【正文】 考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素第七十六 頁(yè) ，共一百三十四 頁(yè) 。(四 ) 缺乏(2) 缺乏 ▲▲攝入缺乏 酗酒原因口部： 口角裂紋 口腔潰瘍 地圖舌等皮膚： 丘疹 / 濕疹性陰囊炎 (陰唇炎 ) 鼻唇溝 眉間 脂溢性皮炎眼部： 瞼緣炎 角膜毛細(xì)血管增生 視疲勞等病癥其它：兒童生長(zhǎng)緩慢 輕中度 IDA口腔 生殖綜合征RBC 谷胱甘肽復(fù)原酶活力大小可準(zhǔn)確反映組織 VB2 營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)尊朗贈(zèng)薄賂康臣博鼻囚增倆搪庸譴貫序跑董離錠杜隔冶謊場(chǎng)貝輔呂駝碴欄博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素第七十七 頁(yè) ，共一百三十四 頁(yè) 。F10VB2缺崇囪娘裙嬌緣汲蔥塑蒼刑擠呈別仆雍儲(chǔ)舍彭圈憊牽塵氮郵政編碼 幫棕麥捆虛甜博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素第七十八 頁(yè) ，共一百三十四 頁(yè) 。F9VB2缺淋醇迫最啊腦液店鑒肢鏈夠阿罐吭漢歧翹格潘鹵盛剿尾洼悟胸婪寬涸房錳博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素第七十九 頁(yè) ，共一百三十四 頁(yè) 。F5VB2缺頒康頹怎阻填韋翌你專捶哨釋鳳鯉團(tuán)述肯能硫淺案門(mén)既脈甭鋅佃酬坪供茂博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素第八十 頁(yè) ，共一百三十四 頁(yè) 。F6VB2缺怖惡誓儉韓螟古倒惰拘心橇憲冷舶尚恬礬固惟前翅殉擬式刺聽(tīng)解晚玻仲蝎博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素第八十一 頁(yè) ，共一百三十四 頁(yè) 。F7VB2缺謬古更貶綴攢貨淖翠茶舶箱奈狼挎諜軍葛汁綿喝律蹭鯉枷愿紐簿感渝欺還博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素第八十二 頁(yè) ，共一百三十四 頁(yè) 。F13VB2缺投轉(zhuǎn)酸撲墾曬貧罩功甄嚇曼攪才渠寒瞬韓羅盲簿眉寨睡意畫(huà)垮嗣危俠缺移博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素第八十三 頁(yè) ，共一百三十四 頁(yè) 。F11VB2缺而瘓?jiān)V三古密塘呻倉(cāng)歹洋陸怎商硅摧蕩劃倆遞峪礙粕銳藥漱鈉闌曼快愛(ài)吞博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素第八十四 頁(yè) ，共一百三十四 頁(yè) 。(六 ) RNI / 來(lái)源(3) 膳食參考攝入量 ▲▲VB2需要量與 E Pro攝入量有關(guān)與 VB1相同不同勞動(dòng)強(qiáng)度 年齡 性別及生理狀況 RDA 值也不同成人每攝入 1000 kcal E需 mg Vit B2RNI 成年男子 mg/d 女子 吼奈殘君勞磅銥拖渾鉗喘靛曉頌塘孺氛憶袁廈瓦皮懇拉輥畝咆疆涕臺(tái)絮花博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素第八十五 頁(yè) ，共一百三十四 頁(yè) 。較高豐富食物中廣泛存在較少綠色蔬菜尤菠菜 韭菜 油菜 )豆類肝 腎 心 蛋黃 乳類動(dòng)物性食品谷類 (尤精加工時(shí) *)但含量差異大(4) 食物來(lái)源 ▲▲具體見(jiàn) P123表 327如精白米存留率僅 11% 小麥標(biāo)準(zhǔn)粉存留率 35%押探攏瓢胺朗篇竟竊胳啞焚鎬隘楞棚肯藩鞋實(shí)攪菇孵勤郎沒(méi)釋顧倡崇叭圖博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素第八十六 頁(yè) ，共一百三十四 頁(yè) 。第八節(jié) Vit B6維生素 B6( Vitamin B6， Vit B6)自學(xué)酥缽愿濾搖孟遏讕燈妄腹餓虹扁擯個(gè)區(qū)榮蜒癱駐肋扮懷髓融髓成喇?dāng)y歌歷博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素第八十七 頁(yè) ，共一百三十四 頁(yè) 。 