程序文件(模板)050216生產(chǎn)提供控制程序-文庫吧
2025-06-23 18:50 本頁面
【正文】 量標準要求， 結(jié)合本企業(yè)實際，按產(chǎn)品在各工序中質(zhì)量參數(shù)形成的程度，工序的作用及可控情況，將生產(chǎn)過程控制分為二類，即一般工序控制、關鍵工序控制。 根據(jù)出口食品企業(yè)衛(wèi)生要求，實施生產(chǎn)過程中的安全衛(wèi)生控制。 實施生產(chǎn)和安全衛(wèi)生控制的監(jiān)視和測量。 工序控制 由生產(chǎn)部 確定和制定滿足控制要求的文件，使過程控制有法可依、有章可循。 生產(chǎn)通知單 a． 進出口部或經(jīng)營副總接到顧客訂單后，編制《生產(chǎn)通知單》下發(fā)生產(chǎn)部； b． 接受顧客訂單前應對其進行產(chǎn)品要求評審，執(zhí)行 《產(chǎn)品要求評審控制程序》。 XX 食品有限公司 生產(chǎn)提供過程控制程序 XXQP75001 實施日期 年 月 日 版本 /修訂次： 01/00 第 4 頁 共 10 頁 生產(chǎn)計劃 《生產(chǎn)通知單》及庫存，編制《生 產(chǎn)計劃》，生產(chǎn)部長批準后下達實施， 作為采購、生產(chǎn)等的依據(jù) ； ：產(chǎn)品名稱、規(guī)格、產(chǎn)量、生產(chǎn)日期、交貨日期及質(zhì)量指標。 《生產(chǎn)計劃》為滾動計劃，將隨供應、生產(chǎn)、銷售等情況的變動隨時修改 ； 向倉庫領取所需物料， 組織生產(chǎn)。 并統(tǒng)計每天生產(chǎn)情況，填寫報生產(chǎn)經(jīng)理。 技術文件和資料 a. 進出口部負責提供產(chǎn)品及技術要求、產(chǎn)品圖樣、相關標準、產(chǎn)量、交貨日期等。 b. 生產(chǎn)部負責提供滿足過程控制要求的各種技術性文件和資料，包括：程序控制文件、作業(yè)指導文件、產(chǎn)品檢驗規(guī)程等。 c. 質(zhì) 檢科 負責 提供產(chǎn)品檢驗標準、檢驗 規(guī)程及 檢驗化驗規(guī)程等。 d. 確保技術文件和資料的正確、統(tǒng)一、完整、清晰，所有使用場所得到唯一有效版本。 機要室負責組織員工的質(zhì)量意識和技術水平的培訓，達到崗位規(guī)定的要求。 加強生產(chǎn)過程設備的管理。包括：生產(chǎn)加工、產(chǎn)品防護、監(jiān)視測量等方面的設備設施、工具、儀器儀表及計量器具等的管理。 a. 生產(chǎn)車間負責組織設備的日常管理，確保在用設備的完好狀態(tài)，執(zhí)行《衛(wèi)生標準操作程序》。 b. 生產(chǎn)部加強設備設施的管理，建立臺帳，統(tǒng)一編號，維修保養(yǎng)并記錄，具體要求執(zhí)行《設備
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