營養(yǎng)改善計劃學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)食堂陪餐制度-文庫吧
2024-10-16 13:47 本頁面
【正文】 應(yīng)先于學(xué)生就餐，并負(fù)責(zé)對食品的外觀、口味、質(zhì)量等進行認(rèn)真評價，負(fù)責(zé)對食堂衛(wèi)生環(huán)境、從業(yè)人員工作情況等進行監(jiān)督，負(fù)責(zé)征求就餐學(xué)生的意見建議，并做好陪餐記錄。陪餐記錄由學(xué)校統(tǒng)一印制，內(nèi)容應(yīng)包括陪餐日期，食品的品種名稱，食品的外觀、口味、質(zhì)量等的直觀評價，學(xué)生反饋意見，發(fā)現(xiàn)的問題和整改情況，陪餐人簽名等。陪餐記錄必須由陪餐教師在本次陪餐后詳細記載。陪餐教師對以下情況應(yīng)當(dāng)立即指出，并要求食堂管理人員及時整改糾正： ①食堂衛(wèi)生環(huán)境較差的； ②食堂防蠅、防塵、防鼠設(shè)施不足的； ③食堂工作人員未穿戴工衣、工帽，女工作人員留長發(fā)、戴首飾的；④食品口味過淡或過咸的；⑤其他應(yīng)當(dāng)及時整改糾正以確保食品安全衛(wèi)生的情況。陪餐教師對以下情況應(yīng)當(dāng)立即制止，并敦促食堂管理人員及時采取相應(yīng)措施：①食堂食品未采取防蠅措施，食用前受到蚊蠅嚴(yán)重污染的；②食品有發(fā)霉變質(zhì)等感官問題的；③食品有明顯的口味異常；④食品質(zhì)量較差，學(xué)生反映突出的； ⑤其他危害學(xué)生食品安全衛(wèi)生的情況。陪餐教師應(yīng)嚴(yán)格履行職責(zé)，對不認(rèn)真記載陪餐記錄、不及時指出整改問題的，給予批評教育；對危害學(xué)生健康的安全問題不能及時發(fā)現(xiàn)或不及時制止、出現(xiàn)明顯中毒或感染癥狀不及時報告，造成惡劣影響的，視情況輕重給予行政處分。陪餐教師因故不能陪餐的，應(yīng)及時向?qū)W校報告，由學(xué)校在就餐前指定其他人員陪餐，并做好相關(guān)工作。陪餐費用自理，杜絕免費陪餐，不
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