wù)人員必須如實(shí)拿回吧臺，并做好登記工作，不得私自處理。“以客為主，用心服務(wù)”的原則,本店會對在工作當(dāng)中有出色表現(xiàn)的員工給于一定的獎勵,如員工在這中途辭職,其提成將分給其他的同事.。本店所有的規(guī)章制度的解釋權(quán)屬本店。凡違反本店規(guī)章制度的處口頭警告，警告三次者處5元50元不等的處罰。情節(jié)嚴(yán)重的可立即做出處罰{包括辭退}.本制度由頒布之日起實(shí)施。酒吧規(guī)章制度4未經(jīng)允許酒吧內(nèi)禁止存放任何物品(如酒水等)禁止私拿酒吧內(nèi)任何物品送人。(如水果、酒水、飲料、咖啡、茶等)禁止上班期間聊天。(如收銀員、廳面服務(wù)員)禁止無故離開工作崗位，確因有事需請假后方可離開。禁止忙外忘內(nèi)(前提是做好自己的本職工作)禁止偷吃、偷喝行為發(fā)生，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。禁止上班前吃有刺激性氣味的食物(如大蒜、大蔥)禁止上班前飲酒，上班時吸煙等違紀(jì)行為。禁止染發(fā)，男員工不留長發(fā)。禁止使用客用設(shè)施(如電梯、洗手間)1禁止無故進(jìn)入廚房。1禁止當(dāng)班期間不穿制服(包括鞋襪、工牌)1禁止當(dāng)班期間睡覺、打牌、聽音樂、看電視、看報紙、雜志等。1禁止在酒店內(nèi)兜售私人物品。1禁止穿制服外出酒店(工作需要除外)1禁止無故早退、遲到、曠工。1禁止私配酒吧鑰匙。1禁止在酒店內(nèi)任何區(qū)域亂寫亂畫，蓄意破壞。1禁止工作懶散，不負(fù)責(zé)任，導(dǎo)致低效率。禁止違反酒店的39。各項(xiàng)規(guī)章制度及操作規(guī)程、崗位程序。2禁止做假帳，私收賬目。2禁止打架斗毆，男女同事勾肩搭背。2未經(jīng)允許禁止私自調(diào)撥物品及領(lǐng)用物品。2禁止讓酒水有過期現(xiàn)象發(fā)生。2禁止當(dāng)班期間接打私人電話。2禁止下班后無故返回酒店及無故逗留。2禁止當(dāng)班期間無故串崗。2禁止出現(xiàn)酒水丟失現(xiàn)象及盤虧現(xiàn)象。2禁止違反病、事假的規(guī)定(事假提前一天申請，病假需有病假條)禁止胡亂調(diào)試酒吧內(nèi)各種電器，損壞者照價賠償。以上條款是結(jié)合本部門實(shí)際情況制定的，如有違反將受到嚴(yán)肅處理。酒吧規(guī)章制度5（1）保證酒吧處于良好的39。工作狀態(tài)和營業(yè)狀態(tài)。（2）正常供應(yīng)各類酒水，制定銷售計劃。（3）編排員工工作崗位、時間表。（4）根據(jù)需要調(diào)動、安排員工工作。（5）檢查酒吧每日工作情況。（6）控制酒水成本，防止浪費(fèi)，減少損耗。（7）處理客人的投訴，調(diào)解員工糾紛。（8）熟悉備類酒水的服務(wù)程序和酒水價格。酒吧規(guī)章制度6一．凡是活動期間的特價酒一律不允許存。二．凡是二次存酒的一律不允許存。三．凡是存酒的必須憑其桌位的消費(fèi)卡，到酒庫確認(rèn)。四．凡是存酒的先填寫存酒卡讓客人當(dāng)場確認(rèn)后，給經(jīng)理確認(rèn)后，才能憑卡及要存的酒到酒庫存放。五．每一次的存酒必須要經(jīng)過經(jīng)理簽名確認(rèn)。六．存酒卡必須要準(zhǔn)時，迅速的交回吧臺。七．如果存酒時填銷酒水類別，日期，數(shù)量的責(zé)任自負(fù)。八．如果在長時間沒有把存酒卡交回酒庫，酒庫有權(quán)不授理當(dāng)次存酒責(zé)任自負(fù)。九．如有弄丟存酒卡的責(zé)任自負(fù)。十．如發(fā)現(xiàn)有私自存酒的按黑單論（開除并扣發(fā)押金工資）。：一．酒吧存包處是憑卡取包，如有遇卡丟失，請及時向存包處報失。