【總結(jié)】食品安全與衛(wèi)生2/9/202311.教材:張妍、姜淑榮,食品衛(wèi)生與安全,化工出版社,20232.主要參考:食品安全管理體系內(nèi)部審核員培訓(xùn)教程北京國(guó)通認(rèn)證技術(shù)培訓(xùn)中心20233、楊潔彬,王晶,王柏琴等.食品安全性,北京:中國(guó)輕工業(yè)出版社,19994、吳永寧.現(xiàn)代食品安全科學(xué),北京:化學(xué)工業(yè)出版社,2023
2025-02-15 16:39
【總結(jié)】食品衛(wèi)生與安全食物?食物是人類(lèi)賴(lài)以生存的物質(zhì),人體從食物中汲取營(yíng)養(yǎng),維持人體的新陳代謝?!懊褚允碁樘?食以安為先”?食品安全是當(dāng)前在全球范圍內(nèi)受到高度關(guān)注的一個(gè)公共衛(wèi)生問(wèn)題。?食品安全問(wèn)題直接影響人民身體健康、產(chǎn)品出口和國(guó)家形象,影響一個(gè)國(guó)家的社會(huì)安定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展。“世紀(jì)之毒”——
2025-02-24 22:16
【總結(jié)】食品安全與衛(wèi)生檢測(cè)食品衛(wèi)生監(jiān)督第五章食品衛(wèi)生監(jiān)督第一節(jié)食品衛(wèi)生監(jiān)督概述第二節(jié)食品工廠(chǎng)衛(wèi)生監(jiān)督第三節(jié)食品用水衛(wèi)生監(jiān)督學(xué)習(xí)目標(biāo):通過(guò)本章學(xué)習(xí),要求掌握食品衛(wèi)生監(jiān)督的概念及其特點(diǎn)、內(nèi)容和方法,使學(xué)生學(xué)會(huì)運(yùn)用GMP、HACCP等良好的管理模式的原理和內(nèi)容、衛(wèi)生檢驗(yàn)的一般規(guī)律和方法,達(dá)到能夠在實(shí)際工作中通過(guò)分
2025-01-18 15:39
【總結(jié)】食品安全與衛(wèi)生主講人:董鵬食品安全的內(nèi)涵?食品數(shù)量:充足供應(yīng)(Quantity)?食品質(zhì)量:對(duì)人體健康,對(duì)生命安全(Quality)?對(duì)食品的更高要求:沒(méi)有受到環(huán)境污染Foodsafety:Assurancethatfoodwillnotcauseharmtothecons
2025-02-15 16:56
【總結(jié)】食品衛(wèi)生與健康?班級(jí):級(jí)生物工程?姓名:?學(xué)號(hào):10020?老師:?課題:食品衛(wèi)生與健康之癌癥癌癥?癌癥:癌癥(Cancer),亦稱(chēng)惡性腫瘤(Malignantneoplasm),為由控制細(xì)胞生長(zhǎng)增殖機(jī)制失常而引起的疾病。癌細(xì)胞除了生長(zhǎng)失控外,還會(huì)局部侵入周遭正常組
2025-02-16 13:50
【總結(jié)】食品安全與衛(wèi)生教學(xué)目標(biāo):通過(guò)本課程相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)與了解,使學(xué)生能夠擴(kuò)展知識(shí)面,完善自身知識(shí)體系,提高學(xué)生科學(xué)文化素養(yǎng)水平;培養(yǎng)學(xué)生食品質(zhì)量與安全意識(shí);了解國(guó)家及社會(huì)當(dāng)前關(guān)注的相關(guān)問(wèn)題,使知識(shí)學(xué)習(xí)與社會(huì)發(fā)展相結(jié)合;實(shí)現(xiàn)學(xué)校培養(yǎng)適應(yīng)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)與社會(huì)發(fā)展需要的應(yīng)用型人才的人才培養(yǎng)目標(biāo)。課程性質(zhì)與說(shuō)明通
2025-02-15 13:07
【總結(jié)】食品安全與衛(wèi)生檢測(cè),第一章食品的安全與衛(wèi)生,第一章食品的安全與衛(wèi)生,第一節(jié)各類(lèi)食品安全與衛(wèi)生,第二節(jié)食品污染及預(yù)防,第三節(jié)食物中毒及防治,學(xué)習(xí)目標(biāo):通過(guò)本章學(xué)習(xí),明確保證各類(lèi)食品安全衛(wèi)生的措施,防止食...
