【導(dǎo)讀】文章首先回顧了與離職問(wèn)題有關(guān)的研究并分析了離職傾向的影響因素，其次，以餐飲業(yè)為例。分析出員工影響離職傾向的因素，建立了餐飲業(yè)員工離職傾向模型，并提出解決對(duì)策。期望能有助于改善企業(yè)離職管理行為，盡最大努。力來(lái)減少企業(yè)因雇員離職帶來(lái)的損失。、獨(dú)立、認(rèn)真地完成各階段的論文寫作任務(wù)，文責(zé)自負(fù)，錯(cuò)字率2‰以內(nèi)。10篇與論文相關(guān)的參考文獻(xiàn)；理系畢業(yè)論文寫作規(guī)范細(xì)則》的各項(xiàng)要求寫作。[2]陳維政,徐蘭.心理資本對(duì)員工工作滿意和離職傾向的影響[J].重慶理工大學(xué)學(xué)報(bào)20xx.第1周：召開(kāi)分組會(huì)議,確定論文選題，下達(dá)“畢業(yè)論文任務(wù)書”；第4-7周：撰寫論文初稿；第14周：論文定稿，交指導(dǎo)教師及評(píng)閱人審閱并簽署意見(jiàn)；第14周末：畢業(yè)論文答辯；第15周：評(píng)定畢業(yè)論文綜合成績(jī)，推選優(yōu)秀論文。如何有效預(yù)測(cè)餐飲。業(yè)員工的離職傾向，并降低員工離職率成為困擾管理者的一個(gè)嚴(yán)重問(wèn)題。離職行為的方法。

　　

【正文】 息時(shí)間既可以緩解員工的疲勞也可以使員工感受到領(lǐng)導(dǎo)對(duì)自身的關(guān)懷，增強(qiáng)員工組織歸屬感和忠誠(chéng)度。 3． 建立完善的薪酬機(jī)制 即使加薪 不 是預(yù)防 員工流失的唯一方法，但也是一種有效的途徑。 薪酬水準(zhǔn)的定制 應(yīng)體現(xiàn)合理性、前后一致性、透明性、激勵(lì)性，以便 滿足員工的期望。 管理者 可以 讓基層員工參加績(jī)效評(píng)估體系和相應(yīng)薪酬制度的制定和修改，以 體現(xiàn) 薪酬制定的公平、公開(kāi) 原則。另外還可以建立 全新的 員工 薪酬審核制度 ，即當(dāng)服務(wù)員感到對(duì)自己的績(jī)效考評(píng)不公平時(shí)，可以要求 相關(guān)人員 重新審核 薪酬制度從而使員工獲得合理的報(bào)酬 。 另外，管理者需要時(shí)刻關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)者的薪酬水平，并且依據(jù)市場(chǎng)薪酬平均水平對(duì)自身的薪酬體系進(jìn)行調(diào)整，保持企業(yè)薪酬水平的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。其次，根據(jù)員工的工作表 現(xiàn)及貢獻(xiàn)對(duì)薪酬進(jìn)行調(diào)整，即企業(yè)應(yīng)該實(shí)現(xiàn)薪酬水平與員工的表現(xiàn)相掛鉤，實(shí)現(xiàn)獎(jiǎng)優(yōu)罰劣，以便激勵(lì)員工自身以及整個(gè)團(tuán)隊(duì)，并使團(tuán)隊(duì)實(shí)現(xiàn)協(xié)同效應(yīng)。因此，管理者建立權(quán)變薪酬體系是提高團(tuán)隊(duì)和整個(gè)公司業(yè)績(jī)的有效途徑。 4． 實(shí)行員工的職業(yè)生涯規(guī)劃及培訓(xùn)機(jī)制 煙臺(tái)大學(xué)文經(jīng)學(xué)院畢業(yè)論文 10 由于員工的工作動(dòng)機(jī)、價(jià)值觀處在不斷變化的過(guò)程中，因此領(lǐng)導(dǎo)替員工著想使員工有升值的空間并在其各個(gè)階段激勵(lì)員工，這樣有助于 滿足員工的個(gè)人發(fā)展計(jì)劃。 個(gè)人發(fā)展計(jì)劃普遍聚焦在職位或工作發(fā)展或兩者的組合。