畜產(chǎn)品安全課件-資料下載頁(yè)
2025-01-22 00:04本頁(yè)面
【正文】 供人食用的動(dòng)物，或者銷售明知是使用該類藥品或者含有該類藥品的飼料養(yǎng)殖的供人食用的動(dòng)物的，依照刑法第一百四十四條的規(guī)定，以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪追究刑事責(zé)任。 第四條 : 明知是使用鹽酸克侖特羅等禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥品或者含有該類藥品的飼料養(yǎng)殖的供人食用的動(dòng)物，而提供屠宰等加工服務(wù)，或者銷售其制品的，依照刑法第一百四十四條的規(guī)定，以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪追究刑事責(zé)任。 (七 )、在飼料中添加“瘦肉精”有什么危害 “瘦肉精”難以代謝排除，一旦飼喂，會(huì)大量蓄積在動(dòng)物體內(nèi)，維持較高的殘留量。畜產(chǎn)品中殘留的“瘦肉精”，一般烹飪方法和過(guò)程都很難使其失活、溶解、熔化、損耗或清除，會(huì)帶來(lái)殘留危害。 “瘦肉精”對(duì)動(dòng)物的危害癥狀 :動(dòng)物在飼用初期會(huì)在短期內(nèi)出現(xiàn)血壓升高、血管擴(kuò)張、心率加快、呼吸加劇、體溫上升、心臟和腎臟負(fù)擔(dān)加重等劇烈反應(yīng)，并出現(xiàn)采食下降，行為動(dòng)作失調(diào)，神經(jīng)緊張不安，甚至全深震顫等癥狀。 “瘦肉精”對(duì)人體的危害癥狀：人若使用了含有“瘦肉精”殘留的肉食品，會(huì)出現(xiàn)類似與動(dòng)物甚至比動(dòng)物更嚴(yán)重的癥狀，除血壓升高、血管擴(kuò)張、心跳加快、呼吸加劇、體溫升高、肌肉顫抖外，頭痛、眩暈、神經(jīng)過(guò)敏、肌肉疼痛、心悸、惡心、嘔吐、渾身麻木不安，可誘發(fā)和加重心血管、腦血管系列病人的病情，且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)，輕者 13天，重者達(dá) 56天，給人的精神、健康及正常生活工作造成嚴(yán)重危害。 (八 )、禁用物質(zhì)三聚氰胺在飼料中添加有哪些危害 三聚氰胺是一種重要的有機(jī)化工原料，白色結(jié)晶粉末，無(wú)味。它本身毒性很小，被動(dòng)物食入后不能被動(dòng)物吸收利用，影響動(dòng)物的生產(chǎn)性能，并在畜產(chǎn)品中殘留，影響人的食品安全。因此國(guó)家禁止在飼料中添加使用三聚氰胺等蛋白精類物質(zhì)。 (九 )、自配飼料與工業(yè)飼料有什么區(qū)別 自配飼料與工業(yè)加工飼料相比在品控、質(zhì)量方面有明顯劣勢(shì)，主要由以下區(qū)別：一是加工工藝簡(jiǎn)單，混合可能不均勻；二是配方不夠合理，已造成營(yíng)養(yǎng)不足或浪費(fèi)；三是適口性差；四是儲(chǔ)存時(shí)間短；五是產(chǎn)品質(zhì)量的不到控制。 (十 )、養(yǎng)殖動(dòng)物出現(xiàn)死亡一定是飼料出了問(wèn)題嗎 養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)動(dòng)物死亡不一定是飼料問(wèn)題，問(wèn)題比較復(fù)雜，應(yīng)綜合判斷分析。一是應(yīng)立即停止使用意思導(dǎo)致動(dòng)物死亡的飼料，改用其他品牌飼料；二是保留飼料，通過(guò)生產(chǎn)企業(yè)到現(xiàn)場(chǎng)，共同取樣；三是請(qǐng)獸醫(yī)診斷動(dòng)物疾病，必要時(shí)做動(dòng)物尸檢，出具檢驗(yàn)報(bào)告和醫(yī)治處方；四是委托有資質(zhì)的專業(yè)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)樣品，根據(jù)獸醫(yī)建議和動(dòng)物死亡原因，有針對(duì)性的選擇檢測(cè)項(xiàng)目；五是飼料產(chǎn)品和樣品應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)送檢。 （十一）、《飼料標(biāo)簽》國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)有哪些具體規(guī)定 飼料標(biāo)簽需要標(biāo)注的主要內(nèi)容：（ 1）、標(biāo)注“本產(chǎn)品符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”字樣，以明示該產(chǎn)品符合符合《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中有毒有害物質(zhì)最高允許限量的規(guī)定； （ 2）、表明能反映飼料產(chǎn)品真實(shí)屬性的名稱，允許同時(shí)使用商標(biāo)名稱。需要指明飼喂對(duì)象和飼喂階段的，必須在飼料名稱中予以標(biāo)明； （ 3）、標(biāo)明產(chǎn)品成分分析保證值，保證值必須符合生產(chǎn)所執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的要求； （ 4）、標(biāo)明原料組成； （ 5）、標(biāo)明生產(chǎn)該產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)； （ 6）、加入藥物飼料添加劑的飼料產(chǎn)品，必須標(biāo)注“含有藥物飼料添加劑”字樣，并標(biāo)明所添加的藥物飼料添加劑的法定名稱、準(zhǔn)確含量、休藥期及其注意事項(xiàng)； （ 7）、表明每個(gè)包裝物種的凈含量或凈重； （ 8）、標(biāo)明該產(chǎn)品的生產(chǎn)日期； （ 9）、標(biāo)明飼料生產(chǎn)企業(yè)的公司名稱、詳細(xì)地址、郵政編碼、聯(lián)系電話等； （ 10）、標(biāo)明生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品批準(zhǔn)文號(hào)。 (十二 )、哪個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)肉品檢疫監(jiān)管 《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》規(guī)定，縣級(jí)以上地方人民政府設(shè)立的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫工作。 (十三 )、從畜禽飼養(yǎng)到肉品銷售需要經(jīng)過(guò)哪些檢疫監(jiān)督環(huán)節(jié) 在畜禽出欄和屠宰環(huán)節(jié)需經(jīng)動(dòng)物檢疫人員實(shí)施產(chǎn)地和屠宰檢疫，在運(yùn)輸、貯藏、銷售等環(huán)節(jié)需接受動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督人員的監(jiān)督檢查。 (十四 )、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)的檢疫人員如何處理檢疫結(jié)果 對(duì)檢疫合格的動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品出具檢疫合格證明；對(duì)檢疫不合格的，監(jiān)督貨主按規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理。 謝謝大家 李偉 電話： 13569265002 演講完畢，謝謝觀看！
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