【導(dǎo)讀】（一）明確連鎖開(kāi)發(fā)管理流程、作業(yè)原則和標(biāo)準(zhǔn)、管理制度。（三）明確連鎖開(kāi)發(fā)過(guò)程中各部門(mén)職責(zé)協(xié)作關(guān)系。連鎖企業(yè)管理人員和公關(guān)銷(xiāo)售人員；連鎖店經(jīng)理。（一）由研發(fā)部負(fù)責(zé)組織，開(kāi)發(fā)部負(fù)責(zé)制定及日常修訂；訂保密協(xié)議，工作調(diào)整后，手冊(cè)應(yīng)收回。放范圍及發(fā)放回收管理與手冊(cè)管理相同。（一）手冊(cè)密級(jí)：加盟總部?jī)?nèi)部指定對(duì)象可以查閱。

　　

【正文】 綜合評(píng)分 知識(shí)素質(zhì) 學(xué)歷 專(zhuān)業(yè) 心理素質(zhì) 心理壓力承受能力 計(jì)劃管理能力 組織管理能力 人際交往能力 決策能力 個(gè)性傾向 從業(yè)經(jīng)驗(yàn) 決策人（法人或管理者）工作經(jīng)歷 決策人（法人或管理者）的年齡 社會(huì)關(guān)系 家庭情況 工作年限 工作業(yè)績(jī)、 失敗經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn) 資產(chǎn)資產(chǎn)總額 資產(chǎn)負(fù)債率 中國(guó)最大的管理資源中心 33 指標(biāo) 資產(chǎn)投資行業(yè)及行業(yè)平均利潤(rùn)率 現(xiàn)金流量 有無(wú)突發(fā)性投資風(fēng)險(xiǎn) 資產(chǎn)性質(zhì)（國(guó)有、個(gè)人、有限公司）等 潛力指標(biāo) 可用人力資源情況 資金融通能力 政府支持可能 風(fēng)險(xiǎn)分析 房屋租賃期限或所有權(quán) 投資行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)程度 其他 中國(guó)最大的管理資源中心 34 第四十八條 加盟商評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 指標(biāo)名稱(chēng) 評(píng)分 A（ 100－ 90 分） 評(píng)分 B（ 90－ 80） 評(píng)分 C（ 80－ 60） 評(píng)分 D（ 60 分以下） 學(xué)歷 專(zhuān)業(yè) 心理壓力承受能力 計(jì)劃管理能力 組織管理能力 人際交往能力 決策能力 個(gè)性傾向 決策人（法人或管理者）工作經(jīng)歷 決策人（法人或管理者）的年齡 社會(huì)關(guān)系 家庭情況 工作年限 工作業(yè)績(jī)、 失敗經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn) 資產(chǎn)總額 資產(chǎn)負(fù)債率 資產(chǎn)投 資行業(yè)及行業(yè)平均利潤(rùn)率 現(xiàn)金流量 有無(wú)突發(fā)性投資風(fēng)險(xiǎn) 中國(guó)最大的管理資源中心 35 資產(chǎn)性質(zhì)（國(guó)有、個(gè)人、有限公司）等 可用人力資源情況 資金融通能力 政府支持可能 房屋租賃期限或所有權(quán) 投資行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)程度 中國(guó)最大的管理資源中心 36 第五章 連鎖開(kāi)發(fā)選址 第八節(jié) 選址評(píng)估原則 第四十九條 業(yè)態(tài)適應(yīng) 第五十條 有發(fā)展?jié)摿Φ纳倘? 第五十一條 選擇友好店為鄰、避開(kāi)競(jìng)爭(zhēng)店 第五十二條 選擇交通便捷的商圈 第五十三條 選擇立店障礙少的商輔 中國(guó)最大的管理資源中心 37 第九節(jié) 選址評(píng)價(jià)指標(biāo) 第五十四條 指標(biāo)設(shè)計(jì)原則 本手冊(cè)目的在于指導(dǎo)總部在市場(chǎng)開(kāi)發(fā)過(guò)程中，如何選擇、甄別、篩選單 店開(kāi)發(fā)地址，以保證單店選址的有效性、合理性、準(zhǔn)確性，保證單店處于良好的運(yùn)營(yíng)環(huán)境中，為單店盈利提供堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。 