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食品廠質(zhì)量管理研究-資料下載頁

2024-11-16 16:35本頁面

【導(dǎo)讀】在此基礎(chǔ)上,對影響企業(yè)質(zhì)量管理工作的幾項(xiàng)關(guān)鍵因素進(jìn)行了較為深入的研究。最后,介紹了企業(yè)質(zhì)。量管理體系改進(jìn)的部分實(shí)施情況,對實(shí)施的結(jié)果進(jìn)行了初步的驗(yàn)證。美國著名質(zhì)量管理專家朱蘭所說:“21世紀(jì)將是質(zhì)量的世紀(jì)”。從宏觀上來說,當(dāng)今世界的經(jīng)濟(jì)競爭,很大程度上取決于一個國家的產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量。的高低可以說是一個國家經(jīng)濟(jì)、科技、教育和管理水平的綜合反映。以生存和發(fā)展的保證,是開拓市場的生命線,正可謂“百年大計(jì),質(zhì)量第一”。當(dāng)今市場環(huán)境的特點(diǎn)之一是用戶對產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高。在這種情況下,就更要求企業(yè)將提

  

【正文】 終使他們確立比較先進(jìn)的質(zhì)量管理意識和不斷 學(xué)習(xí)的態(tài)度,實(shí)現(xiàn)對本公司質(zhì)量管理方法的持續(xù)改進(jìn)。二是直接招聘有能力的科班畢業(yè)生,同時由領(lǐng)導(dǎo)者賦予其較大權(quán)利, “ 用人不疑 , 疑人不用 ” ,不僅在本廠的質(zhì)量管理系統(tǒng)中授權(quán),也要在與質(zhì)量息息相關(guān)的部門給予一定的權(quán)利。當(dāng)然也要對其實(shí)施權(quán)利的監(jiān)督。對于這兩中方法,前者可以不用浪費(fèi)太多的資源去實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理的改進(jìn),但對企業(yè)原有管理人員需要一個較長時間的培訓(xùn),而且由于種種原因包括管理人員的惰性,對新事物的抵制情緒等,不能保證在實(shí)際工作中對新的管理方法的切實(shí)貫徹。后者可以使企業(yè)在短時間里面實(shí)現(xiàn)較大的改觀,但由于新來的管理人員的本 企業(yè)有一個逐漸熟悉的過程,以及原有人員與其磨合的過程。在這一時間段里領(lǐng)導(dǎo)者要及時同管理人員進(jìn)行溝通,以確保給新制度的實(shí)施創(chuàng)造一個合理的環(huán)境。 增強(qiáng)企業(yè)員工質(zhì)量意識并提高素質(zhì) 要 堅(jiān)持不懈地開展教育培訓(xùn),采取多種形式,普及質(zhì)量。法律法規(guī)知識,增強(qiáng)質(zhì)量法制觀念;企業(yè)要切實(shí)加強(qiáng)全員質(zhì)量意識教育和質(zhì)量管理知識教育,實(shí)施不同層次的質(zhì)量知識普及教育;對于重點(diǎn)崗位的質(zhì)量管理人員,必須經(jīng)過培訓(xùn),持證上崗,提高勞動者素質(zhì)。要教育全體員工牢固樹立質(zhì)量意識、問題意識、改進(jìn)意識和參與意識,提高員工結(jié)合本職崗位參與質(zhì)量 管理的積極性和創(chuàng)造性,使全面質(zhì)量管理工作具有廣泛的群眾基礎(chǔ),這是質(zhì)量管理不斷深化的動力源泉。 強(qiáng)化質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)制 質(zhì)量檢驗(yàn)在生產(chǎn)過程中發(fā)揮以下職能:一是保證的職能,也就是把關(guān)的職能。保證不合格的原材料不投產(chǎn),不合格的半成品不轉(zhuǎn)入下道工序,不合格的產(chǎn)品不出廠;二是預(yù)防的職能。通過質(zhì)量檢驗(yàn)獲得的信息和數(shù)據(jù),為控制提供依據(jù),發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題,找出原因及時排除,預(yù)防或減少不合格產(chǎn)品的產(chǎn)生;三是報(bào)告的職能。質(zhì)量檢驗(yàn)部門將質(zhì)量信息、質(zhì)量問題及時向廠長或上級有關(guān)部門報(bào)告,為提 第 7 頁 共 10 頁 高質(zhì)量,加強(qiáng)管理提供必要的質(zhì)量信息。 要 提高質(zhì)量檢驗(yàn)工作,一是需要建立健全質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu),配備能滿足生產(chǎn)需要的質(zhì)量檢驗(yàn)人員和設(shè)備、設(shè)施;二是要建立健全質(zhì)量檢驗(yàn)制度,從原材料進(jìn)廠到產(chǎn)成品出廠都要實(shí)行層層把關(guān),做原始記錄,生產(chǎn)工人和檢驗(yàn)人員責(zé)任分明,實(shí)行質(zhì)量追蹤。同時要把生產(chǎn)工人和檢驗(yàn)人員職能緊密結(jié)合起來,檢驗(yàn)人員不但要負(fù)責(zé)質(zhì)檢,還有指導(dǎo)生產(chǎn)工人的職能。生產(chǎn)工人不能只管生產(chǎn),自己生產(chǎn)出來的產(chǎn)品自己要先進(jìn)行檢驗(yàn),要實(shí)行自檢、互檢、專檢三者相結(jié)合;三是要樹立質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的權(quán)威。