【總結】餐飲服務技能之斟酒焦中秀學習內容?一、點酒水?二、取酒水?三、準備酒水和示酒?四、開酒瓶?五、斟酒的動作要領?六、斟酒量?七、斟酒順序?八、斟酒注意事項一點酒水點酒水(包括飲料,下同)或推薦酒水:
2025-05-12 13:40
【總結】員工服務技能大賽餐飲服務知識題一、問答題1.服務員應做到哪幾勤?服務員應做到“四勤”即:眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。2.服務員要做到哪“三輕一快”?操作輕、說話輕、走路輕、動作敏捷服務快。3.服務員的行走要求是什么?迎客走在前,送客走在后,客過要讓路,同行不搶道,不要在客人中間穿行。4.飯店餐飲部門為客人提供哪些需要?食品、飲料
2025-07-27 08:46
【總結】LOGO餐廳服務人員禮儀培訓LOGO?下列各題,最左邊的數字表示“非常同意”,最右邊的數字表示“強烈反對”,中間數字依次表示“有些同意”、“不知道”、“反對”。請按第一反應做出選擇。自我測試LOGO自我測試1、我個人的工作技巧比讓顧客滿意更重要。
2025-01-22 01:13
【總結】課題:餐巾折花授課教師:丁秀娟工作單位:合肥市旅游學校餐巾折花餐巾的由來及作用餐巾的種類及特點餐巾花的種類及特點餐巾折花的基本技法和要領餐巾的種類及特點1、全棉和棉麻混紡的正餐餐巾2、化纖餐巾3、維薩餐巾(visa)4
2025-03-10 01:07
【總結】餐飲服務技能之擺臺擺臺又稱鋪臺、擺桌,是將餐具、酒具以及輔助用品按照一定的規(guī)格整齊美觀的鋪設在餐桌上的操作過程。包括餐臺排列、席位安排、餐具擺放等。擺臺要求做到清潔衛(wèi)生、整齊有序、各就各位、放置得當、方便就餐、配套齊全。一、鋪臺布?鋪臺布的方法按手法可分為三種:推拉式、撒網式和抖鋪式。?拉式?
2025-03-10 12:13
【總結】傳統(tǒng)風格的包裝設計,是整個包裝設計中的一個大類,它有其自身的設計創(chuàng)意特點。下面就筆者的體驗作一些探討。一、“傳統(tǒng)”的概念“傳統(tǒng)”主要是指人類的傳統(tǒng)文化而言。而傳統(tǒng)文化是人類在過去的漫長歷史時期中,在生產、生活等各方面所逐漸積累起來的文明成果,也是已有的人類智慧的結晶,是后人不斷繼承與發(fā)展前人知識及技能的基礎。各個地區(qū)或國家有不同的傳統(tǒng)文化,這與各個
2025-01-25 18:29
【總結】餐飲服務與管理第四章菜單管理沈建龍浙江旅游職業(yè)學院Email:第四
2025-03-09 23:55
【總結】?擺臺:就是將各種進餐用具按照一定要求擺放在餐桌上。具體包括:?—布置餐桌?—鋪臺布?—準備用具?—擺放餐具?—美化席面一、擺臺用具二、鋪臺布(一)臺布的分類?臺布:也稱桌布,主要起保潔、裝飾和方便服務的作用。?1、從質地看:提花臺布、織棉臺布、工藝繡花臺布、布質臺布
2025-08-05 18:09
【總結】第一篇:餐飲服務單位現場檢查之四 稷山縣餐飲服務單位專項治理通報會之四 為了確保人民群眾飲食安全,進一步規(guī)范餐飲服務單位采購食品、食品添加劑及食品相關產品進貨查驗、臺賬登記等行為,特制定以下管理制...
2024-10-28 16:01
【總結】GECProgram第一講服務意識?為什么要有服務意識顧客是怎樣失去的顧客要什么顧客服務的等級1-為什么要有服務顧客的意識GECProgram競爭帶來的……最符合自己想法的產品最適合自己的產品自己最喜歡的產品GECProgram鑰匙、鎖、鐘表、洗滌品及其它所以,在競爭越來越激烈的狀況下,在產品日
2025-01-07 09:55
【總結】講師:鮑國棟Contents目錄第一章基礎培訓第二章提升培訓Contents目錄第一章基礎培訓第一節(jié)儀容儀表第二節(jié)禮貌用語第三節(jié)服務工作流程第四節(jié)崗位職責第二章提升培訓第五節(jié)安全培訓
2025-03-10 12:10
【總結】餐飲服務餐飲業(yè)是一種人性化的服務業(yè),服務品質的好壞直接影響到經營效果,而服務品質是由企業(yè)員工創(chuàng)造出來的,所以企業(yè)員工素質的高低也就變成了主宰企業(yè)命運的重要因素。在崗一分鐘、敬業(yè)六十秒?要始終保持飽滿的工作激情,在崗一分鐘,敬業(yè)六十秒,扎扎實實地干好自己的本職工作。全心全意圍繞教學培訓工作服務,不斷提高服務以及伙
2025-01-17 03:53
【總結】“V”型雙腳平行分開不超過肩寬小“丁”字型1、垂臂式站姿,同基本站姿,如圖4-12、腹前握指式站姿(二)旅游服務的站姿:3、后背握指式站姿(也稱雙臂后背式站姿)4、單臂后背式站姿①左臂后背式站姿:4、單臂后背式站姿②右臂
2025-01-23 02:59
【總結】—銜接培訓服務篇服務篇服務制勝服務制勝—銜接培訓講師自我介紹o通過講師在期貨行業(yè)的成長歷程,導入客戶服務對期貨生涯的重要性—銜接培訓課程目標o認識服務的意義o了解常用服務項目o掌握常見的服務話術—銜接培訓課程大綱o課程導入o服務的定義及內容o常用服務話術介紹及演練o課程總結—銜接培訓
2025-01-18 21:12
【總結】餐飲服務技術Chapter1菜單的認識Chapter2餐桌的擺設Chapter3服務前的準備工作Chapter1菜單的認識1-1菜單的意義與起源?菜單Menu:其字源係出法語。?菜單:各式菜餚的最佳代言人。吸引顧客的注意力。