泰姆金評(píng)論“單獨(dú)聚焦于當(dāng)前工作技能發(fā)展的個(gè)人發(fā)展計(jì)劃不會(huì)受大多數(shù)雇員的歡迎。那些 著眼于員工、鼓勵(lì)員工靈活性的計(jì)劃會(huì)更有效果，并對(duì)員工產(chǎn)生巨大的影響” 實(shí)行個(gè)人職業(yè)規(guī)劃的步驟分為 ：評(píng)價(jià)當(dāng)前職務(wù)，確定目標(biāo)，策劃行動(dòng)，實(shí)施。管理者、組織和個(gè)體都應(yīng)了解員工個(gè)人的職業(yè)規(guī)劃， 更重要 的是領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該對(duì)員工給予指導(dǎo)，領(lǐng)導(dǎo)應(yīng)該認(rèn)識(shí)到每個(gè)員工需要支持，進(jìn)而使 員工自身承擔(dān)更多的企業(yè)責(zé)任。 五 、離職傾向的管理 企業(yè)根據(jù)自身的發(fā)展?fàn)顩r以及領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工的管理能力，可利用下列方式來(lái) 減少雇員的離職傾向 進(jìn)而 改善 員工離職問(wèn)題 。 (一 )控制招聘環(huán)節(jié)的人員選拔 員工的學(xué)歷越高其工作后的離職傾向越容易出現(xiàn)。 因此， 人力資源師 在招聘的過(guò) 程中不能一味挑選高學(xué)歷的應(yīng)聘者 ， 而 應(yīng)從實(shí)際出發(fā)招聘合適的人選 ， 使員工的能力與崗位 的需求 相一致。 此外， 應(yīng)聘人員的面試 過(guò)程 很重要，面試官需要了解應(yīng)聘者離開(kāi)原工作的原因，以判斷應(yīng)聘者對(duì)工作的忠誠(chéng)度。 并根據(jù)應(yīng)聘者簡(jiǎn)歷的個(gè)人信息如年齡、婚姻狀況、工作經(jīng)驗(yàn)等信息以及應(yīng)聘者的回答態(tài)度來(lái)推測(cè)出其離職傾向的可能性。 (二 )合理利用員工試用期 管理者可以 在員工試用期內(nèi)仔細(xì) 觀察 分析此員工的工作態(tài)度進(jìn)而分辨此員工是否適合此職位。 另外，在試用期 對(duì)新員工進(jìn)行崗前教育（如傳達(dá)企業(yè)文化、培養(yǎng)員 工價(jià)值觀等）可行性最高、最為有效，是端正員 工工作態(tài)度、 領(lǐng)導(dǎo)增加組織承諾 以便 降低員工離職傾向的關(guān)鍵時(shí)期 。 此時(shí)期領(lǐng)導(dǎo)對(duì)員工充分理解有助于降低員工離職率。 (三 )離職面談 管理者與有離職傾向或已離職的員工交談一方面可以獲得員工離職的原因，更重要的是了解企業(yè)中存在的管理問(wèn)題，基于此問(wèn)題改善管理， 有利于 預(yù)防其他員工的離職傾向，進(jìn)而減少企業(yè)的損失。 (四 )對(duì)員工進(jìn)行差異管理 由于員工的需求層次是不同的， 管理者應(yīng) 根據(jù)員工的特征及需求采用不同的 方式差異對(duì)待。 研究表明知識(shí)型員工對(duì)自身的能力評(píng)價(jià)較高 這就 使其更容易接受工作挑戰(zhàn)， 而非知識(shí)型員工對(duì)自身的評(píng)價(jià)不高不易接受挑 戰(zhàn)性高的工作任務(wù)； 知識(shí)型員工較看重人際關(guān)系 而非知識(shí)型員工更看重的為薪資。 因此，領(lǐng)導(dǎo)根據(jù)員工的特征進(jìn)行與之需求相關(guān)的差異性的管理是非常必要的。 煙臺(tái)大學(xué)文經(jīng)學(xué)院畢業(yè)論文 11 六 、總結(jié) 本文 的研究對(duì)象是餐飲業(yè)的員工，通過(guò)對(duì)他們的深入訪談，探討其離職傾向的主要因素，并根據(jù) Price模型的主要框架構(gòu)建了針對(duì)餐飲業(yè)員工的離職傾向模型。 