質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)必須在廠長的直接領(lǐng)導(dǎo)下,任何部門和人員都不能干預(yù),經(jīng)過質(zhì)量檢驗(yàn)部門確 認(rèn)的不合格的原材料不準(zhǔn)進(jìn)廠,不合格的半成品不能流到下一道工序,不合格的產(chǎn)品不許出廠。 加強(qiáng) 領(lǐng)導(dǎo)者在 質(zhì)量管理中的作用 企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)該參加當(dāng)?shù)刭|(zhì)量協(xié)會舉辦的培訓(xùn)課程,學(xué)習(xí)了解到國際質(zhì)量方面的新變化,充分認(rèn)識到質(zhì)量管理在自己企業(yè)中不可替代的地位,并在日常的工作中不要僅僅注意銷售、財(cái)務(wù)等方面的情況,還要委任質(zhì)量經(jīng)理對質(zhì)量情況進(jìn)行控制。如果企業(yè)人手不夠可以由其他人兼職,但必須確保質(zhì)量管理體系所需要的過程得到建立、實(shí)施和保證,定期向最高管理者報(bào)告質(zhì)量管理體系的業(yè)績和改進(jìn)的需求,也要在整個公司里樹立以顧 客為中心的理念。 第 8 頁 共 10 頁 結(jié) 論 優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)在競爭中立于不敗之地的必要條件, 在 企業(yè)中推行質(zhì)量管理,可以使企業(yè)在發(fā)展的道路上更加順暢。 面對現(xiàn)代市場的不斷變化 ,企業(yè)只有 始終堅(jiān)持先進(jìn)的理念為指導(dǎo)、企業(yè)全員參與、以質(zhì)量為核心的質(zhì)量管理工作思路,強(qiáng)化管理、勤奮工作、準(zhǔn)確定位、合理實(shí)施,就一定能提高企業(yè)的核心競爭力,擴(kuò)大市場。為了提高珍威食品廠質(zhì)量管理,而提出的對策研究是,首先要明確企業(yè)的質(zhì)量目標(biāo)和建立企業(yè)質(zhì)量管理體系,然后在此基礎(chǔ)上推行 5S 管理,加強(qiáng)對質(zhì)量管理專業(yè)人才的培訓(xùn)與招聘, 增強(qiáng)企業(yè)員工質(zhì)量意識并提高素質(zhì),強(qiáng)化質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)制。同時 企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)層也要不斷學(xué)習(xí),對新的質(zhì)量管理觀念進(jìn)行學(xué)習(xí),制定出適合自己企業(yè)的質(zhì)量管理方法。質(zhì)量管理必須同經(jīng)濟(jì)效益緊密結(jié)合在一起,把經(jīng)濟(jì)效益做為檢驗(yàn)質(zhì)量管理好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn),經(jīng)濟(jì)效益的提高必定會促使企業(yè)進(jìn)一步提高企業(yè)質(zhì)量管理。只有切實(shí)解決這些問題,實(shí)現(xiàn)質(zhì)量管理的有效貫徹落實(shí),實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的持續(xù)改進(jìn),尋找到最佳質(zhì)量成本,最大限度的滿足顧客的需求,才能獲得經(jīng)濟(jì)效益的不斷提高,增強(qiáng)自己的競爭力。 第 9 頁 共 10 頁 參考文獻(xiàn) [1] 宗藴璋 . 質(zhì)量管理 (第 二版 )[M].北京:高等教育版社, 2020 [2] 吳玉軍 . 我國企業(yè)質(zhì)量管理的現(xiàn)狀及對策思考 [J].管理學(xué), 2020 [3] 甘華明 . 質(zhì)量經(jīng)理工作手冊 [M].北京:中國國際廣播出版社 ,2020 [4] 陳俊芳 . 質(zhì)量管理學(xué) [M].北京:中國標(biāo)準(zhǔn)出版社, 2020 [5] 韓福榮 . 現(xiàn)代質(zhì)量管理學(xué) [M].北京:機(jī)械工業(yè)出版社, 2020 [6] 應(yīng)可福 . 質(zhì)量管理 [M].北京:機(jī)械工業(yè)出版社, 2020 [7] 焦叔斌,陳運(yùn)濤 .質(zhì)量管理學(xué) [M].湖北:武漢大學(xué)出版社, 2020 [8] 劉廣弟 . 質(zhì)量管理學(xué) [M].第 2版 .北京:清華大學(xué)出版社, 2020 [9] 龔益鳴 . 現(xiàn)代質(zhì)量管理學(xué) [M].北京:清華大學(xué)出版社, 2020 [10] 任建標(biāo) . 生產(chǎn)與運(yùn)作管理 [M].北京:電子工業(yè)出版社, 2020 第 10 頁 共 10 頁 致 謝 首先我要感謝所有教育過我的老師!你們傳授給我的專業(yè)知識是我不斷成長的源 泉,也是完成本論文的基礎(chǔ)。在此其中我很幸運(yùn)的得到了我的導(dǎo)師 精心指導(dǎo)和大力支持下完成的。孫老師以其嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的治學(xué)態(tài)度、高度的敬業(yè)精神、兢兢業(yè)業(yè)、孜孜以求的工作作風(fēng)和大膽創(chuàng)新的進(jìn)取精神對我產(chǎn)生重要影響。同時,在此次畢業(yè) 設(shè)計(jì)過程中我也學(xué)到了許多關(guān)于質(zhì)量管理方面的知識。 最后,再次對關(guān)心、幫助我的老師和同學(xué)表示衷心地感謝。
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