二．如存包卡遺失被別人冒領(lǐng)，本酒吧一律不負(fù)責(zé)。三．存包處謝絕放貴重物品，貴重物品請您自行保管，丟失自行承擔(dān)責(zé)任。四．存包最晚時間：02：30五．為了避免您的財產(chǎn)丟失請妥善保管好存包卡，謝謝您的支持。酒吧規(guī)章制度7按時上班，認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項(xiàng)工作；編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；檢查各酒吧每日工作情況，控制出品本錢，防止浪費(fèi)、減少損耗嚴(yán)防失竊。制定培訓(xùn)方案，安排員工培訓(xùn)課程，并催促員工努力學(xué)習(xí)工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格，并根據(jù)實(shí)際工作情況〔庫存、銷售〕制定進(jìn)貨方案交至采購部按方案采購。制定酒吧各項(xiàng)工作制度及工作效勞流程，操作標(biāo)準(zhǔn)、出品份量、出品速度、出品裝飾等標(biāo)準(zhǔn)。做好每日《營業(yè)日報表》并按時上交財務(wù)部。做好每日的盤點(diǎn)工作及存取酒工作。監(jiān)督員工的`工作紀(jì)律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。處理客人投訴或其他部門的投訴，調(diào)解員工的糾紛。酒吧規(guī)章制度8收銀員管理制度(一)吧臺人員的任用采取在培訓(xùn)的基礎(chǔ)上競爭上崗的辦法。財務(wù)部每季在服務(wù)生中定期舉辦“吧臺業(yè)務(wù)培訓(xùn)班”，經(jīng)培訓(xùn)考核確定上崗資格，然后經(jīng)人力資源部決定上崗資格。(二)在崗人員未通過考核需調(diào)離吧臺時，必須服從分配。下崗的吧臺員重新上崗，也必須通過再次的培訓(xùn)與考核。 (三)吧臺人員的行政管理隸屬所在酒店，由所在酒店餐廳部負(fù)責(zé)考勤、衛(wèi)生檢查、搬運(yùn)酒水、勞動紀(jì)律等日常工作。 (四)為了加強(qiáng)內(nèi)部控制，吧臺人員的休班在征得酒店的批準(zhǔn)后，必須通知財務(wù)部進(jìn)行交接，交接完畢并無問題后方可休班，否則，不得擅自休班，違者按曠工處理。 業(yè)務(wù)規(guī)定(一)單據(jù)的使用規(guī)定，必須辦理登記手續(xù)，妥善保管。 ，不得空號，更不能隔本使用。使用過的結(jié)算單必須全部上繳財務(wù)部。，必須注明原因，由現(xiàn)場主管以上管理人員簽字，然后將作廢兩聯(lián)單一并上繳財務(wù)，違者罰款10元/次。 ，要求字跡清晰，計算準(zhǔn)確，合計金額大小寫齊全，且不得涂改，如遇特殊情況，應(yīng)寫明原因，由主管以上人員簽字證明。，每份結(jié)算單上必須有商品員、收銀員、值臺服務(wù)生的簽名，以便責(zé)任到人。客人要求結(jié)賬時，服務(wù)生必須持結(jié)算單及所有的點(diǎn)單(點(diǎn)菜單、酒水單、多功能單、標(biāo)準(zhǔn)單)一同交由客人審核，無結(jié)算單，服務(wù)生有權(quán)拒絕受理。 (二)樓層之間的轉(zhuǎn)單，在該樓層直接結(jié)算。、信用卡結(jié)算的客人，需要轉(zhuǎn)樓層時，該樓層收銀員應(yīng)先把支票、信用卡審核無誤后收下，并按規(guī)定記下有關(guān)事項(xiàng)，填寫好轉(zhuǎn)賬單一式兩聯(lián)，把全部資料匯總后，由服務(wù)生轉(zhuǎn)往其他樓層(不開發(fā)票)。