餐飲英語培訓(xùn)教材-資料下載頁
2025-06-14 15:15本頁面
【導(dǎo)讀】4)Weopenat7:.我們?cè)缟?:00點(diǎn)開始營(yíng)業(yè)。您想吃西餐還是中餐？您喜歡靠窗的桌子嗎？您介意與他人共桌嗎?要給小孩一張高點(diǎn)的椅子嗎？先生，請(qǐng)問您用筷子嗎?您要訂什么時(shí)候的臺(tái)？您現(xiàn)在點(diǎn)菜嗎，先生？您想先來點(diǎn)什么？/再來些啤酒嗎?34)That’sallforyourdishes.您的菜上齊了。我可以把它拿走嗎?我可以清掃臺(tái)面了嗎？42)Hereisyourbill,sir.先生，這是您的帳單。請(qǐng)?jiān)趲紊虾炆夏拿旨胺刻?hào)。44)Thankyou,218yuaninall.謝謝您，總共218元。您需要分別核對(duì)一下嗎？每個(gè)人的餐標(biāo)是多少呢？請(qǐng)問分開結(jié)帳還是一起結(jié)?請(qǐng)把您的餐券交給我，好嗎？您喜歡做得生一點(diǎn)、嫩一點(diǎn)、中等還是熟一點(diǎn)？要瓶紅酒/白酒配您點(diǎn)的牛排/魚肉嗎？正餐后您愿意來點(diǎn)甜品還是水果呢？您的色拉要放什么調(diào)料?
【正文】 蒸 18) bake 焗 19） fry 煎 20） deep fry 炸 21) smoke 熏 22） braise 燜 23） roast 烤 24） saute 炒 25) boil 煮 26） slice 片 27） dice 丁 28） shred 絲 三、調(diào)味品 29） salt 鹽 30） vinegar 醋 31） sugar 糖 32） butter 牛油 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 中國(guó)管理資訊網(wǎng) 33） mustard 芥辣 34） pepper 胡椒粉 35） soy sauce 醬油 36） chili sauce 辣椒醬 四、食品 37) beef 牛肉 38) pork 豬肉 39） ham 火腿 40） sucking pig 乳豬 41) egg 雞蛋 42) mutton 羊肉 43） goose 鵝 44） duck 鴨 45) chicken 雞肉 46) sausage 香腸 47） sea food 海鮮 48） fish 魚 49) prawn 大蝦 50) shrimp 蝦仁 51） crab 蟹 52） shark’s fin 魚翅 53) squid 魷魚 54) cuttle fish 墨魚 55） oyster 蠔 56） abalone 鮑魚 57) lobster 龍蝦 58) noodles 面條 59） fried rice 炒飯 60） sea cucumber 海參 61) rice noodle 粉 62) steamed rice 白飯 63） dimsum 點(diǎn)心 64） dessert 餐后甜品 五、蔬菜 65) vegetable 蔬菜 66） potato 土豆 67） bean curd 豆腐 68） tomato 西紅柿 69) garlic 蒜頭 70） cucumber 青瓜 71） white gourd 冬瓜 72） fungus 木耳 73) pumpkin 南瓜 74） ginger 姜 75） sweet corn 甜玉米 76） scallion 蔥 77) egg plant 茄子 78） broccoli 西蘭花 79） water chestnut馬蹄 80） lettuce 生菜 81) taro 芋頭 82） spinach 菠菜 83） mushroom 蘑菇 84） turnip 蘿卜 85) celery 西芹 86) bamboo shoot 竹筍 87） peanut 花生 88） vegetarian 素食者 六、水果 89) apple 蘋果 90） grape 葡萄 91） water melon 西瓜 92） honey melon 蜜瓜 93) pear 梨 94） banana 香蕉 95） pineapple 菠蘿 96） papaya 木瓜 97) mango 芒果 98） orange 橙 99） lichee 荔枝 100） grapefruit 柚 七、飲品 101) black tea 紅茶 102） green tea 綠茶 103） jasmine tea 花茶 104） mineral water 礦泉水 105) beer 啤酒 106） sevenup 七喜 107） coke 可樂 108） coconut juice 椰子汁 109) red wine 紅酒 110） white wine 白酒 111） whisky 威士忌 112） brandy 白蘭地
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