并根據(jù) 具體 問(wèn)題提出 減少離職傾向的主要對(duì)策。希望能夠借此對(duì)策減少員工的離職傾向、降低離職率，這樣就可以進(jìn)一步創(chuàng)造餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)和蓬勃發(fā)展的榮景。煙臺(tái)大學(xué)文經(jīng)學(xué)院畢業(yè)論文 12 參 考 文 獻(xiàn) [1] 邁克爾阿姆斯特朗 .戰(zhàn)略化人力 資源方法 [M].北京： 華夏出版社 ,20xx. [2] 趙西萍，劉玲．員工離職傾向影響因素的多變量分析 [J]．中國(guó)軟科學(xué)， 20xx(3). [3] 羅新興 ,周慧珍 .組織成員知覺(jué)主管支持對(duì)其離職傾向之影響 [J]． 人力資源管理學(xué)報(bào) .20xx. [4] 陳維政 ,徐蘭 .心理資本對(duì)員工工作投入、工作滿意和離職傾向的影響 [J].重慶理工大學(xué)學(xué)報(bào) 20xx. [5] 張勉 .企業(yè)雇員離職傾向模型的研究與應(yīng)用 [M].北京： 北京 清華大學(xué)出版社 .20xx. [6] 謝晉宇．雇員流動(dòng)管理 [M].天津： 南開(kāi)大學(xué)出版社， 20xx. [7] 王琦 .飯店業(yè)人才流失問(wèn)題淺析 [J]． 企業(yè)活力 .20xx. [8] 王忠民 ,陳繼祥 .試論員工離職的若干組織因素 [J]． 管理現(xiàn)代化 .20xx. [9] 蔣春燕 ,趙曙明．知識(shí)型員工流動(dòng)的特點(diǎn)、原因與對(duì)策 [J].中國(guó)軟科學(xué) .20xx. 煙臺(tái)大學(xué)文經(jīng)學(xué)院畢業(yè)論文 (設(shè)計(jì) )評(píng)審表 （指導(dǎo)教師用） 題 目 員工離職傾向問(wèn)題研究 —— 以餐飲業(yè)為例 學(xué)生姓名 沈爽 學(xué)號(hào) 20xx90506231 專業(yè) 工商管理 指導(dǎo)教師 姓 名 華吉鵬 職稱 副教授 所學(xué)專業(yè) 管理科學(xué)與工程 是 否同意參加答辯： 得分 評(píng)語(yǔ)： 指導(dǎo)教師（簽字）： 年 月 日 煙臺(tái)大學(xué) 文經(jīng)學(xué)院 畢業(yè)論文 (設(shè)計(jì) )評(píng)審表 (評(píng)閱人用 ) 題 目 員工離職傾向問(wèn)題研究 —— 以餐飲業(yè)為例 學(xué)生姓名 沈爽 學(xué)號(hào) 20xx90506231 專業(yè) 工商管理 指導(dǎo)教師 姓 名 華吉鵬 職稱 副教授 所學(xué)專業(yè) 管理科學(xué)與工程 是否同意參加答辯： 得分 評(píng)語(yǔ)： 評(píng)閱人（簽字）： 年 月 日 煙臺(tái)大學(xué) 文經(jīng)學(xué)院 畢業(yè)論文 (設(shè)計(jì) )評(píng)審表 （答辯小組用） 題 目 員工離職傾向問(wèn)題研究 —— 以餐飲業(yè)為例 學(xué)生姓名 沈爽 學(xué)號(hào) 20xx90506231 指導(dǎo)教師 姓 名 華吉鵬 職稱 副教授 得分 評(píng)語(yǔ)： 答辯委員會(huì)（小組）（全體成員簽字） ： 年 月 日 煙臺(tái)大學(xué) 文經(jīng)學(xué)院 畢業(yè)論文 (設(shè)計(jì) )綜合評(píng)定成績(jī) 表 指導(dǎo)教師評(píng)分 評(píng)閱人評(píng)分 答辯評(píng)分 綜合評(píng)定成績(jī) (按 4： 2： 4) 答辯委員會(huì)負(fù)責(zé)人（簽字）： 年 月 日