[精選]餐飲服務(wù)之茶水服務(wù)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲服務(wù)—茶水服務(wù)霍霄教學(xué)目標(biāo)??茶藝用具及其使用方法?、紅茶及烏龍茶的茶藝技巧?教學(xué)目標(biāo)?茶藝用具及其使用方法前言?茶葉是世界三大飲料之一。?茶是中國(guó)人日常生活中不可缺少的一部分，中國(guó)有句俗語(yǔ)：「開門七件事：柴、米、油、

2025-03-09 23:57

[精選]項(xiàng)目二斟酒服務(wù)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二斟酒服務(wù)?實(shí)訓(xùn)目的：餐廳服務(wù)員為酒席和宴會(huì)服務(wù)時(shí)，斟酒是其服務(wù)工作主要內(nèi)容之一。因此，學(xué)生應(yīng)該掌握斟酒的有關(guān)知識(shí)和方法，達(dá)到姿勢(shì)正確，不滴不灑，不少不溢的訓(xùn)練要求。?實(shí)訓(xùn)時(shí)間：4學(xué)時(shí)。實(shí)訓(xùn)內(nèi)容一、酒水準(zhǔn)備與示酒二、開酒瓶三、斟酒

2025-01-21 09:27

[精選]斟酒的服務(wù)流程-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】撫州榮譽(yù)國(guó)際酒店餐飲部酒水知識(shí)培訓(xùn)吳仁鋒.點(diǎn)酒水的技巧?1、熟悉各種酒水飲料的名稱、價(jià)格、產(chǎn)地、度數(shù)。?2、點(diǎn)酒水時(shí)要對(duì)高、中、低檔參差介紹?3、點(diǎn)白酒時(shí)要問(wèn)客人高度還是低度?4、點(diǎn)啤酒時(shí)要問(wèn)冰或不冰點(diǎn)酒水的技巧?5、點(diǎn)紅酒時(shí)要問(wèn)是否要加雪碧、檸檬

2025-03-08 16:44

[精選]餐飲服務(wù)技能_2-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】第二章餐廳服務(wù)基本技能掌握托盤、餐巾折花、擺臺(tái)、斟酒、上菜與分菜等基本技能1熟練對(duì)客服務(wù)過(guò)程中的迎賓、領(lǐng)座、點(diǎn)菜、客前烹制、撤換餐具、結(jié)賬等服務(wù)技能2掌握有關(guān)的對(duì)客服務(wù)技巧3第一節(jié)托盤?一、托盤的種類及用途（一）托盤的種類1、按質(zhì)地（塑膠防滑托盤、不銹鋼托盤、銀托盤、木質(zhì)托盤）2

2025-03-10 12:44

[精選]餐飲服務(wù)技能--微笑服務(wù)培訓(xùn)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲服務(wù)技能servicS(Smile)—微笑E(Excellent)—出色R(Ready)準(zhǔn)備好V(View)照顧I(Invit

2025-03-10 01:07

斟酒-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】歡飲參加餐飲部斟酒培訓(xùn)斟酒與課程題目相關(guān)的圖片酒店LOGO講師：酒水的種類?葡萄酒、白酒、啤酒、黃酒、洋酒、汽水、鮮榨果汁、乳飲料、礦泉水等開酒前的準(zhǔn)備?1）檢查酒質(zhì)?開酒前，要用干凈的口布將酒瓶的瓶口與瓶身擦干凈，嗅一下酒的味道，如發(fā)現(xiàn)有異味的不能用，酒瓶如果有裂痕的

2025-01-01 13:55

餐飲服務(wù)技能-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲服務(wù)技能六大技能（一）托盤（二）擺臺(tái)（三）餐巾折花（四）斟酒（五）上菜（六）分菜（一）托盤◆托盤送物的優(yōu)點(diǎn)：有利于餐廳服務(wù)規(guī)范化和

2025-08-09 15:44

[精選]餐飲六大服務(wù)技能-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲六大服務(wù)技能?1、托盤?2、斟酒?3、鋪臺(tái)、擺臺(tái)?4、餐巾折花?5、上菜?6、分菜一、托盤?1、托盤的類別及用途?托盤有木制、金屬（如銀、鋁、不銹鋼等），以及膠木制品。根據(jù)用途又分為大、中、小三?①大、中長(zhǎng)方形托盤一般用于運(yùn)送菜點(diǎn)、酒水和盤碟等較重物品；?②大、中、小形

