【正文】 》、《禽類食品檢驗(yàn)法》《蛋類產(chǎn)品檢驗(yàn)法》規(guī)定農(nóng)業(yè)部下屬的食品安全檢驗(yàn)局（ FSIS）的職責(zé)，主要是規(guī)范肉、禽、蛋類制品，確保銷售給消費(fèi)者的產(chǎn)品是衛(wèi)生安全的，并進(jìn)行正確的標(biāo)記、標(biāo)識(shí)和包裝。早在 1989年，美國(guó)國(guó)家豬肉生產(chǎn)者委員會(huì)制定了豬肉質(zhì)量保障 (PQA)體系，其目的是通過(guò)對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)者提供教育和培訓(xùn)，來(lái)克服豬肉種藥物殘留嚴(yán)重超標(biāo)問(wèn)題。 （ 4）強(qiáng)化生產(chǎn)源頭和進(jìn)出口檢疫 美國(guó)以家庭農(nóng)產(chǎn)為基本生產(chǎn)單位生產(chǎn)的畜產(chǎn)品，要通過(guò)質(zhì)量認(rèn)證體系和標(biāo)準(zhǔn)等級(jí)制度的嚴(yán)格控制和管理，才能進(jìn)入市場(chǎng)。同時(shí)，美國(guó)玉米、小麥等谷物產(chǎn)量豐富，飼料生產(chǎn)原料有保障，飼料成分主要是糧食，很少使用肉骨粉，因此，飼料質(zhì)量高。 歐盟成員國(guó)內(nèi)涉及畜牧產(chǎn)品的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)很多，主要包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、安全標(biāo)準(zhǔn)，如對(duì)于肉類產(chǎn)品，歐盟規(guī)定了從第三國(guó)進(jìn)口肉類的獸醫(yī)檢疫標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)動(dòng)物檢疫及屠宰場(chǎng)的指令，它要求第三國(guó)的屠宰場(chǎng)必須符合其規(guī)定的衛(wèi)生要求并經(jīng)歐盟委員會(huì)指派的獸醫(yī)專家考察，向歐盟注冊(cè)并授予獸醫(yī)衛(wèi)生編號(hào)后才能向其出口。例如，為了保持消費(fèi)者對(duì)牛肉的信心并消除誤解，有必要建立一個(gè)法律框架以向下鋪非這提供足夠清晰的產(chǎn)品表示信息，同事在生產(chǎn)環(huán)節(jié)對(duì)牛建立有效的驗(yàn)證和注冊(cè)體系。 三、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全基本知識(shí) （一）、如何識(shí)別假劣獸藥 獸藥是指用于預(yù)防、治療、診斷動(dòng)物疾病，有目的地調(diào)節(jié)其生理機(jī)能并規(guī)定作用、用途、用法、用量的物質(zhì)（含飼料藥物添加劑）。 （ 2）產(chǎn)品批號(hào)是用于識(shí)別“批”的一組數(shù)字或字母加數(shù)字。 (4)水針劑：外觀藥液必須澄清，無(wú)混濁、變色、結(jié)晶、生菌等現(xiàn)象，否則不能使用。 化學(xué)性質(zhì)作用相反的藥品應(yīng)分開(kāi)存放。另外，用紙盒、紙袋、塑料袋包裝的藥品，要注意防止鼠咬及蟲(chóng)蛀。拌入飼料服用的藥物，必須攪拌均勻，防止畜禽采食藥物的劑量不一致。 廣大的養(yǎng)殖戶，在購(gòu)買獸藥時(shí)一定要到正規(guī)的獸藥店購(gòu)買合法獸藥企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，并希望你們能夠掌握住這些識(shí)別、儲(chǔ)存和使用獸藥的相關(guān)知識(shí)，使用高質(zhì)量的藥品，做到科學(xué)有效的使用獸藥來(lái)預(yù)防和治療動(dòng)物疾病，提高你們的經(jīng)濟(jì)效益。 (六 )、經(jīng)營(yíng)、使用“瘦肉精”應(yīng)承擔(dān)的法律責(zé)任 《獸藥管理?xiàng)l例》第六十二條明確規(guī)定：“違反本條例規(guī)定，未按照國(guó)家有關(guān)獸藥安全使用規(guī)定使用獸藥的、未建立用藥記錄或者記錄不完整真實(shí)的，或者使用禁止使用的藥品和其他化合物的，或者將人用藥品用于動(dòng)物的，責(zé)令其立即改正，并對(duì)飼喂了違禁藥物及其他化合物的動(dòng)物及其產(chǎn)品進(jìn)行無(wú)害化處理；對(duì)違法單位處 1萬(wàn)元以上 5萬(wàn)元以下罰款；給他人造成損失的，依法承擔(dān)賠償責(zé)任。 “瘦肉精”對(duì)動(dòng)物的危害癥狀 :動(dòng)物在飼用初期會(huì)在短期內(nèi)出現(xiàn)血壓升高、血管擴(kuò)張、心率加快、呼吸加劇、體溫上升、心臟和腎臟負(fù)擔(dān)加重等劇烈反應(yīng)，并出現(xiàn)采食下降，行為動(dòng)作失調(diào)，神經(jīng)緊張不安，甚至全深震顫等癥狀。 （十一）、《飼料標(biāo)簽》國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)有哪些具體規(guī)定 飼料標(biāo)簽需要標(biāo)注的主要內(nèi)容：（ 1）、標(biāo)注“本產(chǎn)品符合飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”字樣，以明示該產(chǎn)品符合符合《飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》中有毒有害物質(zhì)最高允許限量的規(guī)定； （ 2）、表明能反映飼料產(chǎn)品真實(shí)屬性的名稱，允許同時(shí)使用商標(biāo)名稱。 (十二 )、哪個(gè)部門負(fù)責(zé)肉品檢疫監(jiān)管 《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》規(guī)定，縣級(jí)以上地方人民政府設(shè)立的動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)動(dòng)物、動(dòng)物產(chǎn)品的檢疫工作。 (八 )、禁用物質(zhì)三聚氰胺在飼料中添加有哪些危害 三聚氰胺是一種重要的有機(jī)化工原料，白色結(jié)晶粉末，無(wú)味?！? 此外，最高人民法院審判委員會(huì)第 1237次會(huì)議、最高人民檢察院第九屆檢察委員會(huì)第109次會(huì)議通過(guò)了《最高人民法院、最高人民檢察院關(guān)于辦理非法生產(chǎn)、銷售、使用禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥品等刑事案件具體應(yīng)用法律若干問(wèn)題的解釋》，其規(guī)定： ? 第一條 :未取得藥品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)許可證件和批準(zhǔn)文號(hào)，非法生產(chǎn)、銷售鹽酸克侖特羅等禁止在飼料和動(dòng)物飲用水中使用的藥品，擾亂藥品市場(chǎng)秩序，情節(jié)嚴(yán)重的，依照刑法第二百二十五條第（一）項(xiàng)的規(guī)定，以非法經(jīng)營(yíng)罪追究刑事責(zé)任。 （四）、什么是“瘦肉精” 瘦肉精 (Clenbuterol)，一類動(dòng)物用藥的統(tǒng)稱。 注意藥液粘稠度和注射速度。劑量并不是越大效果越好，很多藥物大劑量使用，不僅造成藥物