【總結(jié)】各類食品衛(wèi)生及管理第一節(jié)糧豆、蔬菜、水果的衛(wèi)生及管理一、糧豆的衛(wèi)生及管理?(一)糧豆類的主要衛(wèi)生問題?1.生物性污染–1)霉菌污染–2)倉儲(chǔ)害蟲–3)轉(zhuǎn)基因?2.化學(xué)性污染–1)農(nóng)藥污染–2)有害毒物的污染3物理
2025-01-25 16:09
【總結(jié)】商場(chǎng)超市食品衛(wèi)生管理制度,并應(yīng)按許可項(xiàng)目的內(nèi)容亮證經(jīng)營。商場(chǎng)超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責(zé)任人,負(fù)責(zé)本商場(chǎng)超市的食品衛(wèi)生工作。,配備經(jīng)培訓(xùn)合格的專、兼職食品衛(wèi)生管理人員,全面負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生管理工作。,并有具體措施保證落實(shí)。,不采購、不銷售、不制售不符合食品衛(wèi)生要求的食品;隨時(shí)檢查每批上架食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí),保證內(nèi)容規(guī)范完整;及時(shí)清理超
2024-09-08 10:37
【總結(jié)】第一篇:衛(wèi)生知識(shí)《食品衛(wèi)生安全歌謠》 衛(wèi)生知識(shí) 一、食品衛(wèi)生安全歌謠 1、饑餓時(shí),嘴莫讒,洗凈手臉在用餐。 2、重三餐,不偏食,少魚少肉少糖鹽。 3、細(xì)咀嚼,慢下咽,這樣身體才康健。 4、...
2024-11-15 12:51
【總結(jié)】第一篇:學(xué)校食品衛(wèi)生食品安全宣傳標(biāo)語[定稿] 學(xué)校食品衛(wèi)生食品安全宣傳標(biāo)語 (1)全面實(shí)施《食品安全法》,提高食品安全水平 (2)食品安全,責(zé)任重于泰山 (3)以人為本,確保飲食安全 (4)...
2024-10-17 15:50
【總結(jié)】第一篇:食品衛(wèi)生安全知識(shí)競(jìng)賽試題 食品衛(wèi)生安全知識(shí)競(jìng)賽試題 一、單項(xiàng)選擇 1,世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黃曲霉毒素污染主 要存在于下列哪一食物中(A...
2024-09-21 21:40
【總結(jié)】第一篇:食品衛(wèi)生安全知識(shí)講座 食品衛(wèi)生安全知識(shí)講座 今天我要講的題目是“關(guān)注食品安全,享受健康生活”?!懊褚允碁樘欤骋园矠橄取?,當(dāng)今的社會(huì)是堅(jiān)持以人為本的社會(huì),是倡導(dǎo)健康消費(fèi)、衛(wèi)生消費(fèi)、安全消費(fèi)...
2024-10-25 13:58
【總結(jié)】食品衛(wèi)生組員:項(xiàng)夢(mèng)莉杜建雯李浪徐燕一、食品衛(wèi)生與食品污染1、食品衛(wèi)生的概述2、食品污染的概述3、食品污染的種類二、食品生物污染及其預(yù)防1、生物污染概述2、生物污染分類及介紹3、防止細(xì)菌污染的對(duì)策4、
2025-01-06 18:48
【總結(jié)】食品衛(wèi)生與安全,,?,食物,食物是人類賴以生存的物質(zhì),人體從食物中汲取營養(yǎng),維持人體的新陳代謝。,,?,“民以食為天,食以安為先”,食品安全是當(dāng)前在全球范圍內(nèi)受到高度關(guān)注的一個(gè)公共衛(wèi)生問題。食品安全問...
2024-10-25 06:31
【總結(jié)】食品安全與衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)食品安全與衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)一、公共場(chǎng)所概念:一、公共場(chǎng)所概念:公共場(chǎng)所是指人群聚集,供公眾進(jìn)行工作、學(xué)習(xí)、社交、休息、娛樂、體育、參觀、旅游和滿足部分生活需求所使用的一切公用建筑物、場(chǎng)所及其設(shè)施。二、公共場(chǎng)所分類二、公共場(chǎng)所分類1987年4月1日國務(wù)院公布并實(shí)施的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》列出公共場(chǎng)所分七類28種1.賓館、飯館、旅店
2025-02-15 16:22
【總結(jié)】食品安全衛(wèi)生知識(shí)技術(shù)部員工培訓(xùn)(2023)食品安全和衛(wèi)生的重要性食源性疾病是使人遭受痛苦的一個(gè)主要原因,它能帶來不必要的死亡和經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。的要求2023年衛(wèi)生部收到的全國食物中毒事件256起,中毒9021人,死亡235起。?微生物性食物中毒人數(shù)最多,占總數(shù)的%。
2025-01-15 19:39
【總結(jié)】學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理涪陵區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所廖鵬飛一、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全規(guī)范化管理要求?1、建立學(xué)校食堂衛(wèi)生安全管理組織,定期開展食品衛(wèi)生自查,會(huì)辦解決存在問題,有相應(yīng)的自查自糾整改措施,記錄齊全。?2、持有效的衛(wèi)生許可證,并懸掛在食堂的醒目位置,亮證經(jīng)營。?3、在餐廳醒目位置設(shè)置食堂從業(yè)人員監(jiān)督臺(tái)、健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明公示欄、
2024-10-09 15:02
【總結(jié)】第一篇:食品衛(wèi)生安全知識(shí)競(jìng)賽題庫及答案 食品衛(wèi)生安全知識(shí)競(jìng)賽題庫及答案 一、單項(xiàng)選擇 1,世界公認(rèn)的在食品中可產(chǎn)生的三大致癌物質(zhì)是黃曲霉毒素、苯并芘和硝胺,其中黃曲霉毒素污染主 要存在于下列哪...
2024-09-21 21:42
【總結(jié)】食品企業(yè)的自身管理上海市食品藥品監(jiān)督所戚柳彬?qū)б?食品衛(wèi)生管理?什么是食品衛(wèi)生管理?開展食品衛(wèi)生管理的前提條件?如何開展食品衛(wèi)生管理?從業(yè)人員培訓(xùn)?開展培訓(xùn)可能存在的障礙?開展有效培訓(xùn)的要素?培訓(xùn)的實(shí)施程序?培訓(xùn)效果的評(píng)價(jià)
2025-02-23 15:53
【總結(jié)】第一篇:超市食品衛(wèi)生管理制度[大全] 草店鎮(zhèn)中心學(xué)校超市食品衛(wèi)生管理制度 1、超市持有有效衛(wèi)生許可證,并按許可項(xiàng)目的內(nèi)容亮證經(jīng)營。學(xué)校超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責(zé)任人,負(fù)責(zé)超市的食品衛(wèi)生工作。超市...
2024-11-09 23:09
【總結(jié)】餐飲業(yè)(集體食堂)食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),臺(tái)山市衛(wèi)生監(jiān)督所,2024/11/21,CSZ,2,主要內(nèi)容,一、場(chǎng)所和設(shè)施的衛(wèi)生管理要求二、食品采購及儲(chǔ)存的衛(wèi)生管理要求三、食品加工的衛(wèi)生管理要求四、從業(yè)人員的衛(wèi)...
2024-11-22 01:57