2025-03-09 23:53

[精選]二餐飲服務(wù)技能-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】目錄項(xiàng)目三中餐服務(wù)項(xiàng)目二餐飲服務(wù)技能項(xiàng)目六酒吧服務(wù)項(xiàng)目八餐飲人力資源管理項(xiàng)目九餐飲服務(wù)質(zhì)量和安全管理項(xiàng)目一認(rèn)識(shí)餐飲項(xiàng)目四西餐服務(wù)項(xiàng)目七菜單設(shè)計(jì)項(xiàng)目五宴會(huì)服務(wù)部分素杅叏

2025-02-15 17:44

[精選]餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)ppt-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)?形象窗口,影響大?要求高?難度大餐飲從業(yè)人員基本素質(zhì)要求?思想政治素質(zhì)要求：?1、要有高尚的職業(yè)道德。?2、要有敬業(yè)樂(lè)業(yè)的精神。?3、樹立自覺的紀(jì)律觀念。角色定位?1、客人真的是上帝嗎？?2、客人永遠(yuǎn)是對(duì)的嗎？?3、我怎么做？

2025-03-10 01:08

酒店服務(wù)培訓(xùn)之餐飲部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】酒店服務(wù)培訓(xùn)之餐飲部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)-----------------------作者：-----------------------日期：星級(jí)酒店服務(wù)培訓(xùn) 第六章餐飲部管理與服務(wù)技能培訓(xùn)第一節(jié)??餐飲衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象 酒店客房部全體員工培訓(xùn)目的

2025-04-13 02:34

餐飲服務(wù)技能之四擺臺(tái)10課程-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】?擺臺(tái)：就是將各種進(jìn)餐用具按照一定要求擺放在餐桌上。具體包括：?—布置餐桌?—鋪臺(tái)布?—準(zhǔn)備用具?—擺放餐具?—美化席面一、擺臺(tái)用具二、鋪臺(tái)布(一)臺(tái)布的分類?臺(tái)布：也稱桌布，主要起保潔、裝飾和方便服務(wù)的作用。?1、從質(zhì)地看：提花臺(tái)布、織棉臺(tái)布、工藝?yán)C花臺(tái)布、布質(zhì)臺(tái)布

2024-12-07 18:33

斟酒服務(wù)基本環(huán)節(jié)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】樂(lè)至縣高級(jí)職業(yè)中學(xué)教師教學(xué)設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)時(shí)間：_______________上課時(shí)間：_______________課題：斟酒服務(wù)基本環(huán)節(jié)課型：新課+實(shí)訓(xùn)課時(shí)：教學(xué)目標(biāo)1、知識(shí)與技能目標(biāo)通過(guò)該課程的學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握斟酒的方法?2、過(guò)程與方法目標(biāo)通過(guò)該課程學(xué)習(xí)使學(xué)生掌握斟酒的操作技能等，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)客服務(wù)，處理突發(fā)事件等能力。3

2025-04-17 01:50

[精選]餐飲服務(wù)管理之⑤-宴會(huì)服務(wù)-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】目錄項(xiàng)目三中餐服務(wù)項(xiàng)目二餐飲服務(wù)技能項(xiàng)目六酒吧服務(wù)項(xiàng)目八餐飲人力資源管理項(xiàng)目九餐飲服務(wù)質(zhì)量和安全管理項(xiàng)目一認(rèn)識(shí)餐飲項(xiàng)目四西餐服務(wù)項(xiàng)目七菜單設(shè)計(jì)項(xiàng)目五宴會(huì)服務(wù)項(xiàng)目五宴

2025-02-27 20:01

[精選]酒店餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)及流程-資料下載頁(yè)

【總結(jié)】酒店餐飲服務(wù)技能培訓(xùn)及流程課程大綱?前廳各崗位服務(wù)流程?如何成為一名優(yōu)秀的服務(wù)者?現(xiàn)代餐飲概念及個(gè)人儀容、儀表?餐飲服務(wù)六大技能?中餐服務(wù)流程與標(biāo)準(zhǔn)及注意事項(xiàng)?包廂、宴會(huì)及散點(diǎn)廳收、開檔工作流程?中餐餐前準(zhǔn)備工作程序與標(biāo)準(zhǔn)?中餐上菜標(biāo)準(zhǔn)課程大綱?中餐分菜服務(wù)程序?中餐零劃菜服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)

2025-01-11 18:47

餐飲服務(wù)技能之斟酒(1)(文件)

餐飲服務(wù)技能之斟酒(1)-全文預(yù)覽

餐飲服務(wù)技能之斟酒(1)-預(yù)覽頁(yè)

餐飲服務(wù)技能之斟酒(1)-免費(fèi)閱讀

餐飲服務(wù)技能之斟酒(1)(存儲(chǔ)版)