第五十五條 指標(biāo)體系設(shè)計(jì)方法 由餐飲行業(yè)成功人士組成專(zhuān)家組，以頭腦風(fēng)暴方法列出餐飲業(yè)成功因素表，討論分析個(gè)因素調(diào)整排除相關(guān)聯(lián)因素，力求各因素間相互獨(dú)立，設(shè)計(jì)因素調(diào)查表，對(duì)過(guò)去成功失敗的和現(xiàn)有的加盟企業(yè)進(jìn)行實(shí)地調(diào)查，統(tǒng)計(jì)匯總數(shù)據(jù)，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，找出與加盟店成功相關(guān)的因素，總結(jié)出否決性指標(biāo)和推薦性指標(biāo)。 第五十六條 指標(biāo)體系及權(quán)重 第五十七條 區(qū)域宏觀環(huán)境－政治（政策穩(wěn)定性、政府信用、法律結(jié)案率執(zhí)行率以北京為基數(shù)比）、經(jīng)濟(jì)（供需關(guān)系、競(jìng)爭(zhēng) ）、社會(huì)（人口、收入及結(jié)構(gòu)比重、支出結(jié)構(gòu)、消費(fèi)習(xí)慣） 第五十八條 區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境－經(jīng)典成功企業(yè)經(jīng)驗(yàn)、特點(diǎn)、業(yè)績(jī)分析；競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)評(píng)價(jià)； 第五十九條 區(qū)域顧客情況－品牌知名度、認(rèn)知度、忠誠(chéng)度；口味偏好； 第六十條 盈利條件分析－薪資調(diào)查、原料成本調(diào)查、市場(chǎng)價(jià)格調(diào)查、投資收益分析 第六十一條 選址評(píng)價(jià)－商圈（時(shí)間、距離）、交通便利程度、客流量、客流結(jié)構(gòu)、動(dòng)線、市政規(guī)劃、 …… 第六十二條 選址人員經(jīng)驗(yàn)評(píng)分 中國(guó)最大的管理資源中心 38 第十節(jié) 選址評(píng)價(jià)流程 第六十三條 評(píng)價(jià)流程 開(kāi)發(fā)人員將經(jīng)過(guò)初選的加盟商的情況，依據(jù)加盟商情況調(diào)查表調(diào)查統(tǒng)計(jì)匯總后報(bào)研發(fā)部，由研發(fā)部組織加盟評(píng)審委員會(huì)，評(píng)審委員會(huì)對(duì)以上指標(biāo)進(jìn)行評(píng) 分，并依據(jù)評(píng)結(jié)果對(duì)該加盟商進(jìn)行綜合評(píng)估，最后討論得出最終結(jié)果。評(píng)審?fù)ㄟ^(guò)的，結(jié)果發(fā)回開(kāi)發(fā)部，由開(kāi)發(fā)部與加盟商簽定加盟相關(guān)合同；評(píng)審未通過(guò)的，需整改的明確整改理由，由開(kāi)發(fā)部指導(dǎo)加盟商整改；被否決的，明確否決理由，由開(kāi)發(fā)人員通知加盟商。 信息瀏覽 評(píng)審委員會(huì)討論 委員評(píng)分 計(jì)算評(píng)審結(jié)果 通知加盟商 中國(guó)最大的管理資源中心 39 第十一節(jié) 選址評(píng)價(jià)委員會(huì) 第六十四條 人員組成 第六十五條 相關(guān)部門(mén)及職責(zé)劃分 由總部市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部負(fù)責(zé)單店選址過(guò)程的運(yùn)行協(xié)調(diào)，其他相關(guān)部門(mén)配合執(zhí)行。 在涉及總部投資的情況下，由投資部配合市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部做單店選址的投資可行性分析，以保證總部的投資收益。 由市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部負(fù)責(zé)組織召集單店選址會(huì)議，由總部高層以及投 資部、財(cái)務(wù)部、營(yíng)運(yùn)部相關(guān)人員參加，通過(guò)對(duì)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)部的單店選址方案的詳細(xì)評(píng)定、審核，最終決定單店選址結(jié)果。 中國(guó)最大的管理資源中心 40 第十二節(jié) 選址評(píng)分結(jié)果的使用 第六十六條 加盟商評(píng)審結(jié)果包括兩種形式： 通過(guò)評(píng)審 未通過(guò)評(píng)審。 