接收方收銀員簽字后由服務(wù)生將其中一聯(lián)返交轉(zhuǎn)交方，如有客觀情況應(yīng)由轉(zhuǎn)交方向接收方交接清楚，否則，結(jié)賬時發(fā)生的糾紛或支票、信用卡因?qū)彶椴粐?yán)而發(fā)生的退票，應(yīng)由轉(zhuǎn)交方負(fù)責(zé)。，現(xiàn)金支票不得受理。 (三)掛賬管理。此種情況可由吧臺員根據(jù)合同內(nèi)容，對掛賬人核實(shí)無誤后，由掛賬人簽字并做好掛賬紀(jì)錄。非合同當(dāng)事人簽字的，必須經(jīng)合同當(dāng)事人同意方可掛賬。(無掛賬合同)。遇有這種情況，必須由餐廳經(jīng)理(營銷經(jīng)理)以上管理人員同意并簽字擔(dān)保才能掛賬，掛賬總額不得超過5000元，并由擔(dān)保人負(fù)責(zé)回收，其他人無權(quán)擔(dān)保掛賬。：指跑單、支票或信用卡因吧臺人員工作失誤造成的退票、廢卡而引起的掛賬等，即：在當(dāng)日營業(yè)結(jié)束時所造成的一切欠款形式都屬此列。出現(xiàn)類似情況，應(yīng)由收銀員開具掛賬單，餐廳經(jīng)理以上人員簽字，由當(dāng)事人負(fù)責(zé)在10日內(nèi)收回，否則將追究責(zé)任，并在當(dāng)事人工資中扣除。吧臺的管理規(guī)定、吧臺倉庫不準(zhǔn)其他人隨便出入，違者罰款10元/次。，特別是與商品相同的物品，包括衣物、包、快餐杯等，違者吧臺員5元/次，當(dāng)事人5元/次。，現(xiàn)金不準(zhǔn)坐支，違者罰款100元/次(如特殊情況須征得董事長同意)。、領(lǐng)全商品，商品的銷售要按先進(jìn)先出法，若領(lǐng)用商品在吧臺內(nèi)時間過長或保管不當(dāng)造成的變質(zhì)、霉?fàn)€，責(zé)任自負(fù)。，、毀損，責(zé)任自負(fù)。，由值臺服務(wù)生交給吧臺建賬管理，并由主管人員簽字，客人再次消費(fèi)時，由值臺服務(wù)生領(lǐng)出并簽字。，一定要審核商品員開出的結(jié)算單，由于不審單出現(xiàn)的漏收、錯收，收銀員、商品員各負(fù)50%的責(zé)任。 ，商品員必須進(jìn)行商品盤點(diǎn)，盤點(diǎn)不論盈虧均要及時查明原因，查不出原因的要及時上報，按有關(guān)規(guī)定處理，商品員要及時、正確、全面的填寫《商品日報表》。“長繳短補(bǔ)”的原則，發(fā)生的問題要如實(shí)匯報，否則從嚴(yán)處理。、商品員交銀、交報表的時間為每天上午10點(diǎn)以前，下午交銀時間由各酒店自行制定，遲到者罰款5元/次。 酒吧咨客規(guī)章制度 篇6第一條、按時上班打卡、穿戴整潔、檢查個人儀容儀表、做好崗前準(zhǔn)備工作。第二條、收銀員在收款過程中應(yīng)當(dāng)做到快、準(zhǔn)、不漏收、不多收等，并且要對各種鈔票都要進(jìn)行驗(yàn)鈔操作，防止收到假錢。 第三條、為了安全起見，收銀員規(guī)章制度中還明確指出不得攜帶私人款項(xiàng)上崗第四條、每日收入現(xiàn)金，必須切實(shí)執(zhí)行“長繳短補(bǔ)“的規(guī)定，不得以長補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，須如實(shí)向上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄，并在班前班后準(zhǔn)備足夠零鈔第五條、嚴(yán)禁收銀員私自挪用公款，如果違反者不但扣除當(dāng)月獎金而且會給予經(jīng)濟(jì)處罰。若金額巨大將移交公安機(jī)關(guān)處理。 第六條、當(dāng)接受信用卡結(jié)賬時，應(yīng)認(rèn)真依照銀行有關(guān)規(guī)定受理核對資