食品安全與質(zhì)量-資料下載頁(yè)
2025-02-15 16:39本頁(yè)面
【正文】 由于我國(guó)的食品加工工業(yè)起步晚、發(fā)展緩慢、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)低等問(wèn)題，都在一定程度上對(duì)我國(guó)的食品安全敲響了警鐘。安全的食品是生產(chǎn)出來(lái)的，生產(chǎn)過(guò)程是靠人來(lái)操作的 。生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)經(jīng)營(yíng)者才能到達(dá)流通領(lǐng)域。因此，提高生產(chǎn)者和 經(jīng)營(yíng)者的素質(zhì)、對(duì)其進(jìn)行長(zhǎng)期、有效的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和教育都是最基本的要素。 保障我國(guó)食品安全的措施 重視社會(huì)輿論作用 解決溫飽問(wèn)題的老百姓最關(guān)心的問(wèn)題是健康問(wèn)題 ， 老百姓最關(guān)心的問(wèn)題讓老百姓自己參與解決 ， 不失為一個(gè)好方法 。 將那些不安全的情況 ， 尤其是人為造成的 、 對(duì)人們身體健康會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重威脅的案例 暴光于社會(huì) ， 勢(shì)必會(huì)加強(qiáng)政府監(jiān)管的力度 。 總之 ， 食品安全問(wèn)題是一個(gè)全球性的 、 無(wú)處不存在 的問(wèn)題 ， 盡管 ，幾十年來(lái) ， 各國(guó)及國(guó)際組織在改善人民健康狀況方面均取得了重大進(jìn)展 ， 但要達(dá)到人人都健康的目的 ， 仍需要全世界人民共同奮斗 。 特別是我國(guó)有著特殊的國(guó)情 :人口多 、 食品工業(yè)底子薄 、 法律法規(guī)不完善等問(wèn)題 ， 更需要我們積極重視 、 慎重對(duì)待 。 唯此 ， 我們的人民才能健康安定的生活 、 我們的食品工業(yè)才能蓬勃發(fā)展 ， 在國(guó)際市場(chǎng)上立于不敗之地 。 保障我國(guó)食品安全的措施 結(jié)合國(guó)情建立自己的食品安全體系 : 與發(fā)達(dá)國(guó)家相比 ， 我國(guó)的的食品工業(yè)存在科技含量低 、 加工工藝落后 、 設(shè)備老化 、 發(fā)展不平衡等問(wèn)題 。 因此 ， 對(duì)大多數(shù)食品企業(yè)而言 ， 掌握和應(yīng)用 HACCP是需要很長(zhǎng)一段時(shí)間的消化和積累才能實(shí)現(xiàn)的 。 而且 ， 我國(guó)對(duì)如何執(zhí)行 HACCP系統(tǒng)以及如何有效保證食品安全問(wèn)題仍然缺乏經(jīng)驗(yàn) ， 因此 ， 在食品領(lǐng)域宣傳 、普及 HACCP系統(tǒng)的同時(shí) ， 還應(yīng)該結(jié)合國(guó)情 ， 建立自己的食品安全體系 。 演講完畢，謝謝觀看！
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