淺談中國酒的文化-資料下載頁
2025-02-06 20:10本頁面
【正文】 ? 代飲 ：即不失風(fēng)度，又不使賓主掃興的躲避敬酒的方式。 ? 罰酒 ：這是中國人“敬酒”的一種獨(dú)特方式?！傲P酒”的理由也是五花八門。最為常見的可能是對(duì)酒席遲到者的“罰酒三杯”。 婚姻飲酒習(xí)俗 ? 南方的“女兒酒”，最早記載為晉人嵇含所著的《南方草木狀》，說南方人生下女兒才數(shù)歲，便開始釀酒，釀成酒后，埋藏于池塘底部，待女兒出嫁之時(shí)才取出供賓客飲用。這種酒在紹興得到繼承，發(fā)展成為著名的“花雕酒” 。 ? 滿族人在舉行婚禮前后的“謝親席” ? 達(dá)斡爾族的“接風(fēng)酒”和“出門酒” ? 訂婚儀式時(shí)，要擺的酒席： “會(huì)親酒” ? 結(jié)婚的第二天，新婚夫婦要“回門”，即回到娘家探望長(zhǎng)輩，娘家要臵宴款待，俗稱“回門酒” 。 ? “交杯酒”：這是我國婚禮程序中的一個(gè)傳統(tǒng)儀節(jié)，在古代又稱為“合巹（ jin）” 酒令 ? 酒令是筵宴上助興取樂的飲酒游戲，最早誕生于西周，完備于隋唐 ? 酒令分雅令和通令。 ? 總的說來，酒令是用來罰酒。但實(shí)行酒令最主要的目的是活躍飲酒時(shí)的氣氛。何況酒席上有時(shí)坐的都是客人，互不認(rèn)識(shí)是很常見的，行令就象催化劑，頓使酒席上的氣氛就活躍起來。 第四部分 酒和政治 ? 酒政，是國家對(duì)酒的生產(chǎn)，流通，銷售和使用而制定實(shí)施的制度政策的總和。 ? 在眾多的生活用品中，酒是一種非常特殊的用品。 古代的酒政 ? 禁酒： 即由政府下令禁止酒的生產(chǎn)，流通和消費(fèi) . 主要目的 : －減少糧食的消耗，備戰(zhàn)備荒。這是歷代歷朝禁酒的主要目的。 －防止沈湎于酒，傷德敗性，引來殺身之禍，禁止百官酒后狂言，議論朝政。 ? 榷（ que）酒： 現(xiàn)在稱為酒的專賣 －完全專賣 －間接專賣 －商專賣 當(dāng)代酒政 ? 新中國之前，當(dāng)時(shí)的解放區(qū)曾實(shí)行過酒的專賣。 1949年新中國成立后到現(xiàn)在的近五十年中，仍然實(shí)行對(duì)酒的國家專賣政策。 酒是社會(huì)文明的標(biāo)志。研究社會(huì)的文明史，不可不研究酒文化史。中國是一個(gè)文化大國，中華酒文化做為其中的重要部分一直伴隨著歷史的發(fā)展，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，其中的豐富內(nèi)涵，給人們帶來無限的樂趣和啟示，我們的演講也只滄海頡粟，管中窺豹，希望能夠與有興趣的朋友多多探討，讓我們來共同享受比美酒還要醇香的中國酒文化！ 謝謝！ 謝謝觀看 /歡迎下載 BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
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