【總結(jié)】第一篇:餐飲服務(wù)食品安全知識 餐飲服務(wù)食品安全知識 一、細菌 (一)細菌和病原菌 致病細菌通常稱之為病原或致病病菌,是導(dǎo)致大多數(shù)食物中毒的罪魁禍首,目前餐飲業(yè)食物中毒中80%以上是由它們引起。...
2024-10-28 16:11
【總結(jié)】餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓02加工切配烹制03餐具清洗消毒04人員衛(wèi)生要求05其他注意事項目錄DIRECTORY01采購貯存采購貯存01索證索票及進貨查驗采購索證索票的內(nèi)容應(yīng)包括:a)供貨基地或供貨商的資質(zhì)證明,如全國工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證、食品經(jīng)營許可證、營
2025-01-10 09:26
【總結(jié)】酒店餐飲服務(wù)技能培訓及流程課程大綱?前廳各崗位服務(wù)流程?如何成為一名優(yōu)秀的服務(wù)者?現(xiàn)代餐飲概念及個人儀容、儀表?餐飲服務(wù)六大技能?中餐服務(wù)流程與標準及注意事項?包廂、宴會及散點廳收、開檔工作流程?中餐餐前準備工作程序與標準?中餐上菜標準課程大綱?中餐分菜服務(wù)程序?中餐零劃菜服務(wù)程序與標準
2025-01-11 18:45
【總結(jié)】餐飲服務(wù)案例培訓迎賓案例1,某天晚上客人正在用餐期間,某個包廂的小孩跑了出來玩耍,迎賓員正好在包廂門口看見,她覺得小孩可愛于是抱了他在大堂里轉(zhuǎn)了轉(zhuǎn),過了一會用餐結(jié)束了,客人說小孩的金手鐲沒有了,小孩說;是這個姐姐抱我的。于是客人就拉著這位迎賓員不放。?首先先穩(wěn)住客人情緒然后上報經(jīng)理,可以看監(jiān)控看小孩是否
2025-03-10 12:13
【總結(jié)】第一篇:餐飲服務(wù)食品安全知識培訓考試提綱(判斷題) 餐飲服務(wù)食品安全知識培訓考試提綱(判斷題) 一、判斷題。 1、《中華人民共和國食品安全法》實施后,原有的《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》仍繼續(xù)有效...
2024-11-15 07:00
【總結(jié)】....餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓講稿鹿邑縣食品藥品監(jiān)督管理局杜鈞同志們,大家好,根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定,今天我們在這里舉行餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓,共同學習餐飲服務(wù)食品安全知識,今天學習的主要內(nèi)容有:1、《食品安全法》等法律法規(guī)知識;2、餐飲服務(wù)單位加工經(jīng)營場所設(shè)施
2025-06-25 02:04
【總結(jié)】第一篇:餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(上課用).. 餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓講稿 鹿邑縣食品藥品監(jiān)督管理局杜鈞 同志們,大家好,根據(jù)《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定,今天我們在這里舉行...
2024-11-15 06:57
【總結(jié)】第一篇:餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓試卷(A) 餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓試卷 (A) 單位:姓名:成績: 考試時間: 《食品安全法》規(guī)定,國家對餐飲服務(wù)實行()制度。 D協(xié)...
2024-10-28 16:51
【總結(jié)】餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員食品安全知識培訓材料餐飲服務(wù)食品安全知識《中華人民共和國食品安全法》由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第七次會議于2009年2月28日通過,自2009年6月1日起施行。實施之日起已經(jīng)實施14年的《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》同時廢止,這意味著中國的食品安全監(jiān)管進入了一個新的階段。1、食品安全及食品衛(wèi)生基本術(shù)語1、原料:指供烹飪加工、制作食
2025-06-22 15:34
【總結(jié)】第一篇:餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓試卷(B) 把你的臉迎向陽光,那就不會有陰影。 餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓試卷(B) 單位:姓名:成績: 考試時間: 一、填充題(每題5分共30...
2024-10-14 04:55
【總結(jié)】本文格式為Word版,下載可任意編輯 餐飲娛樂服務(wù)行業(yè)安全培訓:消防基本知識 餐飲娛樂服務(wù)行業(yè)安全培訓:消防基本知識 第三部分消防基本知識 一、火災(zāi)形成三要素 火災(zāi)是在物質(zhì)燃...
2025-04-05 22:00
【總結(jié)】第一篇:餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員食品安全知識培訓材料 餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員食品安全知識培訓材料 餐飲服務(wù)食品安全知識 《中華人民共和國食品安全法》由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會常務(wù)委員會第...
【總結(jié)】餐飲服務(wù)行業(yè)食品安全培訓講義,李曉龍,,中共中央總書記胡錦濤和國務(wù)院總理溫家寶,在最近的講話中,均公開提到一些地方發(fā)生的重大生產(chǎn)安全事故和食品安全事故,要求各級黨委和政府牢牢記取其中慘痛教訓,并強化行...
2024-11-22 05:35
【總結(jié)】餐飲服務(wù)技能servicS(Smile)—微笑E(Excellent)—出色R(Ready)準備好V(View)照顧I(Invit
2025-03-10 01:07
【總結(jié)】大量資料天天更新FoodandBeverageService2/16/20231歡迎和問候語?Goodmorning(afternoon,evening),sir(madam)?Howdoyoudo??Howdoyoudo??Glad/Nicetomeetyou.?Howar
2025-01-11 05:48