第六十七條 通過(guò)評(píng)審的加盟申請(qǐng)者可以進(jìn)行下一步，組織材料簽訂特許經(jīng)營(yíng)合同，進(jìn)行營(yíng)建審批及相關(guān)工商稅務(wù)注冊(cè)登記工作。 第六十八條 未通過(guò)評(píng)審的加盟申請(qǐng)者，通知加盟申請(qǐng)者評(píng)審結(jié)果，將加盟申請(qǐng)者檔案歸檔，開(kāi)發(fā)部指導(dǎo)加盟申請(qǐng)者，依據(jù)未通過(guò)原因，按要求進(jìn)行整改，整改后再次進(jìn)行評(píng)價(jià)。 中國(guó)最大的管理資源中心 41 第十三節(jié) 選址評(píng)分指標(biāo)體系修正 第六十九條 由于該評(píng)價(jià)指標(biāo)體系缺少可借鑒的評(píng)價(jià)方法，并且缺少 原始數(shù)據(jù)，難以進(jìn)行有效分析，因此在應(yīng)注重?cái)?shù)據(jù)收集，力求經(jīng)過(guò)幾年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，總結(jié)出一套科學(xué)有效的指標(biāo)體系和權(quán)重取值表，使考核評(píng)價(jià)更科學(xué)。 第七十條 每年組織各部門(mén)對(duì)加盟商評(píng)分體系進(jìn)行一次修正。 第七十一條 通過(guò)評(píng)審的加盟商開(kāi)店過(guò)程中的成功失敗經(jīng)驗(yàn)，對(duì)加盟商評(píng)分指標(biāo)體系進(jìn)行修正。 第七十二條 修正中可增加新的指標(biāo)、去除舊的指標(biāo)、或?qū)⒅笜?biāo)的重要性排序進(jìn)行調(diào)整。 中國(guó)最大的管理資源中心 42 第十四節(jié) 選址評(píng)分表 加盟企業(yè)名稱(chēng) 所在地址 評(píng)價(jià)指標(biāo) 指標(biāo)得分 評(píng)分原因 綜合評(píng)分 區(qū)域宏觀環(huán)境 政治 法律 經(jīng)濟(jì) 社會(huì) 區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境 直接競(jìng)爭(zhēng)者 數(shù)量 主要競(jìng)爭(zhēng)者素質(zhì) 競(jìng)爭(zhēng)程度 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)評(píng)價(jià) 區(qū)域顧客情況 品牌知名度 認(rèn)知度 忠誠(chéng)度 口味偏好 年齡結(jié)構(gòu) 用餐習(xí)慣 盈利條人力成本比較 原料成本比較 銷(xiāo)售價(jià)格比較 中國(guó)最大的管理資源中心 43 件分析 投資收益分析 投資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 選址評(píng)價(jià) 商圈 交通 客流量 客流結(jié)構(gòu) 動(dòng)線評(píng)價(jià) 市政規(guī)劃 選址人員經(jīng)驗(yàn)評(píng) 分 專(zhuān)家一 專(zhuān)家二 專(zhuān)家三 專(zhuān)家四 專(zhuān)家五 專(zhuān)家六 中國(guó)最大的管理資源中心 44 第十五節(jié) 選址評(píng)分標(biāo)準(zhǔn) 評(píng)分 A（ 100－ 90 分） 評(píng)分 B（ 90－ 80） 評(píng)分 C（ 80－ 60） 評(píng)分 D（ 60 分以下） 政治 法律 經(jīng)濟(jì) 社會(huì) 直接競(jìng)爭(zhēng)者數(shù)量 主要競(jìng)爭(zhēng)者素質(zhì) 競(jìng)爭(zhēng)程度 競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)評(píng)價(jià) 品牌知名度 認(rèn)知度 忠誠(chéng)度 口味偏好 年齡結(jié)構(gòu) 用 餐習(xí)慣 人力成本比較 原料成本比較 銷(xiāo)售價(jià)格比較 投資收益分析 投資風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估 商圈 交通 中國(guó)最大的管理資源中心 45 客流量 客流結(jié)構(gòu) 動(dòng)線評(píng)價(jià) 市政規(guī)劃 選址人員經(jīng)驗(yàn)評(píng) 分