餐飲服務技能之四擺臺-資料下載頁

【總結】?擺臺：就是將各種進餐用具按照一定要求擺放在餐桌上。具體包括：?—布置餐桌?—鋪臺布?—準備用具?—擺放餐具?—美化席面一、擺臺用具二、鋪臺布(一)臺布的分類?臺布：也稱桌布，主要起保潔、裝飾和方便服務的作用。?1、從質地看：提花臺布、織棉臺布、工藝繡花臺布、布質臺布

2025-08-05 18:09

[精選]演示文稿之餐飲服務托盤技能-資料下載頁

【總結】餐飲服務的托盤技能托盤是服務的六大〈托盤、斟酒、餐巾折花、擺臺、上菜和分菜〉基本技能之一，也是餐飲服務員托送食品、飲料及餐飲用具的常用工具。在餐飲服務工作中的擺、換、撤運餐、酒具、上菜、送酒水時使用托盤，既體現(xiàn)了服務方法的規(guī)范化，又顯示出服務人員的文明操作。因此，正確使用托盤是餐飲服務員在工作中必須熟練掌握的一項基本技能一、托盤的種

2025-02-16 15:06

[精選]餐飲服務案例分析ppt-資料下載頁

【總結】2023/3/291餐飲服務案例分析VIP接待部點擊添加標題服務禮儀案例點添加標題點擊添加標題餐前服務案例餐中服務案例餐中服務案例2023/3/293服務禮儀案例—永遠微笑服務唐德拉.希爾頓案例分析：?眾所周知的有美國“旅館之主”之稱的希爾頓，是世界上非常有名氣的酒店業(yè)

2025-03-10 12:12

[精選]餐飲服務標準培訓ppt-資料下載頁

【總結】餐飲服務標準培訓002中餐廳服務規(guī)范??為了規(guī)范中餐廳的操作規(guī)范,制定標準的服務準則,提供最優(yōu)質的服務，以滿足飯店及客人的規(guī)定和要求，確保中餐廳的服務質量。??適合于中餐廳整體的服務過程。??按照餐飲服務的要求和標準,做好食品及飲食的服務,以配合餐飲業(yè)的發(fā)展；及時和中餐廚師長溝通，進行菜單的策劃和餐廳的銷

2025-03-10 12:16

[精選]餐飲部服務案例ppt-資料下載頁

【總結】歡迎加入長春開元名都大酒店WeleToNewCenturyGrandHotelChangChun通過課程您將學到酒店常見的服務案例一、客人要向服務員敬酒時，怎么辦？?應向客人解釋工作期間不便飲酒，婉言謝絕客人的好意，并主動上前服務，避開客人的注意；?若客人一意再勸飲，盛情難卻；為了不影響工作，把

2025-01-25 18:38

餐飲服務技能-資料下載頁

【總結】餐飲服務技能六大技能（一）托盤（二）擺臺（三）餐巾折花（四）斟酒（五）上菜（六）分菜（一）托盤◆托盤送物的優(yōu)點：有利于餐廳服務規(guī)范化和

2025-08-09 15:44

員工服務技能大賽之餐飲服務知識題-資料下載頁

【總結】員工服務技能大賽餐飲服務知識題一、問答題1．服務員應做到哪幾勤？服務員應做到“四勤”即：眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。2．服務員要做到哪“三輕一快”？操作輕、說話輕、走路輕、動作敏捷服務快。3．服務員的行走要求是什么？迎客走在前，送客走在后，客過要讓路，同行不搶道，不要在客人中間穿行。4．飯店餐飲部門為客人提供哪些需要？食品、飲料

2025-07-27 08:46

[精選]酒店餐飲部標準服務流程ppt-資料下載頁

【總結】酒店培訓資料第一章餐飲服務程序學習目的：?掌握餐飲服務四個基本環(huán)節(jié)的內容?正確表述和運用各種餐飲形式的服務程序?熟悉并利用所學知識靈活機動地為不同需求的客人提供服務第一章餐飲服務程序?第一節(jié)餐飲服務基本程序?第二節(jié)中餐服務程序?第三節(jié)西餐服務程序?第四節(jié)其他服務程序第一節(jié)

2025-01-11 05:49

[精選]餐飲服務食品安全知識培訓ppt-資料下載頁

【總結】餐飲服務規(guī)范管理要點與食物中毒的預防一、檔案建立與從業(yè)人員健康和培訓管理?（一）健康檢查?（二）檔案建立與記錄填寫?（三）培訓加工人員污染?帶病的加工人員?竄崗?不良衛(wèi)生習慣：如不洗手、工作服臟、對著食物咳嗽、打噴嚏等。人體內藏著很多有潛在危害的

2025-01-25 18:19

[經管營銷]折花比賽-資料下載頁

【總結】應用技術系2022級旅游班餐巾折花比賽一、要求?1、花型突出主位?2、整體協(xié)調?3、折疊手法正確、衛(wèi)生?4、一次成形?5、花型逼真、美觀大方?6、時間：12分鐘，每超時一分鐘扣1分二、花型參考?1、簡單花型?單葉，雙葉，三葉，楓葉，水仙花，馬蹄花開，雞冠花，春芽四葉，仙人掌，冰玉

2025-01-19 16:57

餐飲服務技能之四擺臺10課程-資料下載頁

【總結】?擺臺：就是將各種進餐用具按照一定要求擺放在餐桌上。具體包括：?—布置餐桌?—鋪臺布?—準備用具?—擺放餐具?—美化席面一、擺臺用具二、鋪臺布(一)臺布的分類?臺布：也稱桌布，主要起保潔、裝飾和方便服務的作用。?1、從質地看：提花臺布、織棉臺布、工藝繡花臺布、布質臺布

2024-12-07 18:33

[精選]餐飲服務之茶水服務-資料下載頁

【總結】餐飲服務—茶水服務霍霄教學目標??茶藝用具及其使用方法?、紅茶及烏龍茶的茶藝技巧?教學目標?茶藝用具及其使用方法前言?茶葉是世界三大飲料之一。?茶是中國人日常生活中不可缺少的一部分，中國有句俗語：「開門七件事：柴、米、油、

2025-03-09 23:57

中級餐廳服務員應會的十種餐巾杯花-資料下載頁

【總結】康乃馨康乃馨康乃馨康乃馨康乃馨百合花百合花百合花百合花百合花馬蹄蓮馬蹄蓮馬蹄蓮馬蹄蓮天竹花天竹花天竹花天竹花月季花月季花月季花月季花月季花

2025-07-31 09:26

[精選]中級餐廳服務員應會的十種餐巾杯花-資料下載頁

【總結】康乃馨康乃馨康乃馨康乃馨康乃馨百合花百合花百合花百合花百合花馬蹄蓮馬蹄蓮馬蹄蓮馬蹄蓮天竹花天竹花天竹花天竹花

2025-02-26 15:25

仲裁業(yè)務技能ppt-資料下載頁

【總結】仲裁業(yè)務基本技能安徽省律師協(xié)會賈曉清1995年-2023年全國仲裁委員會受理案件數走勢圖1995年-2023年全國仲裁委員會受理案件標的額走勢圖第一章概論本章主要內容1、什么是仲裁？2、仲裁有哪些特點一、仲裁的概念仲裁又稱公斷，是指民商事糾紛的當

2025-03-09 20:23

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