2024-11-22 05:34
【總結(jié)】HACCP(危害分析與關(guān)鍵控點(diǎn))培訓(xùn)培訓(xùn)部1第一章食品的安全與衛(wèi)生食品的定義:食品是指各種供人類(lèi)食用或飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的物品和煙草?!笆称沸l(wèi)生法”第六條的規(guī)定:食品應(yīng)當(dāng)無(wú)毒、無(wú)害,符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求,具有相應(yīng)的色、香、味等感官性狀。第一節(jié)食品安全與衛(wèi)生的重要要求
2025-03-11 10:39
【總結(jié)】食品安全與衛(wèi)生檢測(cè)第一章食品的安全與衛(wèi)生第一章食品的安全與衛(wèi)生第一節(jié)各類(lèi)食品安全與衛(wèi)生第二節(jié)食品污染及預(yù)防第三節(jié)食物中毒及防治學(xué)習(xí)目標(biāo):通過(guò)本章學(xué)習(xí),明確保證各類(lèi)食品安全衛(wèi)生的措施,防止食品被污染,嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生。要求學(xué)生掌握食品污染的過(guò)程和食物中毒相關(guān)知識(shí)及預(yù)防和
2025-02-18 14:23
【總結(jié)】食品安全與衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)食品安全與衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)一、公共場(chǎng)所概念:一、公共場(chǎng)所概念:公共場(chǎng)所是指人群聚集,供公眾進(jìn)行工作、學(xué)習(xí)、社交、休息、娛樂(lè)、體育、參觀(guān)、旅游和滿(mǎn)足部分生活需求所使用的一切公用建筑物、場(chǎng)所及其設(shè)施。二、公共場(chǎng)所分類(lèi)二、公共場(chǎng)所分類(lèi)1987年4月1日國(guó)務(wù)院公布并實(shí)施的《公共場(chǎng)所衛(wèi)生管理?xiàng)l例》列出公共場(chǎng)所分七類(lèi)28種1.賓館、飯館、旅店
2025-02-15 16:22
【總結(jié)】花生乳飲料——第三組制作公司名稱(chēng):江蘇果粒食品股份有限公司職務(wù)分配:總經(jīng)理:王海如人力資源部總監(jiān):王世文財(cái)務(wù)部總監(jiān):李濤品管部負(fù)責(zé)人:張紅藝,黃靜研發(fā)部負(fù)責(zé)人:張迎接生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人:夏媛,張靜營(yíng)銷(xiāo)部總監(jiān):李鳴質(zhì)檢部負(fù)責(zé)人:陸貝麗,張國(guó)秀采購(gòu)部負(fù)責(zé)人:盧婷婷
2025-01-16 18:11
【總結(jié)】食品安全與衛(wèi)生檢測(cè)第一章食品的安全與衛(wèi)生第一章食品的安全與衛(wèi)生第一節(jié)各類(lèi)食品安全與衛(wèi)生第二節(jié)食品污染及預(yù)防第三節(jié)食物中毒及防治學(xué)習(xí)目標(biāo):通過(guò)本章學(xué)習(xí),明確保證各類(lèi)食品安全衛(wèi)生的措施,防止食品被污染,嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生。要求學(xué)生掌握食品污染的過(guò)程和食物中毒相關(guān)知識(shí)及預(yù)防和處置對(duì)
2025-01-05 21:38
【總結(jié)】第二章??個(gè)人衛(wèi)生和衛(wèi)生食品的加工人是食品污染的主要來(lái)源食品加工者能傳播致病性微生物。人類(lèi)是食品污染的主要來(lái)源,經(jīng)常通過(guò)手、呼吸、頭發(fā)和汗液污染食品,不留神時(shí)咳嗽和打噴嚏也能傳播致病性微生物。工人清除身體和動(dòng)物排泄物的過(guò)程也容易導(dǎo)致食品受致病性微生物的污染。?主要內(nèi)容第一節(jié)???
2025-02-05 20:09
2025-02-08 20:30