餐飲服務(wù)案例培訓(xùn)-資料下載頁
2025-03-10 12:13本頁面
【正文】 A:如果是陌生的客人應(yīng)借故婉言謝絕，如；實(shí)在對不起，今晚我們有會(huì)議，或者；真抱歉，剛好今晚我的家人來看我，謝謝，改天等等。 B:如果是經(jīng)常來用餐的客人，對對方相對熟知，且覺得對方并無惡意，叫上一個(gè)或兩個(gè)同事一起去。要有自我保護(hù)意識(shí)。 6，客人進(jìn)餐前或進(jìn)餐后沒有離開餐廳前，突然有胃腸不適的感覺，怎么辦？ 這種情況可能是因?yàn)榫筒偷氖澄锊恍l(wèi)生引起的，也可能是因?yàn)閯e的原因，此時(shí)，服務(wù)人員要盡可能地幫助客人， A:比如：給其倒一杯白開水，有緩解胃部不適的藥物 讓客人服用。 B:如果還是解決不了問題，事態(tài)嚴(yán)重時(shí)要及時(shí)打電話叫急救車，如果客人吐在房間，不要急于清理污物保留客人食用過的食物，以備檢查化驗(yàn)，分析客人發(fā)病原因，以分清責(zé)任。 7， 發(fā)現(xiàn)客人未付賬便離開餐廳時(shí)怎么辦？ ? 利用語言藝術(shù)把主人叫回來 ，比如 :A,您忘記帶隨身物品了， B,或者說那邊有人找你。然后單獨(dú)禮貌的跟主人說明情況，由于我得疏忽忘記幫您買單了，或由于結(jié)賬時(shí)間太長了，讓您的客人久等了，實(shí)在對不起，并把賬單數(shù)目高訴客人。 ? 從事服務(wù)行業(yè)，我們時(shí)刻記著把對的讓給客人，錯(cuò)得留給自己，不能讓客人難看，否則會(huì)給工作帶來更大的麻煩 8，員工對你說粗話怎么辦？ 首先你決不能在用粗話說他，可以用酒店的規(guī)章制度來壓制他，比如，你說了粗話你就會(huì)被罰款。你們每一個(gè)員公都代表了酒店的形象，代表酒店人的素質(zhì)，你說了粗話就等于給酒店抹了一個(gè)污點(diǎn)。 9,在工作當(dāng)中被領(lǐng)導(dǎo)批評的時(shí)候感到糾結(jié)，而當(dāng)同事被領(lǐng)導(dǎo)表揚(yáng)或給予重任時(shí)又覺得是領(lǐng)導(dǎo)偏心。你如何看待？ 我們要正確對待批評和表揚(yáng)，這主要是心態(tài)決定自己的想法。大家應(yīng)該換一種思維去想，批評了說明你又做的不到位的地方，領(lǐng)導(dǎo)對你批評了說明領(lǐng)導(dǎo)覺得你還是可以培養(yǎng)的，有句話是這樣說得批評者就是你地指路者，沒有表揚(yáng)就說明人家是做的比你好的表揚(yáng)別人其實(shí)也讓你又了參照物，當(dāng)然表揚(yáng)過后不能驕傲。 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 , March 29, 2023 ? 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 01:10:0501:10:0501:103/29/2023 1:10:05 AM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 :10:0501:10Mar2329Mar23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 01:10:0501:10:0501:10Wednesday, March 29, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 :10:0501:10:05March 29, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 2023年 3月 29日星期三 上午 1時(shí) 10分 5秒 01:10: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 。 2023年 3月 上午 1時(shí) 10分 :10March 29, 2023 ? 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 2023年 3月 29日星期三 1時(shí) 10分 5秒 01:10:0529 March 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 上午 1時(shí) 10分 5秒 上午 1時(shí) 10分 01:10: ? 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 , March 29, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 01:10:0501:10:0501:103/29/2023 1:10:05 AM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 :10:0501:10Mar2329Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 01:10:0501:10:0501:10Wednesday, March 29, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :10:0501:10:05March 29, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 29日星期三 上午 1時(shí) 10分 5秒 01:10: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 。 2023年 3月 上午 1時(shí) 10分 :10March 29, 2023 ? 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 2023年 3月 29日星期三 1時(shí) 10分 5秒 01:10:0529 March 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來秋。 上午 1時(shí) 10分 5秒 上午 1時(shí) 10分 01:10: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 , March 29, 2023 ? 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 01:10:0501:10:0501:103/29/2023 1:10:05 AM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :10:0501:10Mar2329Mar23 ? 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。 01:10:0501:10:0501:10Wednesday, March 29, 2023 ? 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 :10:0501:10:05March 29, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 29日星期三 上午 1時(shí) 10分 5秒 01:10: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 3月 上午 1時(shí) 10分 :10March 29, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 3月 29日星期三 1時(shí) 10分 5秒 01:10:0529 March 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 上午 1時(shí) 10分 5秒 上午 1時(shí) 10分 01:10: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感謝您的下載觀看 專家告訴
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