超市食品衛(wèi)生管理制度-資料下載頁
2024-09-08 10:37本頁面
【導讀】按許可項目的內容亮證經營。商場超市的法定代表人是食品衛(wèi)生責任人,負責本。取措施防止流向消費者。，取得健康合格、培訓合格證明后方能上崗。從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識培訓，有培訓記錄備查;營從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度》相應的衛(wèi)生要求。帶口罩、手套和帽子,不準佩帶戒指、手鐲、手表等飾物,不得留長指甲、染指甲,工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外,手部有外傷應臨時調離崗位;準穿工作服上廁所或遠離工作場所;、藥品、化妝品等不得存放在食品加工區(qū)及經營區(qū)內。采購食品索證管理辦法》的規(guī)定進行索證、驗證;重復使用的容器要防止被有毒有害物質污染，并有專人負責清洗、消毒。食品展賣區(qū)與非食品展賣區(qū)應分開并有。明顯標志，食品不得與其他商品混放,食品區(qū)不得經營與食品無關的物品;品等要分區(qū)布置,生熟食品、干濕食品應防止交叉污染;配方或主要成分、保質期限、食用方法并符合“GB7718”的有關規(guī)定。5℃；嚴禁用化學藥劑保鮮;
【正文】 的標注相一致，嚴禁更改原有生產日期和保質期限，嚴禁與不同生產日期的食品混裝銷售 。 ；展示、銷售的需冷藏（ 冷藏溫度為 0℃～ 10℃）或冷凍（冷凍溫度為－ 18℃以下）的食品，應置于相應條件下，并有明確的溫度顯示 。 ，應陳列于冰盤（箱）內，與其它食品隔開，溫度控制在 0～5℃；嚴禁用化學藥劑保鮮 。 、設明顯標志并及時撤出展賣場所。 江東區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所宣 江 東區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所網站 投訴舉報電話 96301
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