我國食品衛(wèi)生現(xiàn)狀管理規(guī)劃-資料下載頁
2025-01-01 18:33本頁面
【正文】 蒼南地區(qū)生產(chǎn)的“鄉(xiāng)巴佬”鹵制食品 46686袋，重 2800多公斤； 街道兩旁的小吃點 例 :北京朝陽小武基厚俸村 54號院涼皮黑作坊里逃出的 17歲小工小玉向記者透露了涼皮制作過程：“我們像揉洗大件衣物一樣和面，經(jīng)常是干累了，就把腳踏進盆里踩。上廁所回來也不洗手。老板看到后只笑著說‘別讓人看到啊’。我們和面時經(jīng)常有面團掉到地上，扔回面盆里。每天用完的工具都不清洗。由于時常被老板打罵和苛扣工資，氣急了，兩三個孩子就一起往面里撒尿，我親眼就見過三四回。還有兩次，我看到有人氣乎乎地往正煮涼皮的大鍋里吐唾沫?！?(涼皮 ) ? 飯店中的“水”產(chǎn)品 ? 例：惠民橋水產(chǎn)品市場是南京市最大的水產(chǎn)品市場之一，這里不僅有各類鮮活的水產(chǎn)品，更有牛百葉、魷魚、海參、蹄筋等品種繁多的水發(fā)貨。新鮮的水發(fā)貨，形狀飽滿、色澤鮮亮，有硬度、手感好，所以大多數(shù)消費者都習慣通過外觀和手感來選擇購買這些水發(fā)貨，但是這里的攤主卻向記者透露，所謂的 “水發(fā)貨”可不是單純依靠水就能發(fā)好的，要想使干的牛百葉、魷魚、海參這些東西發(fā)起來顯得鮮亮飽滿，就必須加入多種水發(fā)劑，干他們這一行的把各種水發(fā)劑都統(tǒng)稱為“藥水” （ 圖片 ） 水發(fā)劑：甲醛溶液、工業(yè)雙氧水、氫氧 化鈉 ? 例：麻辣燙中的魷魚 干癟的魷魚經(jīng)過工業(yè)氫氧化鈉的浸泡 就變得飽滿鮮亮 ? 注意食品包裝問題 塑料制品包裝 塑料中“聚苯乙烯”中含有聚合的苯乙烯單體、乙苯及異丙苯等揮發(fā)性物質(zhì)對人體的肝、腎有危害 白色包裝 大多數(shù)人認為白色包裝是清潔的，殊不知有些白色包裝袋是用氯化物漂白的 而其中最為關(guān)注的是一種二氧芑類化合物 能導致癌癥及不育 ３、包裝習慣 經(jīng)調(diào)查有１０％左右的人習慣把食品袋反用，這樣有些鉛印部分的包裝袋便污染了食品 小組總結(jié) 盡量購買正規(guī)廠家銷售的產(chǎn)品，學會識別包裝上的標簽 及時關(guān)注偽劣產(chǎn)品的暴光報道，不去購買，對非法營銷 大膽舉報。 對影響人體營養(yǎng)衛(wèi)生及健康的產(chǎn)品，及時向 315協(xié)會投訴 買回的生熟食品要分開堆放，防止微生物的交叉?zhèn)鞑ァ? 注意周邊環(huán)境衛(wèi)生，以預防病原菌的傳播。 拒絕使用含有毒物質(zhì)的食品包裝袋
教學課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1