【正文】 在先，主人在后，女士在前，男士在后。兩名服務員一同為客人斟酒時，一個從主賓開始，另一個可以從副主賓倒起，然后依座次按逆時針為客人斟上酒水或飲料。 ? 當主賓發(fā)表講話時，餐廳員工的一切活動都應當停止，宜靜靜地站在離客人適當?shù)木嚯x，以免對客人的正?；顒釉斐刹槐匾母蓴_。當主人發(fā)言快要結(jié)束時，服務員應當將主人的酒杯遞上，以供主人敬酒之用。當主人離席子給來賓們敬酒時，服務員要用托盤帶著低度酒和烈性酒跟隨主人，見機給主賓續(xù)酒。 酒水服務 （斟酒水 ） ? 西餐斟酒有非常嚴格和復雜的要求，與中餐所不同的是，中餐主人一旦確定飲用何種酒以后，可能就不會發(fā)生太大的變化，但西餐卻不同，高級的西餐所飲用的酒甚至有七種之多，每吃一道菜就要變換一種酒，相應的菜就要喝相應的酒。 ? 每斟一種酒時，應先將前面所用的酒杯與即將飲用的酒杯調(diào)換一下位置，然后倒上酒，以方便客人敬酒 ? 斟酒順序是，一般情況下先女主賓后男主賓，接著是主人，然后按座次斟酒。 （五） 特殊情況服務禮儀 客人投訴服務禮儀 ?（ 1）餐飲服務中遇到投訴，應禮貌誠懇、態(tài)度溫和地接待客人，認真傾聽客人反映的情況和意見； ?（ 2）要及時向客人表示歉意，不得與客人爭辯，并盡快將情況報告給有關(guān)管理人員； ?（ 3）若投訴情況屬實，不得推卸責任，應根據(jù)情況采取積極有效的措施及時改進，并請客人原諒，同時對客人提出意見和建議表示感謝； ?（ 4）若客人因不了解菜肴風味或其他原因而投訴有誤時，不能諷刺譏笑，應禮貌機智地進行處理，態(tài)度和藹真誠，不能讓客人感到尷尬； 殘疾賓客服務禮儀 ? （ 1）選擇合適的餐桌、座椅和餐具。 ? （ 2）對殘疾賓客要尊重照顧、關(guān)心體貼、細致耐心，不能使賓客覺得受到冷落或只是同情和憐憫。 ? （ 3）不要去笑話殘疾賓客 醉酒賓客服務禮儀 ?（ 1）對已有醉意、情緒變得激動的賓客，要注意禮貌服務，不得怠慢、不得諷刺，服務要及時迅速。 ?（ 2）如果客人不停地要酒，并且言行已經(jīng)開始失態(tài)，可以試著建議其飲一些不含酒精的飲料，同時及時報告上司和保安人員來幫助處理。 ? （ 3）如果醉酒客人提出一些非分要求時，應根據(jù)具體情況禮貌婉轉(zhuǎn)地予以回絕。 ? （ 4）對醉酒的客人應盡快帶離餐廳，以免影響其他客人。 湯汁灑出服務禮儀 （ 1）操作時若不小心把湯汁灑在餐桌上，應立即向客人表示歉意，迅速用干凈餐巾墊上或擦干凈。 （ 2）如果湯汁灑在客人身上，應馬上道歉，盡快采取果斷補救措施，用干凈的毛巾替客人擦拭。如果是異性賓客，應遞由賓客自己擦拭。并根據(jù)污漬的大小和客人的態(tài)度，適時提出為賓客洗滌衣物，并為客人找來準備替換的干凈衣服。 ?（ 3）如果客人用餐中不小心把湯汁灑在餐桌或身上，應主動幫助客人處理。 努力學習 堅持不懈 奔向目標 直到成功 年輕就是資本?。。? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 , March 10, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 11:37:5511:37:5511:373/10/2023 11:37:55 AM 1以我獨沈久，愧君相見頻。 :37:5511:37Mar2310Mar23 1故人江海別，幾度隔山川。 11:37:5511:37:5511:37Friday, March 10, 2023 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 :37:5511:37:55March 10, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 2023年 3月 10日星期五 上午 11時 37分 55秒 11:37: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 2023年 3月 上午 11時 37分 :37March 10, 2023 1行動出成果，工作出財富。 2023年 3月 10日星期五 11時 37分 55秒 11:37:5510 March 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 上午 11時 37分 55秒 上午 11時 37分 11:37: 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 , March 10, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 11:37:5511:37:5511:373/10/2023 11:37:55 AM 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 :37:5511:37Mar2310Mar23 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 11:37:5511:37:5511:37Friday, March 10, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 :37:5511:37:55March 10, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 10日星期五 上午 11時 37分 55秒 11:37: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 3月 上午 11時 37分 :37March 10, 2023 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 2023年 3月 10日星期五 11時 37分 55秒 11:37:5510 March 2023 1空山新雨后，天氣晚來秋。 上午 11時 37分 55秒 上午 11時 37分 11:37: 楊柳散和風，青山澹吾慮。 , March 10, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 11:37:5511:37:5511:373/10/2023 11:37:55 AM 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 :37:5511:37Mar2310Mar23 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 11:37:5511:37:5511:37Friday, March 10, 2023 1知人者智，自知者明。勝人者有力，自勝者強。 :37:5511:37:55March 10, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 3月 10日星期五 上午 11時 37分 55秒 11:37: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 2023年 3月 上午 11時 37分 :37March 10, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023年 3月 10日星期五 11時 37分 55秒 11:37:5510 March 2023 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強不息。 上午 11時 37分 55秒 上午 11時 37分 11:37: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blanditut cursus. 感謝您的下載觀看 專家告訴