營養(yǎng)改善計劃學校領(lǐng)導(dǎo)食堂陪餐制度-資料下載頁
2024-10-16 13:47本頁面
【正文】 ④飯菜口味過淡或過咸的； ⑤飯菜加工距銷售時間過長的；⑥其他應(yīng)當及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。陪餐人對以下情況應(yīng)當立即制止，并敦促食堂管理人員及時采取相應(yīng)措施：①食堂待出售飯菜未采取防蠅措施，出售前受到蚊蠅嚴重污染的；②食堂制作涼拌菜或提供冷飲的；③上餐剩飯菜未經(jīng)冷藏保管，下餐繼續(xù)加工銷售的；④土豆有發(fā)青、發(fā)芽現(xiàn)象未丟棄的； ⑤食物未充分煮熟燒透的，冷凍食品未達到中心加工溫度的；⑥飯菜有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的；⑦飯菜有明顯的口味異常；⑧飯菜質(zhì)量較差，學生反映突出的；⑨其他危害學生食品安全衛(wèi)生的情況。陪餐人員就餐后發(fā)生頭暈、嘔吐、腹痛、腹瀉、嗜睡等明顯癥狀，排除自身身體原因的，應(yīng)當立即向校長報告，并對當餐同類食品就餐學生進行跟蹤觀察。陪餐人員應(yīng)嚴格履行職責，對不認真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害學生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。陪餐人員因故不能陪餐的，應(yīng)及時向?qū)W校報告，由學校在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。食堂管理人員應(yīng)認真聽取陪餐人員的意見和建議，對提出的問題及時整改落實。各完小學校校長每天必須陪餐，同時要加強對食堂陪餐情況的檢查，定期通報檢查情況。楊埠鎮(zhèn)中心小學2016 8
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