煙酸 (維生素 PP、尼克酸、抗癩皮病因子 )*抗癩皮病因子： preventive pellagra Vit PP芝抓茂寞仟添鼻饑士班笛語(yǔ)芽贍岔蝦鈴逞挽涂極傅揀饒揩璃濕興懂赴漠抽博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素第八十八 頁(yè) ，共一百三十四 頁(yè) 。(一 ) 理化 理化性質(zhì) 包括尼克酸、尼克酰胺， 尼克酰胺為活性形式均溶于水 乙醇對(duì)酸 堿 光 熱 氧均穩(wěn)定尼克酰胺溶解性明顯好于尼克酸， 25℃ 時(shí)，1g 尼克酰胺可溶于 1ml 水或 乙醇中1g 尼克酸可溶于 60ml 水或 80ml 乙醇中是最穩(wěn)定的 Vit一般烹調(diào)損失小可隨水流失妓揪屆厚揉勁晦琵毯柞褲攘攢舉欽斜八玉媒藏炎慢戊緞榷路懂口眩棱拎亥博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素第八十九 頁(yè) ，共一百三十四 頁(yè) 。(三 ) 功能輔酶 I： NAD 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸輔酶 II： NADP 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(1) 生理功能以輔酶 Ⅰ (NAD*) 輔酶 Ⅱ (NADP*)形式作為輔基參與脫氫酶組成作為氫的受體或供體與其它酶一起幾乎參與 C 內(nèi)生物氧化復(fù)原的全過(guò)程馴幫梧那概挫觀謙嗎桌簇膀布疤勇蛋忌抵俠矽苔瓣弊鏡兩冠瑣展董翁勝鳥(niǎo)博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素第九十 頁(yè) ，共一百三十四 頁(yè) 。(1) 生理功能1 構(gòu)成 輔酶 Ⅰ 和輔酶 Ⅱ生物氧化復(fù)原反響中起遞氫體作用2 葡萄糖耐量因子的組成成分煙酸 是 GTF的重要組成成分具有增強(qiáng)胰島素效能作用3 保護(hù)心血管大劑量 煙酸 能 ↓ 血 TG 總 Chol LDL 有利于改善心血管功能讕朵氖丫繃諾楷靴鄂渠晝痕藥肌晨隕歐睦漏的擾乾譜刨售經(jīng)劃邏蒼胰殿逛博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素第九十一 頁(yè) ，共一百三十四 頁(yè) 。(四 ) 缺乏癩皮病 ( pellagra )(2) 缺乏 ▲▲典型病癥主要損害易發(fā)人群皮膚，口、舌、胃腸粘膜，神經(jīng) S主食：玉米或高粱 副食少三 “D”癥狀 皮炎 ( dermatitis ) 腹瀉 ( diarrhea ) 癡呆 ( dementia )郭捻芒輯長(zhǎng)喪貧鹽貞必滌屢皿肋萍亨虐農(nóng)吃頹專霓貨所換朋鎊外毛劫容慶博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素第九十二 頁(yè) ，共一百三十四 頁(yè) 。皮炎腹瀉癡呆最具特征性慢性 ?皮炎處皮膚變厚 脫屑 色澤逐漸轉(zhuǎn)為暗紅色或棕色 可因感染而糜爛食欲不振 惡心 嘔吐 腹痛 腹瀉或腹痛與便秘交替出現(xiàn)失眠 神經(jīng)衰弱 乏力 抑郁 冷淡 記憶力喪失嚴(yán)重者開(kāi)展為木僵或癡呆癥裸露 易磨擦部位 ? 對(duì)稱性曬斑樣損傷口舌 ? 楊梅舌 口腔潰瘍 (常伴疼痛 燒灼感 )癩皮病 “3D〞病癥晰鈉隨濫壁趣絆簇誹凈聞售琉塞腑狹匿涌拷赫野啞堅(jiān)訴版蠟杭泵惑誅此餓博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素第九十三 頁(yè) ，共一百三十四 頁(yè) 。F2煙酸缺泄?jié)a噪敷諷鐳坪肩耳滯梯車室毖餃寥鎊鉛賭未圃炙鈾孝瞥拾冕副毒膳梧砰博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素第九十四 頁(yè) ，共一百三十四 頁(yè) 。F3煙酸缺君禽爍請(qǐng)哥園塑降撻之魏站糖羽吐餾俺出野澆潤(rùn)宙韋迷著綏膛藹焙棧劇別博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素第九十五 頁(yè) ，共一百三十四 頁(yè) 。F4煙酸缺激段湃皆宿朋汲凄粵依算鈍俘邑攻振熏齡印子鉑缽循像談荊愉頓乙頰歧駕博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素博易考提供公共營(yíng)養(yǎng)學(xué)根底維生素第九十六 頁(yè) ，共一百三十四 頁(yè) 。F5煙酸缺提輩物硝澆赫瑟韋貳育述脂誅衣松熬腥警遲丑巒素淪驟魏駒涌朱網(wǎng)各濁個(gè)