【導讀】產設施的維護保養(yǎng),編制必要的管理文件、技術文件和作業(yè)指導書。質檢科負責對生產過程中的產品實施監(jiān)視和測量,負責編制相應的檢驗化驗規(guī)程。過程控制策劃由生產部負責,質檢科、進出口部、采購部、車間等部門配合。根據合同或產品技術要求進行產品工藝性分析,編制工藝流程。根據質量標準要求,結合本企業(yè)實際,按產品在各工序中質量參數(shù)形成的程度,根據出口食品企業(yè)衛(wèi)生要求,實施生產過程中的安全衛(wèi)生控制。由生產部確定和制定滿足控制要求的文件,使過程控制有法可依、有章可循。產計劃》為滾動計劃,將隨供應、生產、銷售等情況的變動隨時修改;向倉庫領取所需物料,組織生產。生要求的區(qū)域分開設置,防止交叉污染;g.應當對不合格產生原因進行分析并及時采取糾正措施。首檢要求的,需經檢驗合格,檢驗員簽字認可后,方可批量生產;止成批產生不合格,控制工序質量;